臘八粥的做法並不複雜。讀爸爸 www.dubaba.cc
複雜的是把握它的火候與用法用量。
等陳飛把鍋上上去之後，陳飛把火先開到大火。
等把裏面的水熬製沸騰，剛才陶洗好的豆類與米類等一會兒就可以下鍋了。
因為熬製臘八粥的食材有各種搭配的方法。
所以陳飛隨機選擇的都是家裏面的人愛吃的。
有大米、小米、糯米、紫米、綠豆、紅豆、紅棗、花生
然後旁邊還有食用油少許、冰糖適量。
熬臘八粥，穀類食材：大米、糯米、小米等要稍微多放一些，這樣粥才能熬得黏稠。
這些豆類與米類在陳飛準備的過程中差不多泡了快一個小時左右了。
泡的時間越長，使食材吸收水分，完全泡軟，在熬粥時才能做到生熟一致。
陳飛泡的是一個小時左右。
她捏了捏裏面已經泡的有些鬆軟的米粒，打算先在泡一泡。
如今砂鍋還在煮水當中，時間上應該差不多。
以前熬製臘八粥的時候，很多人家都是選擇用柴火熬製。
但隨着社會的發展，現在很多做臘八粥的人家都是用高壓鍋。
陳飛沒有選擇高壓鍋。
客廳裏面已經有陳爸爸陳媽媽還有爺爺在逗着小寶寶了。
江月汐閒的無聊，然後就跑到廚房這邊來了。
她打算看陳飛怎麼做的臘八粥。
「汐汐，你怎麼過來了？」
陳飛正在等裏面的水微微冒泡，他剛往砂鍋里倒入所有的食材。
然後正拿着勺子撇除面上的浮沫。
「臘八粥的製作方法跟八寶粥的好像啊。」江月汐在一邊感慨。
「可是不一樣的性質。」
陳飛忍不住笑了笑：「你知道嗎，八寶粥是把所有的食材放到一個罐子裏面，然後封口再用高溫熬煮，這個臘八粥的話，是直接明火熬煮的。」
聽到陳飛這麼說，江月汐有些驚訝。
「我還以為八寶粥是把所有的都全部熬煮好，然後再裝進罐子裏面封口，想不到他居然是生的先放到罐子裏面，然後在高溫做熟。」
江月汐說，「怪不得我就說，我每次吃八寶粥的時候都能在裏面吃到一個蓮子，我還納悶為什麼他們是怎麼保持每一罐都有一顆蓮子的，原來做法居然是這樣啊。」
聽到江月汐的話，陳飛忍不住笑了笑。
「那現在你知道了吧？」
「知道了！」江月汐開心的點了點頭。
陳飛一邊跟江月汐說話，等撈好浮沫之後。
一邊往砂鍋裏面加入少許的食用油，蓋上鍋蓋，保持中大火。
因為用的不是高壓鍋，所以這個用明火熬製的臘八粥需要一到兩個小時左右才行。
江月汐看着陳飛熟練的做着這些，更加的崇拜陳飛了。
還有什麼美食是陳飛不會做的嗎？
那肯定是沒有吧。
於是江月汐不知不覺把心裏面的話問了出來。
陳飛聽到忍不住笑出了聲：「很多美食我都不會做，我哪裏有這麼全能啊，汐汐寶貝，我也是要學習的好嗎？打個比方，就比如爺爺說的臘八蒜我就不太會。」
「我不相信。」江月汐很堅信陳飛很厲害，「你肯定是會做的，就算你不會，光是過一遍你肯定就會了，所以你才是最厲害的。」
被江月汐這個小妮子這麼夸。
陳飛過來忍不住颳了刮她精緻的小鼻子。
「別這麼誇我，你這麼夸，搞得我都有點不好意思了。」陳飛笑着說。
於是江月汐東瞅瞅西望望，就這麼一直看着陳飛。
陳飛被看的忍不住摸了摸自己的臉。
「汐汐，我的臉上是有什麼東西嗎？」
江月汐很誠實的搖了搖腦袋：「我沒有看到有什麼東西。」
陳飛好笑的問道：「那你一直盯着我看做什麼呢？我的臉上又不會開出花來。
