巴澤爾精專「分子料理」!
分子料理的精髓,用詩意的方式解讀——那就是「見山不是山,見海不是海。」
看上去是烤番茄、櫻桃,但誰也不知道最終呈現在評委面前的,會是什麼樣的味道。
在巴澤爾的演繹下,太有想像空間了。
台下諸多評委都在好奇,究竟巴澤爾會給大家呈現出什麼樣的美食。
巴澤爾也是有比賽經驗的廚師,給鏡頭捕捉的烹製環節,僅僅只是虛晃一槍,大多欺騙性很強的小花招。
就像是魔術師通過瑣碎的動作細節,轉移注意力,讓人忽視真正在意的東西。
不過,觀眾觀看燒烤時煙霧繚繞下的食材,憑藉想像,便已口齒生涎。
「我不喜歡吃烤蔬菜的味道,但為何巴澤爾卻讓我有改觀,這道菜必然特別美味。」
「頂級的廚師比賽,純粹地看他們處理食材,就是一種享受。」
「等比賽結束之後,我一定要去巴澤爾工作的餐廳嘗試一下,據說他的幾個餐廳風格不同,每種餐廳都有專門設計的美食套餐。」
「我看過美食雜誌上的介紹,比如在宇宙主題的餐廳,用餐的環境就像是一個太空船,顧客可以通過視網膜點餐,所有的菜都是類似於太空餐,有很多想像力的星球風格。」
巴澤爾的支持率一點也不低,很多人都是他的粉絲。
他在上學時期攻讀的是分子材料學,畢業之後,沒有進入研究所工作,而是繼承了父親的餐廳。
父親經營的餐廳是一個很傳統的西餐廳,主要以德國菜為主,巴澤爾突發奇想,將餐廳改造成了分子食物主題餐廳,短短五年之內,就在加拿大開了三家分店。
巴澤爾可以說是分子食物的代表人物,近幾年來他在全球的各地開設的餐廳達到了二十多家,在華夏也有一家分店,生意很火爆。
因此巴澤爾在四個人當中,論財富值僅次於喬智,論人氣也處於靠前的位置。
他也是普利策重點考察的對手。
巴澤爾很自信,自己有足夠的底氣。
喬智在亞洲賽區得到了7s的好成績,巴澤爾也拿到了3個s,是南美賽區少見的歷史最佳成績。
巴澤爾也是衝着龍榜廚神封號而來,他要向世界證明分子料理才是餐飲的未來。
攝像頭在巴澤爾的身上停留的時間很多,因為巴澤爾的動作很瀟灑,比其他人都要顯得節奏更快,攝影師認為觀眾都喜歡看這種畫面。
直播間內,女主持人問周沖,「這個巴澤爾好像很厲害,你能否給大家介紹一下他的特點。」
周沖做過準備,也看過巴澤爾的比賽視頻,「他比之前任何一場比賽都要投入和專注,擅長分子料理,善於利用視覺衝擊,給人帶來美食體驗,在這一點和師父的風格很相似。」
女主持人道:「喬幫主也是第一次遇到跟自己風格很相近的對手吧?」
周沖道:「風格相似,但不代表水平相近。他的優點在於創意,我師父的優點在於,他沒有短板。」
女主持人默然。
周沖佯作賣關子,「往下看吧,結果會證明我的判斷。」
評論區有粉絲開始抨擊周沖。
「渣沖,賣什麼關子啊!明明看不出明堂,非要故弄玄虛。」
「我覺得渣沖在心虛,他是不是覺得喬幫主會輸?」
看到這些黑粉的抨擊,周沖見怪不怪,每次都是這樣,遇到一些曲折,就會跳出來蹦躂。
巴澤爾跟喬智的差距在哪兒,其實周沖也不太清楚,但最終的結果只有一個,他們肯定會輸給喬智,到時候評委的分析就可以證明自己早就未卜先知。
他泛泛而談,成竹在胸,因為信任無所不能的喬智。
另外,周沖裝嗶的方式,顯然已經有所進化,誰讓他是喬智的大弟子?
擂台下方,觀眾席間,眾人對巴澤爾的表現也是嘆為觀止。
無論是刀工,還是對火候的控制,巴澤爾都拿捏得很到位。
儘管是半路出家,但巴澤爾的成功,還在於他具備這方