第30章:分店試營

    林記的首家分店選址於新城商業區的核心位置,這裏人流如織,匯聚了眾多白領、家庭和學生群體,是一塊充滿潛力的風水寶地。然而,越是這樣的黃金地段,競爭也越加激烈。

    林粵生帶領團隊提前一個月便開始籌備試營業。從員工培訓到菜品調整,再到裝修風格的選定,每一個細節都不容忽視。

    「系統提示:解鎖『開業促銷禮包』功能,助力宿主試營業成功!」

    林粵生點開系統界面,眼前出現了幾項誘人的獎勵:

    1.新品宣傳推廣:精準投放廣告,吸引潛在顧客。

    2.試吃優惠券:提高開業期間顧客流量。

    3.限量贈品:附帶活動紀念品,增強品牌好感度。

    林粵生毫不猶豫地選擇了全套禮包,心中暗自期待這一系列措施的效果。

    試營業當天,天還未亮,林記分店門口就已經熱鬧非凡。一條巨大的橫幅掛在門口:「林記新城分店試營業,早茶全場8折,會員消費滿50元即送新品點心!」

    門口排起了長龍,顧客從四面八方趕來,甚至有一些是老街總店的老顧客專程支持新店開業。

    林粵生站在門口,迎着清晨的陽光,和團隊成員一起鞠躬感謝每一位顧客的到來。他深知,餐飲行業最重要的就是顧客的口碑,而首日試營業正是贏得口碑的關鍵時刻。

    進入上午9點,餐廳大廳內座無虛席,顧客絡繹不絕。後廚里一片忙碌,蒸籠升騰的熱氣中,廚師們以最快的速度完成每一份點心。

    「粵生哥,堂食的訂單有點頂不住了!還有外賣的單子也在積壓!」負責調度的服務員急匆匆跑到林粵生面前。

    林粵生並沒有慌張,他迅速打開系統,啟用了「流程優化」技能。系統界面彈出一道分析圖:「蒸點心時長調整至7分30秒,減少每單平均等待時間5分鐘。」


    有了這項調整,後廚的效率立刻提高了一大截。

    與此同時,系統還提醒他:「贈品發放進度需控制,每人限領一份新品點心,避免資源浪費。」林粵生立即向前廳經理傳達了指令,確保每位顧客都能感受到活動的誠意。

    儘管忙得不可開交,但整個流程井然有序。顧客們吃得滿意,甚至還有人發朋友圈誇讚:「林記新店的早茶不僅味道好,服務也特別貼心。新推出的『花雕叉燒酥』簡直是絕了!」

    林記新城分店的試營業吸引了大批顧客,也引起了競爭對手的注意。

    天香樓老闆李振東在得知林記推出8折活動和限量新品後,立刻召集團隊商討對策。

    「林記搞促銷?這不過是餐飲行業的老套路!我們天香樓也來一場買一送一的活動,不但要搶回客源,還要讓他們的顧客知道,真正的高端早茶在我們這裏!」李振東的語氣中充滿了不屑。

    然而,他忽略了一個關鍵點:林記的成功並不只是促銷,而是靠品質打動人心。

    就在林記分店試營業的第二天,天香樓隔壁的一家老茶樓「廣德軒」也模仿林記推出了全場8折的促銷活動。但由於準備不足,他們的活動不僅沒能吸引到新顧客,反而引發了一場危機。

    首先,廣德軒的後廚員工對於突如其來的客流毫無準備。大量訂單堆積導致上菜慢、菜品質量下降,顧客怨聲載道。

    其次,廣德軒承諾的「買一送一」活動引發了爭議。有顧客發現贈品點心質量低劣,甚至存在變質的問題。很快,這些問題被投訴到了本地媒體,引發了輿論的批評。

    「他們學人家的營銷手段,卻不學人家的服務態度和品質管理,真是丟臉!」有顧客在網上留言。

    與此同時,林記分店的生意依舊火爆。得益於系統提供的「促銷禮包」,試營業前三天的營收超出預期,顧客滿意度高達98%。

    試營業結束後,林粵生召集團隊總結經驗,他認真地說道:「促銷是手段,但我們的根本始終是品質和服務。任何時候都不能為了短期利益犧牲這些!」

    團隊成員聽後紛紛點頭,充滿信心地迎接未來的挑戰。

    三天的試營業結束後,林記新城分店收穫了一片好評,尤其是獨家推出的「花雕叉



第30章:分店試營  
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