陸掌柜遞過來的紙,一直到夜裏,芙蓉才湊在燈下細看。
紙質很厚,上面密密麻麻寫着一頁小字:
黑魚菠蘿盅:此菜酸甜爽口,片下黑魚背後肉切小粒,另配青紅椒切小粒。將菠蘿一分為二,中間掏空,果肉切小粒……
注:魚肉醃製,上漿要均勻。
忌多放油。
青紅椒為菜椒,忌用朝天椒。
燭火搖曳,紙上的字跡很小,芙蓉隱隱瞧着,還有開花饅頭的做法,九味貴妃雞,當歸羊肉湯等菜式的做法,想來這是陸掌柜祖上留下來的食譜。
「大姐,饅頭怎麼會開花?我從來沒有見過饅頭開花的。」葫蘆踮腳在紙上瞄着。
春娘笑了:「別說葫蘆沒見過,我活了這一把年紀也是沒見過。」
「一品樓也沒有做過這個,想來是陸掌柜家裏自創的一個面點,改日學着做做,只是不知能不能做成呢。」芙蓉打了個呵欠,將紙重新折好放進柜子裏收着。
天還沒亮,芙蓉便起了床,備了玉米面,白面以及一些紫薯泥,做成饅頭後放入蒸籠蒸製。
芙蓉以前並沒有做過這種饅頭,此次按照陸掌柜所給的食譜有樣學樣,掀開蓋之後才發現,這饅頭蒸的倒也有模有樣:最外層是白色,中間是紫色,最內層是黃色。
饅頭上面開了十字切口,層層疊疊的顏色奪人眼球,葫蘆捧了一個在手心裏左看右看,不覺驚叫:「大姐——你把饅頭蒸爆炸了。」
葫蘆嘴饞。對麵食還算有研究,在他看來,這饅頭可不是蒸壞了麼,不然饅頭上面怎麼都開了口。
春娘跟茶茶各自拿了一個,卻不急着發表意見,等吃了以後,春娘與茶茶目瞪口呆。
春娘很少有這樣的表情。
芙蓉小心翼翼的拿起一個嘗了嘗,饅頭又軟又香。還有淡淡的甜味。咬在嘴裏,又筋道又可口。
葫蘆見芙蓉吃的香,便也趕緊咬了一口,剛含在嘴裏,便吆喝起來:「大姐,爆炸的饅頭比沒爆炸的饅頭好吃哎。」
芙蓉笑着道:「這哪裏是饅頭爆炸了,這種饅頭。有個學名,叫做開花饅頭,又叫做白銀如意,色白暄軟,香甜可口,頂花四瓣,如今看來。我做的雖不出色,卻也沒辱沒陸掌柜的方子。」
葫蘆一連吃了三個饅頭,撐的直拍肚皮:「大姐,我說這饅頭怎麼這麼好吃,原來是饅頭開花了。」
這話被楊老爺子聽在耳朵里:「死孩子,我活了這一把年紀了,還沒見過什麼饅頭開花呢,你竟整一些稀奇的話,入了這麼久的學堂,王先生也沒把你教聰明。」
話雖是這樣說。楊老爺子看到這五顏六色的饅頭,心裏也開始痒痒,他活了大半輩子,哪裏見過這麼妖嬈動人的饅頭,於是趁着芙蓉不注意,偷偷的用袖子卷了兩個去。
自陸掌柜關了聚仙樓以後,一品樓的生意風生水起。
楊波成日裏在後廚忙的不可開交,好不容易閒下來。便笑着問芙蓉:「上次你做的開花饅頭味道真好,我在懷海城長這麼大,還從來沒有吃過這麼好吃的呢。」
「你也…….吃了?」
「恩,你的手真巧。這麼好吃的饅頭,我無論如何是做不出來的。」楊波不停的誇讚:「不如,你試着做一些,說不準,咱們一品樓的人也愛吃呢?」
芙蓉低頭一想,這倒是個好主意。
有了前一次的經驗,這次做起來,不用看食譜,也能得心應手。
蒸出來的饅頭果然得大家的喜歡,因為都是熟客,加上這開花饅頭又不值什麼錢,所以芙蓉便定了規矩,這日的開花饅頭,在一品樓吃飯的人,人人有份,並不另外收銀子。算是免費送的。
結果,芙蓉剛把開花饅頭端出來,便被搶了一空。
芙蓉的雙手還端着籠屜,這會兒卻見一個黑呼呼的手湊了上來,直接抓住了芙蓉的手,還捏了兩下。
芙蓉一驚,籠屜掉到了地上:「你要做什麼——」
那人呵呵一笑:「白氏,我——還能做什麼?」說着,那人從人堆里擠出來,不用看他的臉,只聽「白氏」二字,芙蓉就知道來的人是誰,除了蘇府里的蘇徹能是誰?
只有蘇暢才喜歡一天到晚跟在芙蓉身後「白
