崔圓，字有裕，貝州武城人，唐朝時期宰相，北魏左僕射崔亮八世孫，大理評事崔景晊之子。出身清河崔氏青州房，頗有文采，武科入仕，授執戟郎，歷任會昌縣丞、司勛員外郎、蜀郡長史。安史之亂時期，奉迎唐玄宗有功，任中書侍郎、同平章事、劍南節度使。唐玄宗退位後，奉命前往靈武輔佐唐肅宗，長安收復後，拜中書令、趙國公，出任太子少師、東都留守。相州之戰失敗，棄城南逃，坐罪免官，遷濟王環傅、懷汾二州刺史、淮南節度使、檢校左僕射。病逝時年六十四歲，追贈太子太師，諡號「昭襄」。
崔圓，自幼孤貧，但卻志向宏偉，愛讀兵書，唐玄宗下詔訪求遺才，崔圓參加鈐謀射策科考試，得中甲科，被授為執戟，他自負文才，卻被授為武職，因此有不得志之感。
蕭炅擔任京兆尹，崔圓得到蕭炅的引薦，被任命為會昌縣丞，後累遷至司勛員外郎。宰相楊國忠遙領劍南節度使，崔圓被授為尚書郎，出任蜀郡大都督府左司馬，代理劍南節度留後。
安史之亂爆發，唐玄宗命潁王李璬遙領劍南節度使，任命崔圓為副使。安史叛軍進逼長安，唐玄宗出奔蜀地，任命崔圓為蜀郡長史、劍南節度副大使。到達河池郡後，玄宗任命崔圓為中書侍郎、同中書門下平章事，仍兼劍南節度使。皇太子李亨在靈武稱帝，是為唐肅宗，並尊玄宗為太上皇，唐玄宗便命崔圓與宰相房琯、韋見素一同前去輔佐肅宗。
崔圓到達彭原郡，面見唐肅宗，唐軍收復兩京，唐肅宗返回長安，崔圓進位中書令，進封趙國公。崔圓罷相，改任太子少師，並充任東都留守，唐軍在相州戰敗，潰卒經過洛陽，大肆剽掠，崔圓棄城不守，南奔襄陽。唐肅宗大怒，削去崔圓官爵，後又起復他為濟王傅。
後來，崔圓得到李光弼的舉薦，出任懷州刺史，加太子詹事，又改任汾州刺史，唐肅宗任命崔圓為揚州大都督府長史、淮南節度觀察使，出鎮揚州。
崔圓回京，任檢校尚書右僕射，後改檢校尚書左僕射，主持尚書省事務。崔圓病逝，終年六十四歲，唐代宗廢朝三日，追贈太子太師，諡號「昭襄」。
安史之亂時，崔圓正任劍南節度副使，他探知楊國忠的心意，知道玄宗可能會入蜀避亂，便提前在西川整修軍備，建造宮舍，儲存什具，準備好一切迎駕事宜。玄宗到達河池後，接到崔圓的奏表，得知他早已在西川做好準備，感動的道：「世亂識忠臣。」當日便拜他為宰相。
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