回到家,二哈撲了過來。
這傢伙養了近三個月,已經有一般土狗的大小。吃得好,長得也快,成天精力十足,撲撲跳跳沒得停歇。
自從那次吃撐以後,倒是漲了心眼。別人餵養的東西不吃,也沒有再吃撐過。
「去去,一邊去。」大憨趕走這傢伙。
二哈舔食了不少豬血,滿頭滿臉染得鮮紅,就像從地獄中爬出來的惡犬。
家裏還有不少事情要做。
豬頭、豬腳還得用刀刮乾淨黃色的污垢和絨毛,豬肚和豬大腸得用麵粉和食鹽醃製清洗,剩餘百來斤後腿肉需要切成小塊晾乾,一些腸油、肚皮肥肉得文火炸出豬油。
當然,最緊要的是必需煮豬食餵豬。豬圈的里的豬已經餓了兩頓。再不餵豬,它們就要造反了。
餵完豬,將豬頭清洗乾淨,用鋒利的剔骨刀剝去豬臉肉和豬耳朵,將豬頭剁成四半,連同豬腳放大鍋里燉上。
正在忙活,聽到外面有人喊叫。
「大憨,你的肉還有沒有?給嬸稱上十斤。」
「桂花嬸,還有很多。你要哪裏的?」
桂花嬸一看案板上的肉,道:「給我從後腿處剁開,後腿肉剛好用來做燉肉。」
燉肉是新永酒席上必備的一個菜餚。正宗的做法是用豬腿部位一整塊兩三斤重的瘦肉,放上桂圓、甜棗等甜食,加少許鹽醃製一下。腿部豬皮一塊,清洗乾淨,用熱油炸一下,炸成金黃色,放到碗底。將醃製好的瘦肉放到墊有豬皮的大碗中,放到鍋里蒸得爛熟。出鍋時用另外一個大碗蓋上,猛的顛一個個,將金黃的豬皮扣在整個瘦肉上。
這樣的燉肉吃起來香甜可口。特別是豬皮,入口即化,別有一番滋味。
「大憨呀,嬸在賀支書家吃到你的肉。誒,真是好多年沒吃過這么正宗的豬肉了。你還有三頭豬吧?殺的時候記得給嬸打個電話,嬸得買一些過年,還得熏上些臘肉。你小玲姐懷孕了,想吃臘肉。可現在哪有放心肉?還好你這養了幾頭。」
「小玲姐還在南京?」大憨一邊切肉,一邊聽着桂花嬸嘮叨。
「是啊,她兩口子都在南京。這不,她剛懷孕,我就給她弄點家鄉的臘肉。」說起小玲,桂花嬸滿臉欣慰的神情。
「給,十斤三兩,算十斤。」
「記得打電話給嬸,不要忘了。」提着袋子,桂花嬸還不忘提醒道。
桂花嬸走後,陸陸續續有村民前來買肉。他們都是吃過大憨的豬肉後前來購買的。
小半腿豬肉很快被賣光,好幾個村民沒買到,把豬臉肉和豬耳朵給買走了。
晚上吃過飯,洗過澡,大憨也沒看電視,坐床上開始數錢。
一細數,居然有九千一百二十三塊。刨去買豬崽的錢,不算人工和自己種的青飼料,淨賺八千八。
這買賣做得。大憨興奮起來。明年餵上個三五十頭,到年底,自己妥妥也是個半百萬富翁。娶個老婆應該不成問題。
一向無夢的大憨居然夢到娶老婆。老婆穿着大紅的嫁衣,害羞的低着頭,怎麼也看不清她的面容。待到洞房時,才發現竟是蘇瑤。蘇瑤對着他嫣然一笑,嬌滴滴的道:「老公,你還等什麼……」
第二天起來,內褲濕漉漉的。
不到八點,黃二姐的電話來了。
「大憨,昨天剩下的豬肉給姐留着。姐現在就來拿。」
「姐,肉已經賣了。真的。好。一整頭?行。你什麼時候要,提前一天給我電話。好的,再見。」
黃二姐放下電話,自言自語道:「沒想到這肉那麼暢銷。也是,這麼好吃的豬肉,大家都吃得出來。」
她又拿起電話,撥給當區長的老公。
「老高,裴書記的兒子真的喜歡吃咱送的豬肉?那我再買一些?只有四頭,我去看過。再買兩頭?不用那麼多吧?行行行,再買兩頭,你不要生氣。」
晚上回到家,高區長訓斥道:「真是婦人之見。兩頭豬怎麼了?充其量不過兩萬塊。直接送兩萬塊,人裴書記不一定收。就算收了,兩萬塊在人家眼裏算什麼?哪能有送豬肉更能讓裴書記高興?再說,給領導送點豬肉,怎麼也談不上行賄。」
黃二姐不高興的道:「是,