溫暖暖眼前一亮:「沈老師,您有什麼建議嗎?」
沈夢微笑着說:「我記得你小時候特別喜歡做麥芽糖,那種甜而不膩的口感,很適合用在蛋糕上。
你可以試試把麥芽糖和蛋糕融合在一起,做成儲蓄罐的樣子。」
溫暖暖聽完,心裏一動:「麥芽糖?這倒是個好主意!
麥芽糖的質地柔軟,可以很好地包裹巧克力心,而且還能增加蛋糕的層次感。」
沈夢繼續說道:「不僅如此,麥芽糖的顏色和質感也很適合做成儲蓄罐的樣子,既美觀又實用。」
溫暖暖感激地看着沈夢:「謝謝您,沈老師,我這就試試。」
沈夢拍了拍溫暖暖的肩膀:「別着急,慢慢來。我相信你一定能做到的。」
溫暖暖重新振作起來,開始嘗試用麥芽糖製作儲蓄罐的形狀。
她發現,麥芽糖的柔軟質地確實很適合塑形,而且還能很好地包裹巧克力心。
她決定在蛋糕內部加入一些麥芽糖支架,這樣巧克力心就能穩固地固定在蛋糕里。
然而,實際操作起來卻遠比想像中困難。首先,
麥芽糖的溫度控制非常關鍵,稍有不慎就會影響整體美觀。
其次,巧克力心的製作也需要極高的技巧,既要保證形狀完美,又要確保口感細膩。
溫暖暖嘗試了幾次,但效果都不理想。她感到有些沮喪,甚至開始懷疑自己是否能完成這個訂單。
溫暖暖坐在工作枱前,眉頭緊鎖,手中的麥芽糖在她的指尖漸漸冷卻,失去了原本的柔軟。
她嘆了口氣,將失敗的嘗試丟進垃圾桶,心中充滿了挫敗感。
「暖暖,怎麼了?」沈夢的聲音從身後傳來,溫暖暖回頭,看到沈夢正站在門口,臉上帶着關切的表情。
「沈老師,我……我好像做不到。」溫暖暖的聲音有些顫抖,她低下頭,不敢直視沈夢的眼睛。
沈夢走到溫暖暖身邊,輕輕拍了拍她的肩膀:「別灰心,暖暖。
每個成功的糕點師都會經歷失敗,重要的是從失敗中學習。」
溫暖暖抬起頭,眼中閃爍着淚光:「可是,董陽女士的訂單明天就要交了,我怕我做不好。」
沈夢微笑着搖了搖頭:「你已經做得很好了,暖暖。
只是有些細節需要調整。來,我們一起看看問題出在哪裏。」
溫暖暖點了點頭,跟着沈夢走到工作枱前。沈夢仔細觀察了溫暖暖的麥芽糖和巧克力心,
然後指着麥芽糖說道:「你看,麥芽糖的溫度控制是關鍵。
你需要在它還熱的時候迅速塑形,否則它會變得太硬,無法成型。」
溫暖暖若有所思地點了點頭:「那巧克力心呢?我總覺得它的口感不夠細膩。」
沈夢拿起一塊巧克力心,輕輕咬了一口:「嗯,你的巧克力心確實有些粗糙。
你可以嘗試在巧克力中加入一些奶油,這樣口感會更順滑。」
溫暖暖眼前一亮:「奶油?這倒是個好主意!我怎麼沒想到呢?」
沈夢笑着說:「有時候,我們需要跳出固有的思維模式,嘗試一些新的方法。」
溫暖暖感激地看着沈夢:「謝謝您,沈老師。我這就試試。」
沈夢點了點頭:「別着急,慢慢來。我相信你一定能做到的。」
溫暖暖重新振作起來,開始嘗試用沈夢的建議改進她的蛋糕。
她小心翼翼地控制着麥芽糖的溫度,迅速塑形,然後將巧克力心包裹在其中。
接着,她又在巧克力中加入了適量的奶油,果然,巧克力心的口感變得更加細膩。
然而,當她將麥芽糖和巧克力心組合在一起時,麥