坊市，魚檔。
此時已經臨近閉市，所以攤販們都在默默收拾各自的攤位貨品，街上行人也不多。
劉嬸子正在刷個鍋，胡瓦匠做些灑掃，老魏拎着一桶髒水準備去倒。
嗒！嗒！嗒！
一頭憨態可掬的小矮馬停在魚檔不遠處，上面端坐着一道人影，正一臉笑意地看着三人。
「東家。」
「東家回來了？」
「東家，你知道我今天賣了多少碗粉嗎？」
劉嬸子激動得滿臉紅光，老魏和胡瓦匠也是一臉振奮地看向陳長帆。
「別急，慢慢說，」陳長帆示意三人將攤位收拾完畢，然後領着他們進了食味齋。
一見是陳長帆來了，福掌柜直接給四人安排了樓上雅間。
「東家，這是今天賣螺螄粉的收入，」劉嬸子拿出一個布口袋放在桌上，看上去差不多有十貫錢之多。
「一共是1200文，這還是粉團不夠用了，不然估計能賣到1500文！」
一說起賺錢，劉嬸子臉色又漲紅了起來，顯然是仍處於極度激動的情緒當中。
「一天賣了120碗螺螄粉，劉嬸子你真厲害！」陳長帆忍不住讚嘆一聲。
這份業績，放在後世那也是十分厲害的營業額了。
一天賣100多碗粉，足以抵得上一個小吃店的日銷量，而這都是劉嬸子一個人支撐起來的。
「不過我還是要說明一下，螺螄粉現在火爆，主要是許多人沒吃過這東西，大部分人都是來嘗個鮮，等過了這幾天熱乎勁，銷量下滑是肯定的。」
陳長帆怕過兩天劉嬸子見到客人少了又心急，於是提前給她打了預防針。
「不過你也不必擔心，這都是必然現象，螺螄粉的日銷量能維持到80到100之間，我就很滿足了。」
陳長帆給出了自己的大概預期。
螺螄粉這種美食就是如此。
愛吃的人恨不得每天都吃上一口，不愛吃的人嘗過一次應該就不會再吃了。
總之有利有弊，弊端是再想擴大規模有點難，但食客相對固定，客流量會相對穩定一些。
「不過你這幾日只怕是要辛苦一些了，工錢由20文漲到30文！」
陳長帆取出30枚銅板，推到劉嬸子跟前。
「東家！」
劉嬸子騰地站起身子，把陳長帆嚇了一跳。
她抿了抿嘴，聲音都有些哽咽：「東家仁厚！俺一定好好干！」
捧着三十文大錢，小心翼翼地收進懷裏，劉嬸子嘴角幾乎壓抑不住。
三十文！
誰能想到我一天就能掙到三十文？
我一個人的工錢，至少頂兩個壯勞力！
這下回家，看那老劉再敢打我一下試試？
他得把我供起來！
陳長帆也不知道這三十文就能激發出劉嬸子這麼豐富的內心戲，他轉頭看向老魏。
「東家！今天魚檔的生意比往日都要好，不但巨骨魚都賣光了，所有魚獲都賣光了！」
老魏拿出一個大布包袱，放在桌上，發出重重的響聲。
陳長帆掃了一眼。
嚯！
好多碎銀子。
這些銅板是多少貫？數不過來了。
「東家，我都記着賬呢，巨骨魚魚肉賣了十兩銀子，其餘魚蝦蟹賣了五兩銀子。還有那魚鱗魚骨，還有魚下水，我都妥善收起來了。」
陳長帆點點頭。
老魏報的數目跟自己預計的差不多，顯然沒有欺瞞。
他環視一圈，三人神色恭敬，紛紛用幾乎是崇拜的眼神看着自己。
而他對這幾人，也都很滿意。
陳長帆也不是吝嗇的人，立刻給老魏也按30文工錢發放。
至於胡瓦匠，直接將之前說好的三貫錢借給他，並且從今天起，他的工錢也按照30文一天計算，直到還清這三貫錢為止。
拿到錢後，兩人喜笑顏開，連連道謝。
將
