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第十一章.三伏天吃火鍋

,陳大偉的褲子卻都濕透了,沒辦法,楊名城只有找出自己的褲子給陳大偉穿,內|褲直接給了他一條新的,他可沒有跟男人共穿一條內|褲的癖好,還好現在天氣炎熱,不怕陳大偉凍感冒了。

    陳大偉比楊名城高,穿上楊名城的褲子顯得稍有些短,看起來有些滑稽,不過他倒無所謂地玩起電腦來。

    這時候,楊名城開始處理這些菜。他先把那幾條鯽魚去鱗挖鰓,破腹去內臟,洗淨,在炒鍋里放油,燒熱後,放鯽魚略煎一下,煎到魚肉變色後,再到入兩大碗的水。蓋鍋蓋,大火煮沸後改成中火燉。這個湯要變成白色的才好,要是能將魚肉都溶到湯里了,那就更美!

    趁着煮湯的時間,楊名城把那些蔬菜都洗好。豬瘦肉洗淨,去筋絡,切成薄片;豆腐切成條,豆腐泡切成兩半;水發香菇、平菇去蒂、根,撕成小朵;豆苗洗淨;金針菇去蒂,洗淨;大白菜洗淨,切節;小白菜去蒂和老葉,洗乾淨;將這些都分別裝盤。

    邢瑜下午快六點了才過來,邢瑜來了後,楊名城給了她和陳大偉一人一個酸奶,讓他們先墊墊肚子,然後到廚房裏繼續做火鍋。

    這次楊名城做的是魚頭火鍋,牛羊肉都是溫補的佳品,在炎熱的夏季,不是很適宜做火鍋,容易上火。在夏天,適當減少吃火鍋次數,吃清淡的蔬菜為主的火鍋比較合適。

    楊名城先將帶有部分魚肉的一個大花鰱魚頭洗淨,去鱗及鰓,搌干水分,從頂部斬成兩片,用少許鹽、料酒碼入味。

    將炒鍋放在電磁爐上開大火,放入豬油燒至六成熱,放入魚頭炸一下,再放入姜、蔥炒出香味來,這時候就可以加先前燒好的鯽魚鮮湯了。蓮子洗淨,泡軟,加入鍋中。等湯燒開,加鹽燒沸出味,再加入花椒、料酒、泡辣椒、胡椒麵再燒開,再放一點味精,去淨浮沫,煮個十分鐘,這時候就可以端到客廳準備吃了。

    這裏沒有專用的火鍋鍋子,楊名城把電磁爐搬過去放在桌子上,炒鍋放在電磁爐上面調到火鍋那一檔繼續煮。洗好的蔬菜和處理好的燙食各種原料,一一擺在鍋子周圍。

    然後再每個人面前擺放一碟用辣椒油、醬油、蒜泥、味精加少許鹽拌成的味碟,火鍋就開始開吃了。


    八月初星城天氣正是最炎熱的時候,所以這個火鍋楊名城不敢做的太辣,誰要是想吃辣的就在自己味碟裏面多放點油辣椒。

    三人圍坐在火鍋周圍,等到鍋里的湯變的滾沸了,楊名城掀開了透明的玻璃鍋蓋。憋了許久的水蒸汽一擁而出,房間裏面頓時溢滿了火鍋的香味兒,真是讓人垂涎欲滴。

    各自開始往鍋里加自己喜歡的菜,再蓋上蓋,然後眼巴巴的等着鍋里的湯再次變的滾沸。南方不比北方,北方很多菜都可以生吃,而南方寄生蟲多,食物最好是經過高溫加熱後再吃。

    過了一會兒,楊名城再次掀開鍋蓋,幾人迫不急待地夾起自己的最愛,然後在味碟里蘸了一下,就馬上開吃起來。鮮!吃到口中給人第一感覺就是鮮,火鍋用鯽魚湯確實鮮!

    「名城,你手藝越來越好了,做的都比我家飯店大廚還做的好吃,乾脆到我家飯店當大廚吧!這麼好的手藝,別浪費了!」陳大偉對楊名城說道。

    要是沒得到玉瓶之前,窮困潦倒的楊名城也許會答應好友的善意幫助。只是現在明知道自己已經有無限可能了,還會去干那種困在廚房裏,與常人作息時間不一樣的廚師嗎?楊名城一萬個不願意!

    「不去,我做吃的只是因為我愛好!要我一天到晚做那個,會不耐煩的。我現在打算搞個城市農場,你進來沒看到陽台上我種得有東西嗎?」楊名城說道。

    「城市農場?沒聽說過哦,既然是城市怎麼還有農場,那是個什麼東西?」

    於是,楊名城給陳大偉解釋一番什麼是城市農場。邢瑜最近在網上查看過一些資料,有了一定了解,也在旁邊幫忙解說一下。

    「那好吧,你先幹着,看看效益怎麼樣!」陳大偉知道楊名城的犟脾氣,也就不再多勸。反正到時候要是不成功了,可以再拉好友一把。飯店是自家的,想進個人還不是隨便的事。

    最開始的時候大家都還比較矜持,吃得很斯文。陳大偉還買了幾罐啤酒被楊名城放在冰箱裏,楊名城去取了過來,給了陳大偉一罐,然後禮貌性的問一



  
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