燒酥」和「榴槤流沙包」，更是在社交媒體上引發了大量討論。
一位美食博主在試營業的最後一天打卡林記後，在視頻中盛讚道：
「林記的點心不僅好吃，還特別講究用料和創意。試問哪家茶樓會在叉燒里加入陳年花雕酒？而榴槤流沙包更是把嶺南風味與時尚甜點完美融合，根本停不下來！」
短短一夜之間，這條視頻的播放量突破十萬，林記新城分店的名聲迅速擴散開來。不少人甚至專程從其他城市趕來，只為一品這些獨特的點心。
試營業取得了成功，林粵生終於可以鬆一口氣。然而就在他打開系統查看當天的營收數據時，系統又發來一條提示：
「恭喜宿主完成分店試營業任務，獎勵解鎖新功能：顧客數據分析。」
林粵生點開功能界面，一張動態顧客畫像浮現在他眼前：
? **顧客群體構成：**家庭顧客佔45%，上班族佔35%，學生顧客佔20%。
? **消費高峰時段：**上午7:30至10:00，下午2:00至4:00。
? **熱銷菜品：**榴槤流沙包、花雕叉燒酥、鮮蝦腸粉。
? **改進建議：**推出適合學生顧客的優惠套餐，並增加適合下午茶的輕點心。
「這個功能真是太厲害了！」林粵生感嘆道。他立即根據系統的建議安排了一次團隊會議，針對分店的菜單和服務時間進行優化。
「既然學生顧客佔了20%，我們就推出一款特價的『學生下午茶套餐』，價格定在20元以內，吸引更多年輕人。」林粵生說道，「另外，下午茶時段可以多準備一些甜點，比如紅豆椰汁糕、椰香馬蹄糕，這些東西成本低，製作快，但受歡迎程度高。」
團隊成員紛紛表示贊同，分店的調整方案迅速付諸實施。
與此同時，天香樓老闆李振東並未甘心。他眼看林記分店在短短几天內風頭無兩，自己的生意卻不溫不火，內心的嫉妒和憤怒達到了頂點。
「林記有什麼了不起？不過是靠低價吸引顧客罷了！」李振東咬牙切齒，「我要讓他們知道，真正的老牌茶樓，根本不是這些新興品牌能比的！」
他決定利用自己在業內的資源，對林記分店發起一場更猛烈的打擊。他一方面聯合周邊幾家茶樓共同打壓林記，降低原材料供應商的價格以吸引供應商斷供林記；另一方面，他還通過熟人關係，在網上僱傭水軍，散播林記分店使用廉價原料的謠言。
短短兩天內，網上出現了不少惡意評論：「聽說林記的點心是速凍的，根本不是現做的。」「他們的榴槤流沙包用的是劣質榴槤泥，吃完肚子痛。」
這些言論讓不少潛在顧客感到猶豫，分店的客流量果然有所下降。
面對謠言，林粵生知道不能坐以待斃。他立即召集團隊商討對策。
「與其任由謠言擴散，不如用事實說話。」林粵生果斷拍板，「我們就把供應鏈和後廚的工藝流程公開，讓大家看看，我們的點心到底是怎麼做出來的。」
第二天，林記分店在社交媒體上發佈了一段短視頻，詳細記錄了後廚點心的製作過程：
? 麵團的製作：每天凌晨4點，分店的師傅們便開始和面，用的全是高筋粉和天然酵母。
? 餡料的準備：榴槤流沙包的餡料選用金枕榴槤，經過冷鏈運輸送到店後現做；叉燒酥用的是當日醃製的鮮豬肉。
? 蒸製過程：所有點心全程不超過兩小時，從製作到上桌保證新鮮出爐。
視頻的最後，還附上了一份供應商名單，以及林記對原材料的採購標準。
「林記做點心，只用最好的材料，不負每一位顧客的信任！」林粵生在視頻中這樣說道。
這段視頻迅速引發了關注，播放量再次飆升。不少顧客在評論區留言：「這才是良心餐飲！」「真是看得我口水直流，明天就去吃！」
相比之下，天香樓的謠言攻勢反而適得其反。顧客們發現林記分店不但沒有質量問題，還敢於將供應鏈和工藝公開，反倒對天香樓產生了懷疑。
「天香樓自己沒本事，就知道搞小動作
第30章：分店試營
