我和王菊站在酒吧的吧枱後面，看着那盆仙人掌，心裏五味雜陳。
王菊是個有想法的人，她總想着把酒吧搞得與眾不同，這不，她又琢磨出了個新花樣仙人掌果酒。
「你說，這玩意兒能行嗎？」我看着那盆仙人掌，心裏直打鼓。
王菊瞪了我一眼，「怎麼不行？你沒聽說過『仙人掌果酒』嗎？這可是個新鮮玩意兒，肯定能吸引顧客。」
我搖了搖頭，「新鮮是新鮮，可這玩意兒能喝嗎？」
王菊沒理我，她把仙人掌抱到吧枱上，對着它發誓：「我王菊今天對着這盆仙人掌發誓，一定要把這仙人掌果酒搞出來，讓我們的酒吧生意越來越好！」
我看着她那副信誓旦旦的樣子，心裏直犯嘀咕。這仙人掌果酒，聽着就有點兒懸。
就在這時，調酒大師李叔走了過來。李叔是我們酒吧的鎮店之寶，他的調酒技術在業內是出了名的。
「喲，王菊，你這是要搞什麼新花樣啊？」李叔看着那盆仙人掌，笑眯眯地問。
王菊一見李叔，立馬來了精神，「李叔，您來得正好，我正琢磨着搞個仙人掌果酒，您給指導指導？」
李叔看了看那盆仙人掌，又看了看王菊，笑道：「仙人掌果酒？這可是個新鮮玩意兒。不過，這玩意兒可不是那麼好搞的。」
王菊一聽，立馬來了勁兒，「李叔，您就別賣關子了，趕緊給說說，這仙人掌果酒到底怎麼搞？」
李叔摸了摸下巴，沉吟片刻，然後緩緩開口：「仙人掌果酒，確實是個新鮮玩意兒。不過，要搞好它，可不是件容易的事。」
「首先，你得知道，仙人掌果實的種類繁多，不同的種類，果實的口感和成分都有所不同。」
「有的仙人掌果實酸澀難咽，有的則甘甜可口。你要是想搞出一款好喝的仙人掌果酒，首先得選對果實。」
王菊聽得入神，連連點頭：「李叔，您說得對，那您看這盆仙人掌的果實能用嗎？」
李叔湊近那盆仙人掌，仔細觀察了一番，搖了搖頭：「這盆仙人掌的果實雖然看起來不錯，但顏色偏黃，果肉可能偏酸，不太適合用來釀酒。」
我一聽，心裏頓時鬆了口氣：「那咱們還是別折騰了吧，換個別的花樣得了。」
王菊卻不甘心，她咬了咬牙：「不行，我就不信這個邪！李叔，您說，要是我們找到合適的仙人掌果實，接下來該怎麼做？」
李叔笑了笑，似乎對王菊的執着頗為欣賞：「好，既然你有這個決心，那我就給你講講。首先，選好果實後，要進行清洗和去皮。仙人掌果實的表皮上有很多刺，處理時要格外小心。去皮後，將果肉搗碎，加入適量的糖和酵母，進行發酵。發酵的時間和溫度都要控制好，否則會影響酒的口感。」
王菊聽得津津有味，連連點頭：「那發酵完了呢？」
李叔繼續說道：「發酵完成後，要將酒液過濾，去除雜質。然後進行二次發酵，這次發酵的時間可以稍微長一些，讓酒液更加醇厚。最後，將酒液裝瓶，放置一段時間，讓酒的味道更加穩定。」
王菊聽完，信心滿滿：「李叔，您說得這麼詳細，我一定能把仙人掌果酒搞出來！」
我看着王菊那副鬥志昂揚的樣子，心裏卻還是有些不安：「王菊，你可別太衝動了。這玩意兒要是搞砸了，咱們酒吧的生意可就……」
王菊瞪了我一眼：「你別烏鴉嘴！我一定會成功的！」
王菊的決心似乎感染了酒吧里的每一個人，就連平時最懶散的小張也主動過來幫忙。他一邊擦拭着酒杯，一邊笑着說：「王菊，你要是真能做出仙人掌果酒，咱們酒吧可就出名了。」
王菊笑了笑，眼中閃爍着自信的光芒：「那是當然，我可是下了大功夫的。」
就在這時，李叔從櫃枱後面拿出一個小本子，遞給王菊：「這是我這些年釀酒的一些心得
