項坤離開後,百味居一切恢復正常,生意一如既往的火爆。愛字閣 www.aizige.com
而向冬,在堅持了一個周的辛苦兼差後,就被嘉淑走關係送去就讀emba。當然,向冬最終是拿不到畢業證的!
嘉淑只是給向冬提供了一個平台,一個可以讓他開闊眼界,學會管理、學會用人的機會。唯有如此,向冬才可能走上更高的管理位子,免得他自己都底氣不足。
如今的百味居,已經在京中尋找第二家分店的地址。
嘉淑和八福晉、范琦經過一番商討,得出一個結論,要打造這個時空的一品會館,而不依靠任何人,她們就得先讓自己躋身一流層次。而這,單單依靠一家百味居是不夠的,她們得讓百味居成為國內餐飲業的巨頭。
掌握失傳許久的宮廷菜譜,百味居要擴張,不要多簡單。
不做加盟!
嘉淑要做的是一流的餐飲,而加盟固然有助於產業版圖的擴張,但卻並不利於控制質量。這可不是嘉淑想要的結果。
百味居的擴張,人才成了當務之急。
廚師好找,也好培訓,但是盡職的經理人,還有服務人員,卻需要時間來慢慢培訓。
而這,正是百味居擴張的短板。
若是在大清,她們很容易就能招到足夠的人手。但現在,比較困難。
「九弟妹,咱們給的工資也不低,怎麼就沒幾個像樣的人來應聘呢?」
八福晉很鬱悶,她們開出的薪酬待遇,遠遠高於一般的同行,已經能跟一些精英白領相提並論了。可鬱悶的是,依舊是沒有多少人來應聘,偶爾來的,要麼是中年大嬸,要麼就是村里妹子。
並非村里妹子不好,只是,她們的一舉一動,一言一行,達不到百味居對服務員的素質要求。即便是進行培訓,想要讓她們脫胎換骨,沒有三五個月的時間,想都不要想。可問題是,第二家百味居開業在即。
「咱們這行業太低級吧!」
嘉淑幽幽一嘆,現在的小姑娘,寧可拿着少一點的薪水,但也要出入體面的高端商務寫字樓。
相比之下,百味居的服務員,甚至不如酒店服務員。
百味居,做的再好,在多數人的眼裏,也只是一個飯館。
「這樣下去不是辦法,咱們要開的可不是一家兩家分店!」
八福晉眉頭皺緊,「要實在不行,咱們就只能先培訓服務員,然後再開業!」
「或者,我們直接打造一品會館!」
嘉淑忽然望向八福晉,道:「對,我們就直接打造一品會館。百味居,只是一品會館的餐飲部!」
嘉淑說着話,猛然站起身,「第二家分店,咱們先不開,先弄個休閒會館!」
「八嫂,琦琦,你們來看!」
嘉淑拿起紙筆,開始畫圖,在紙上畫下幾個方框,方框內寫下相應的文字。
「百味居,休閒館,高爾夫球場,度假山莊……」
「一品會館涉及幾個方面,咱們完全可以分別入手,而這幾個點的連接,只需要幾輛高檔豪車就可以。」
嘉淑緩緩開口,將自己的設想講了出來。
「可是,休閒館咱們可以自建,但是高爾夫球場呢?度假山莊呢?還有你說的海島休閒區,咱們到那兒整呢?這可是有錢都搞不來的!」
「有錢搞不來,但有人能搞的來!」
嘉淑微微一笑,「還記得項坤嗎?那位太子爺這麼長時間沒動靜,意味着什麼,不需要我說吧!」
「九弟妹,你不是說,咱們不站隊嗎?」
「當然不站隊!」
嘉淑微微一笑,道:「項坤就是個沒站隊的,但他的身份在這裏。我們跟他合作,十年內,我們享有優先贖買權!」
「十年時間,要麼是一品會館成功,要麼,這一切送給他項坤!」
「九弟妹,好魄力!」
「親愛的,你這樣整,豈不是成了咱們在給項坤打工?」
「誰給誰打工,還不一定呢!」
嘉淑可是信心十足的。這一品會館的根基是百味居,而百味居的崛起,靠的是她跟八福晉手裏的宮廷菜譜。這些菜譜,她們
第五百零六章 溫姐,你的花!