荷葉雞,就是荷葉包雞,或是炙烤,或是鹽焗。
林東方自然是要整個傳統接地氣一些的。
叫花雞。
但這次有這麼大的菩提葉,他決定奢侈一把。
先包一層菩提葉,再包一層荷葉!
那小味道肯定嗷嗷的。
「嗯,你這傢伙肚子裏的好東西還真不少,時不時的就能給本貓弄出點新花樣來。」
小貓撲棱了一下翅膀,落在一邊的蒲團上開始看林東方秀操作。
無佛和無惘在一邊看着。
記筆記。
以後他們出去走南闖北,少不了自己下廚。
「荷葉和菩提葉各來六張。」
叫花雞用的一般都是新鮮荷葉,搞不到新鮮的才會用用溫水泡軟的干荷葉。
三人一貓,加上獨孤夢和張大錘的,要做六隻雞。
無惘親自動手,從神藥菩提上揪了百十來張葉子下來。
千丈巨樹,百張葉子也就是九牛一毛。
多餘的那些是給林東方帶回去的。
「這雞要想好吃,醃製少不了。」
「要想香,就要敲斷骨頭,但也不能敲得太碎,不然吃的時候不得勁。」
林東方用刀背斬斷了雞的腿骨,翅膀,脖子裏的骨頭。
又剁掉了雞尖。
「然後醃製,老幾樣,五香粉,黃酒,鹽,一丟丟糖,蔥姜。」
「外面先來個美容!」
「來點醬油,到時候白裏透紅,與眾不同!」
「這小雞也不能餓到它,肚子裏也來點五香粉,鹽,再用蔥姜塞滿,吃的飽飽的,才能香香的…」
聽着林東方的碎碎念,小貓貓嘴都張的老大,眼睛瞪得溜圓。
她扭頭看了看四周。
「這雞死了還得吃飽了上路…這山上,是一根竹筍都沒有啊!」
林東方直接無視這句話,繼續哼着小曲給雞做按摩。
「最後來點香油,細膩紅亮有光澤,好看更好吃!」
他一通操作下來,小雞們的前期護理完成了。
小貓一揮爪子,小雞們渡過了三個時辰的快進時間,醃製入味。
「雞裏面的蔥姜都拿出來,然後塞進去熟雞蛋…」
「額…你們別這麼看着我,主要是好吃,好吃!」
旁邊倆人一貓實在是沒話說了。
這要是被雞類精怪看到林東方的做法,肯定要追殺他十萬里。
太損了!
但林東方說好吃,那是真好吃!
他在自己那份的雞肚子裏又加了干辣椒和花椒粒。
叫花雞沒有最正宗的做法,只有最適合自己口味的做法。
林東方喜歡稍微有點辣味的。
「用牙籤給這尾巴上的裂口給串起來。」
「豬網油包住這雞,然後轉移到菩提葉上包好,再用荷葉包好。」
「酒罈泥包上來,要塗抹均勻,可不能有裂縫。」
「喵啊!」
小貓最後在這個黑乎乎的『西瓜』上摸了一下,留下一個梅花形的貓腳印。
算上一個標籤符號一樣,還挺好看的。
這是她的那份!
「扔進炭火里烤就行了。」
在明亮炭火的炙烤下,酒罈泥迅速乾燥,同時一股濃郁的酒香也瀰漫開來。
小貓一揮爪子,被包的里三層外三層的小雞又肚子渡過了兩個時辰的快進時間。
林東方搓搓