油潑麵正常是將熱油迅速地潑在調料碗裏的蒜末辣椒麵上，以激發出香味來。
周大江在人前亂點食譜，陳秀英也不能當場拆他的台，只能硬着頭皮做。
不過，她也想了一個小巧思，她將調味料和配菜放入碗中後，上面鋪上蔥花和蒜末，然後再澆上少許熱油，待蒜香味出來後，再拌上自己炸好的辣椒油。
還別說，味道還不錯，陳掌柜他們都是第一次吃，接受程度還挺高。
給陳掌柜高興壞了，店裏麵條的做法就三種：燴麵、陽春麵和炸醬麵，這回又多了一種油潑麵，而且還是免費得來的，不錯，不錯！ 這麼看，這五十兩銀子還真不虧，花得值！
給陳掌柜哄開心了，配方也交出去了，周大江和陳秀英就回了家。
傍晚，張里長來了家裏，蓋房子的人給找好了，他家親戚自己手中就有一個專門蓋房子的隊伍，次日能過來和周大江談。
周大江沒想到張里長這麼速度就給找好了人，而且還是包工隊，真是『磕睡給了個枕頭』恰到好處。
他連忙把人給請進堂屋，並讓媳婦給泡好茶，他要和張里長好好地打聽一下蓋房子的門道。
張里長道：「我這個表弟，常年在外邊接活兒，人也很厚道，等明天他來，你可以直接問他，他比我有經驗多了。放心，有我在，他不會和你多要。
我之前給村里蓋的祠堂，就是他找人給蓋的，東西一律是他給我張羅的，我也就是跟他去選了一下瓦片，再讓媳婦給準備準備飯食，就完事了，真是省了不少心。」
周大江聽他這麼說，放心不少。又向他請教：「選瓦這裏還有什麼講究麼？您是怎麼選的？要是準備飯食的話，一天得幾餐，每餐兩個菜夠麼？」
張里長：「瓦片沒什麼講究，咱們老百姓用的都是青瓦，青瓦可以製成板瓦，也可以做成筒瓦，通常都是官家才用筒瓦，咱們都是用板瓦，只不過瓦片都是簽契後才燒制，得主人家去才行，而且，你要建房子得越早去越好，這個都是要排隊的。
飯食這邊，我家當時給準備了一葷一素，都是莊家漢子，能吃飽就行。早上上工早，人家大清早就來上工，所以早飯也得咱們給準備。」
周大江秒懂，就是要給準備三頓飯唄。 他想了想又問：「那這個打井，裏面有說道麼？」
「打井的說道還真不少，出水眼找得好，那打出來就是甜水井，找得不好就是鹹水井，而且深度也得要夠，要不然等到了旱年頭，井裏的水就幹了。
不過，這你也不用擔心，我表弟的施工隊裏有一個打井的老把式，我家的井就是他給打的，那井水甜滋滋的，而且旱年頭也沒幹過。」
周大江這下放心了，這是找到地下水的出水點了，都是一個村子，那地下水也是相同的。
都了解完了，張里長也提出告辭。
周大江很是感謝了一番張里長，這件事真是幫大忙了。家裏也沒什麼好東西可給人家的，於是，他就讓陳秀英多拌幾份涼皮給張里長帶走。來日方長，張里長的這份人情不能忘了。
翌日，周大江剛給孩子們上完識字課，張里長就帶着他表弟過來了。
他表弟姓武，大名武春生，皮膚黝黑，一看就是常年在外幹活的。
武春生問周大江想蓋幾間房，蓋成什麼樣的，想在哪個位置打井，是否建地窖和冰窖等等……一頓問題下來，把周大江砸得暈頭轉向。
他連忙找出昨晚周思思交給她的圖紙，正房是十間大瓦房，東西廂房各兩間，前院種菜，後院栽果樹，前院和後院各打一口井，地窖和冰窖的位置沒有畫，爺倆壓根兒沒想到那麼多，只得現場求助武春生，問地窖和冰窖建在哪裏合適。
武春生按照自己的經驗，建議他都建在前院，取菜和取冰也方便。另外，建地窖和冰窖需要木架子和條石，這個也要提前給準備出來。
周大江在現代的房子裝修都是
