文思豆腐，極其考驗刀工。
屬於幾種無法『家常』的菜餚之一。
林東方把秦鼎親自做的玉豆腐取出來開始切片。
「師姐，以後等你自己切的時候可以像這樣用另一隻手的指節頂着刀，反正只要中間別停頓就行。」
「然後刀抬起來比豆腐稍微高一點就行，別太高了，影響下一刀的速度和準頭。」
「噠噠噠噠…」
神痕玉鐵菜刀快速的起落，帶出道道殘影，白嫩的豆腐上迅速被切成薄薄的薄片。
蕭曦月苦笑一下，她才不會去做這道菜。
看着都累得慌。
一塊二指來長的豆腐，林東方足足切了五百多刀。
然後開始切豆腐絲。
林東方屏息凝神，不再說話。
等到第一刀落下，他的氣質陡然一變，變得肅穆莊重。
蕭曦月有一種錯覺，那就是現在林東方切的不是一塊豆腐，而是一株仙藥或者別的什麼。
她之前還從沒見過林東方這麼嚴肅認真過。
「居然真的切成了髮絲一樣細！」
蕭曦月屏住呼吸在一邊觀察，生怕吹一口氣就會導致那豆腐絲變了形。
又是五百多刀過去了！
「唰！」
林東方刀從菜板上滑過，被切成細絲的豆腐就被轉移進了旁邊裝滿水的盆子裏。
潔白的豆腐絲在水裏輕輕飄蕩，一如美人在池中沐浴時散開的髮絲。
「不是秘術，不是武技，但是勝過一切刀法。」
「只要林師弟的力量跟上來，他將是最恐怖的刀客。」
蕭曦月看着那些長短粗細均勻的豆腐絲，再次感嘆。
在快准狠方面，林東方已經走到了一個極致。
這些刀要是砍在敵人身上，那絕對是最恐怖的畫面。
「師姐，這道菜剩下的步驟就簡單多了。」
「蘑菇、火腿，岩耳，冬筍，青菜也都切絲。」
本來應該用木耳絲，但岩耳更高大上一些。
看完了豆腐切絲，再看這些食材切絲，蕭曦月覺得有點索然無味了！
「蘑菇，火腿，岩耳，冬筍焯水。」
「其實這些食材直接燒湯也好喝！」
「要是豆腐絲切不成，用干豆腐絲也一樣。」
鍋里加了清湯燒開後轉小火，下入蘑菇火腿岩耳冬筍絲後只加鹽調味。
然後開始勾芡。
「做這種湯，勾芡最好用土豆澱粉，湯白且透明。」
林東方一點點的加入澱粉水勾芡，可不敢大意了。
「略微濃稠一些就行，不然等下轉不開豆腐絲。」
林東方把漏勺里待命的豆腐絲下入鍋中，然後用手勺背在鍋里轉圈圈。
「一定要這樣用勺子背來轉，直接用勺子攪拌那豆腐絲就都廢了。」
蕭曦月認真點頭，眼前這一鍋淡白色的湯羹在輕輕轉動，潔白的豆腐絲隨着湯水的轉動而緩緩瀰漫開來。
像是從鍋底泛起的雲霧，十分的漂亮誘人。
最後，等到豆腐絲均勻的飄滿湯內，翠玉一樣的青菜絲被下入。
這一鍋湯羹的色彩更加明艷起來。
等到文思豆腐做好，旁邊兩鍋燜面也到了收尾的階段。
掀開鍋蓋，酸菜燉排骨的味道讓人慾罷不能。
如果非要給這種香味找個對手，那就是旁邊那鍋排骨燉豆角了！
鍋里的湯水已經收的差不多了，
鋪上切面，只
