第37章 就是他自己也不行!

    整個知青點的所有人。

    除了蘇若白。

    中午都吃撐了。

    因為他們中午都吃了兩頓飯。

    第一頓就不用說了,菜糰子配鹹菜。

    正常水平,不足掛齒。

    第二頓就厲害了。

    錢歡那傢伙還真沒有撒謊。

    那手藝真不是蓋的。

    燉的雞湯,那叫一個鮮香撲鼻。肉質細嫩。

    鮮得都要掉舌頭了。

    給雞脫毛的時候,就看出來了,手法嫻熟的不得了。

    動作那叫一個迅速。

    據錢歡自己說,他爹打算讓他接班的。

    所以就把他帶到了國營飯店當學徒。

    可惜,後來出了意外,還是下鄉了!

    當然了,這都是後話。

    ……

    收拾好了,錢歡直接把雞肉剁成小塊。

    先把雞腿和雞翅卸下來,沿着骨節,菜刀這麼一轉,再一掰,就下來了。

    看得周圍知青嘖嘖稱奇!

    然後把軀幹部拆開。

    再從雞脖子那裏開始剁。

    砰砰龐龐,一會就完事了。

    大小均勻,速度賊快。

    這刀工,誰不說一個好。

    剁完了,錢歡把刀往菜墩子上一插,評價了一句:「不錯,是把好刀。」

    蕭逸琛點頭,縣裏買的,肯定差不了。

    控幹了水分,接着就下鍋。

    蕭逸琛被指揮着燒火。

    蘇若白在旁邊監工。

    做這些的時候。

    所有人都被趕走了。


    只有蘇若白和蕭逸琛在邊上看着。

    本來錢歡是打算一個人都不讓看的。

    這畢竟是他爹的自創。

    算不得秘方,但是也是個優勢。

    又想到以這姐的能力,以後肯定能弄來各種各樣的肉。

    自己現在在她面前露一手。

    白姐以後想吃好的了,肯定能想到他。

    那他多少也能吃點不是。

    再說了,就這姐的戰鬥力,他也不敢攆啊。

    至於蕭逸琛,純屬是來自靈魂深處的本能。

    他總覺得,他要是說讓蕭逸琛走。

    自己和白姐單獨一起。

    不會有什麼好下場。

    錢歡也莫名其妙。

    就是一種直覺。

    ……

    先把雞肉用水焯一下,去掉浮沫。

    水裏面放蔥和姜,去掉腥味。

    然後,刷鍋,燒乾。

    鍋里多放油。

    再把控干水分的雞塊放進去,快速翻炒。

    等到雞肉變色,雞皮萎縮了。

    放醬油、鹽、糖。

    錢歡見蕭逸琛這些買的多。

    也不摳搜,放了不少。

    在翻炒一會。

    多放水,放蘑菇。

    等到水沒過蘑菇了。

    水量就可以了。

    然後大火燉就行了。

    這邊燉上雞,那邊開始調餡。

    其實也沒有別的調味料。

    就是往裏放了點熬過的豬油和豬皮的湯。

    先是把五花肉剁好。



第37章 就是他自己也不行!  
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