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第485章
要做吃的，就必須得乾淨。
訂了大鍋，張秋雪又去了趟國營商場，她準備買點手套，但去了以後才想起現在還沒有地方賣後世的那種塑膠手套。
最後張秋雪只能買了好些白色棉布回來，讓韓大娟都做成了圍裙。
韓大娟做衣裳比她快多了，又有電動縫紉機，跟馮大妞兩個用了一天就做出來十幾條圍裙，真是人比人氣死人。
加工車間分成了好幾個不同的屋子，每個裏面都里了好幾口大灶台，每個屋子劃分成不同的用途，到時候做起來不容易竄味。
等鍋一打好，張秋雪拉回來，就把那些醃好的牛羊肉都搬了過來。
早就醃上的肉洗乾淨之後切成大塊放鍋里煮，差不多煮到筷子一戳就透的程度撈出來切片，然後再把一堆子調料放進鍋里煮開，再把切好的肉放進去煮上半個來小時，再撈出來用乾淨的大鍋一點一點煲干，這個過程中可以撒鹽可以撒點辣椒粉啥的，完了就是牛肉乾了。
好做，活還不累，也不需要多大的力氣，做了幾回之後來幫忙的婦女們就求張秋雪讓他們家的媳婦、大閨女來做。
張秋雪幾乎沒怎麼想就同意了，農耕時代，男人們依靠自身力氣大，幹活多成為家裏的頂樑柱，而這些女人們為了男人能吃飽，能多干點活，而把好吃的，能吃的，儘量都讓給男人。
如果可以的話，張秋雪希望自己能給這些婦女提供更多的賺錢的機會，讓她們能為家裏賺錢的同時，地位能得到一點改變。
張秋雪對這方面要求寬鬆，但對衛生的要求十分嚴格。
她請陳遠從軍區醫院搞了一批口罩，又把韓大娟和馮大妞做的圍裙發給眾人，要求她們每天都得清洗，每天都要穿乾淨的。
誰要是不洗手就去摸牛肉的，剛才還在燒火站起來就去鍋里忙活的，都會遭到批評，一開始有人嫌張秋雪事太多了，可連着兩回有人被趕出門去，其他人也漸漸就老實了。
還有走的時候想偷偷弄點帶走的，直接就被告訴下回別來了。
手把手教了十來天，加工車間差不多就上了正軌了。
張秋雪不求速度，反正這些做完了也不可能立刻再宰牛殺羊，但質量必須搞好。
她在後世的時候雖然不經商，但有一個道理張秋雪非常明白。
大樹一定是從內部被掏空以後才死去的，一間大廈一定也是地基沒有打好才倒塌的，要想走得遠，基礎必須得打撈，可她不可能天天盯在這裏，就想找個跟李紅花似的能獨當一面的。
做吃的這個事跟別的工作不一樣，地里的草今天不鋤，明天鋤也是一樣，但做吃的今天不放那麼多料，明天再放就不行，因為不一樣的味兒啊。
做吃的不能吝嗇，原料、調料都必須得放足，還得注意衛生，總之，這人必須得有原則和底線，還不能監守自盜。
要找這麼個人在這個年代還挺難的，因為物質匱乏，大家在吃的方面都捨不得吃。
