「葡萄酒漬鯉魚」是德國人繞不開的一道菜。
喬智看到題目，便知道穆勒肯定會選擇這一道菜。
這道菜年份久遠，流程比較講究。
要讓魚分別在水裏、黃油里、葡萄酒里「游」三次。
穆勒將魚肉放在紅酒里醃製，再處理配料。
將鮮茴香洗淨，部分切碎，紫甘藍和胡蘿蔔洗淨，分別切成絲，入鍋中焯熟備用。
穆勒對自己這道菜極有信心。
從十二歲時便學會了這道菜。
在餐廳擔任主廚，這道菜至少做了數百次。
還對這道菜進行了鑽研。
水不是一般的水，取自於一口井，井水甘冽清甜。
他特地從德國家鄉小鎮取了一些，便是在這道菜時能夠用上。
葡萄酒雖然比不上自釀的，但也頗為高級。
至於黃油採用的是頂級darigold黃油。
穆勒心情很放鬆。
這有利於他超常發揮。
穆勒也曾前往喬智的食堂用餐。
雖然對他沒有薩利姆那麼強烈的怨念。
但穆勒對喬智的實力有自己的評價。
跟自己的副手實力應該相差不遠。
與自己相比，顯然不是一個級別的。
作為反東道主聯盟組織者之一，他對華夏廚師有着天然的排斥。
衡量彼此的實力，題目對自己有利，穆勒對與喬智的對決很有信心。
另外，他還有一個隱藏的加分點。
主評委利馬，對自己的印象不錯。
上一輪可是高度讚許過自己，甚至還有期待自己拿到交流會第一名的暗示。
作為一個評委，尤其是女評委，這樣的暗示實在太明顯了。
穆勒決定等到世烹交流會結束，主動邀請立馬喝一杯。
看是否能有機會更進一步。
利馬雖然年齡比自己大七八歲，但看上去豐滿迷人，是穆勒喜歡的風格。
有了淡淡的情愫，或多或少會對比賽結果有些影響。
如果喬智和穆勒實力相當。
利馬絕對毫不猶豫會宣佈穆勒優勝晉級。
穆勒展現出了德國廚師的嚴謹。
每一刀都很緩慢，但對魚肉的大小和厚度，都控制得極為精細。
放在眼中，更是透着一股特別的男人味道。
從外表來看，高大英俊，金髮微卷，寶藍色眼眸，穆勒的確要佔據優勢。
競技，印象分至關重要。
利馬也從專業角度觀察喬智。
只見他除了處理鱖魚之外，還在處理一隻甲魚。
喬智將魚肉切片，打成魚茸，捏成珍珠狀，放90度熱水中燙熟。
再將甲魚裙邊切下，放入蔥段，進行燜煮。
最後將甲魚的殼用作飾品，白色的內面朝上，再燙了幾根青菜點綴。
最後也是關鍵一步，將鍋炒熱，放入冰糖，將魚丸放入其中。
時間一分一秒的過去。
油煙之中，兩人專注而細緻。
穆勒和喬智幾乎是同步完成了自己的作品。
從賣相上來看，兩人不相伯仲。
穆勒的「葡萄酒漬鯉魚」金黃香脆。
喬智烹飪的魚，散發着一股特別的甜香。
「穆勒先生的菜，我吃過，也知道名稱。不知道喬選手你烹飪的這道菜叫什
麼！」利馬和其他兩名評委感到好奇。
「這道菜叫做老蚌懷珠！不知道您聽過《紅樓夢》沒，它的作者曹雪芹，招待朋友時親自下廚做的宴客菜。」喬智解釋道。
利馬表情微變，她閱讀過《紅樓夢》。
這是華夏一本很有名的經典名著，其中也有不少讓人印象深刻的美味佳肴。
仔細研究菜的品相。
魚丸宛如明珠，燦然瑩潤光潔，大如桐籽，頓時便有一種衝動。
三名評委開始品嘗兩
第407章 那小子是個騙子！
