想做個壞人也不容易，有心態卻沒機會，洛城待了幾天，窮凶極惡的石虎特地在遭遇的位置逛幾次，但都沒有碰上運氣。加上最近還有他事，就沒再湊概率，收拾東西返程。艾麗卡、布魯斯同行。
布魯斯·王對開餐廳的事情很上心，他和石虎有一點相似的是：喜歡口味正宗的中餐。美國的中餐廳不少，但很多都在迎合西方人口味，更哭笑不得是，還衍生了偽中餐，如「左宗棠雞」。
要說那左宗棠當年那麼忙，哪有空燒雞呀……石虎的心思也簡單，或許純正中餐在美國的市場不大，但優先為自己服務。他這一輩子就這麼短暫，得優先考慮自己後，再去想別的風花雪月。
這一行人安頓下來後，石虎就開始和布魯斯去考察場地。他是計劃把原先酒店自營的咖啡廳關閉，外包出去——就像紅皇后或酒店裏的星巴克一樣，並不屬於酒店資產，都是外包的商鋪。
這家被咔擦掉的咖啡廳，位置不錯，面積也不小，大概三百來平米，一側靠窗。裝修需要改動的地方很少，考慮到中餐油污嚴重的問題，得在廚房方面多下點功夫……總的算起來，石虎計劃投資80萬。
相對於它的面積，八十萬的投資算是比較多的。美國的中餐廳雖然多，但多數都無法與高檔、精美等詞聯繫起來，搞得讓外國人想到中餐廳，印象多是「髒亂差」。石虎決心去做一家高規格的。
如果資金不夠，石虎還可以繼續掏腰包。而對於加盟的性質，石虎允許對方參股10％－20％左右。布魯斯看到石虎的決心，決定推薦最好的門生，甚至他已經退出江湖的父親，也想來指導一二。
計劃、資金都到位後，「隔壁老王」就正式入駐馬克西姆酒店。趁着酒店裝修的空閒，它們也得抓緊，但無需大動工，意味着它可以在一個月內裝修完畢。不用太久，石虎就能常換口味。
除了餐廳的事情，艾麗卡也在賭城開始新生活。
談到艾麗卡，她的人生並不是太順利，小時父母離異，家庭烏煙瘴氣，父親曾經是放高利貸和開地下賭場的，環境讓她性格孤僻，所以朋友不多，內心戒備，在洛城還差點把光頭陳爆頭。
她表面雖然堅強，但石虎看出她對未來茫然，因此打算有空就照顧着點。搬到拉斯維加斯後，石虎帶她去自己所在的公寓區找房子，那裏治安環境都好，設施高檔，對單身女性來說很安全。
「房子還配有停車位，就是費用稍高，一千五一個月。」石虎把鑰匙拋給她，「不過公司有住房補助。」
「位置和距離決定價格，可以接受。」艾麗卡滿意。
「是的，從這裏去酒店，步行三五分鐘。」石虎象徵性的參觀一下，然後指指對面：「我就住那邊，有什麼需要幫忙的，可以叫我。但估計……我一個月也不住幾次，還是電話聯繫吧。」
艾麗卡蹙眉：「那你還租下來？」
石虎笑着解釋：「放東西，有些東西放酒店，容易遺失。」
艾麗卡皺眉頭，她想不通，但看石虎光站着，社交習慣讓她處理：「想喝點什麼？咖啡還是茶？」
石虎搖頭：「不用啦，我還有別的事，就是來看看有什麼忙可以幫的。噢對，明天開始上班，因為酒店裝修，也沒有什麼固定的地點，就在家裏上吧。你可以熟悉一下酒店的結構，部門等。」
艾麗卡說：「能給我份財務報表嗎？最近幾年的，我想更全面的了解工作。」
「沒問題，明天我去幫你要，他們有電子版的。」石虎點頭，臨走前忽然從包里掏出一疊錢來：「抱歉，我暫時還不是酒店的股東，工資的問題先用個人資金結算，你的試用期一個月，工資六千。」
「這麼高？」艾麗卡意外。
「董事長助理的標準，我要的是能替我幹活的助手。轉正後加工資，當然如果你無法勝任，我會考慮調你到其它崗位。」石虎也算是把話說清楚。但艾麗卡名校畢業，各方面成績出眾，應該不差。
「我知道該如何去做。」艾麗卡有自信。
「好的，你也可以多熟悉周圍賭場的環境，或許能得到點幫助，我們下次再見吧。」石虎說完，告辭。
……
石虎出來後接了個電話，他的跑車到貨。
第038章 預料之外
