聶書站在他的小炸雞店門口，手裏拿着一份剛出爐的炸雞爪，眉頭緊鎖。他的炸雞生意一直不錯，但自從他決定增加炸雞爪這一新品後，問題就接踵而至。顧客們對炸雞爪的評價普遍不高，這讓聶書感到十分苦惱。
「聶書，你這炸雞爪怎麼回事？味道怪怪的。」聶遠，聶書的老朋友，也是他的常客，一邊啃着雞爪一邊皺眉問道。
聶書嘆了口氣，「我也不知道，試了很多次，就是做不出那種酥脆又入味的感覺。」
聶遠放下雞爪，認真地看着聶書，「你試試先鹵後炸，可能會有不同的效果。」
「先鹵後炸？」聶書眼前一亮，這似乎是個不錯的建議。
「對，先用特製的滷水把雞爪鹵透，然後再炸，這樣既能讓雞爪入味，又能保持外皮的酥脆。」聶遠解釋道。
聶書點了點頭，決定嘗試這個方法。他立刻回到廚房，開始準備滷水。他選用了八角、桂皮、香葉等香料，加上醬油、料酒和一些秘制調料，熬製出了一鍋香氣撲鼻的滷水。
第二天，聶書按照聶遠的建議，先將雞爪放入滷水中慢火燉煮，直到雞爪完全吸收了滷水的味道。然後，他將滷好的雞爪撈出，瀝乾水分，放入油鍋中炸至金黃酥脆。
炸好的雞爪一出爐，聶書就迫不及待地嘗了一口。果然，這次的雞爪不僅外皮酥脆，而且內里肉質鮮嫩，滷水的香味完全滲透到了雞爪的每一個細胞。
聶書興奮地將新做的炸雞爪端給了聶遠和其他顧客品嘗。大家嘗過後，都讚不絕口，紛紛表示這次的雞爪比之前的好吃多了。
聶書的心情大好，他決定將這種先鹵後炸的雞爪作為店裏的招牌菜。然而，就在他準備大展拳腳的時候，新的問題又出現了。
由於滷水的製作過程複雜，成本較高，聶書發現這種新做法的利潤空間並不大。而且，隨着雞爪的受歡迎程度上升，顧客的需求量也在不斷增加，聶書的小店開始面臨供不應求的局面。
聶書陷入了沉思，他知道，要想讓這種新做法的雞爪持續受到顧客的喜愛，他必須找到一個既能保證品質又能控制成本的方法。
就在聶書苦苦思索的時候，一個意外的訪客來到了他的店裏，這個人可能會給聶書帶來新的轉機。
聶書的炸雞店門口，陽光透過樹葉的縫隙灑在地面上，形成斑駁的光影。店內，聶書正忙碌地準備着新一批的鹵炸雞爪。他的心情比前幾天好了許多，但眉宇間仍有一絲憂慮。
就在這時，店門被輕輕推開，一個身影走了進來。聶書抬頭一看，是一個陌生的中年男子，穿着一件乾淨的白襯衫，臉上帶着和煦的笑容。
「你好，請問有什麼可以幫到您的？」聶書禮貌地問道。
「你好，我聽說這裏的炸雞爪很有特色，特地來嘗嘗。」中年男子微笑着回答。
聶書點了點頭，「請稍等，我這就為您準備。」
不一會兒，聶書將一盤剛出爐的鹵炸雞爪端到了中年男子的面前。男子拿起一隻雞爪，細細品嘗，臉上露出了滿意的表情。
「味道確實不錯，外酥里嫩，鹵香四溢。」男子讚嘆道。
聶書聽到中年男子的讚賞，心中不禁湧起一絲自豪。他微笑着回應：「謝謝您的誇獎，我會繼續努力的。」
中年男子突然皺起了眉頭，他的目光緊緊盯着手中那隻雞爪，臉上的表情從滿意轉為疑惑，最後變成了明顯的失望。
「這……這是怎麼回事？」中年男子指着雞爪上的血絲，聲音中帶着明顯的失望和不滿。
聶書的心一沉，他急忙上前查看，只見那隻雞爪確實沒有完全炸熟，透着血絲。他的臉色頓時變得蒼白，心中充滿了自責和恐慌。
「對不起，對不起，這是我的疏忽，我馬上為您重新準備一份。」聶書連忙道歉，他的聲音中帶着顫抖。
中年男子嘆了口氣，擺了擺手，「算了，我
第53章 炸雞爪
