江月汐當然沒有忘記他是在拍攝的,調整了好幾個角度,也是咔咔咔的拍了好幾張照片。
江月汐一邊聽一邊驚嘆。
想不到牛雜裏面的這些東西處理起來居然是每一樣都不同。
怪不得最後能整成一道非常美味的食物,想不到前期的處理t作就已經非常的複雜了,
「要是我來做的話,我可能就是全部集中在一起,然後洗呀洗呀洗,等到覺得不錯了,就上鍋炒了。」江月汐說。
陳飛聽到之後忍不住一笑。
其實這個做法對於大部分人來說都是這樣的。
但對於陳飛比較吹毛求疵。
但是陳飛對於清洗牛雜這一塊比較吹毛求疵。
所以對於江月汐口裏面所說的把這個牛仔鞋洗呀,確定洗到自己能接受的程度之後就可以下鍋炒的話,這個陳飛自然是不太行的。
畢竟就像是陳飛所說的一樣,這個清洗牛雜的每一種部位,它其實每一個步驟的清理方法都是不一樣的,當然了,如果不把這些清理乾淨,把這個牛雜的腥味去掉的話,做出來的牛雜也味道也不怎麼好吃。清理這一些需要花上不少的時間。
花椒、牛肚、牛腸、牛肺、牛肝、牛筋、牛百葉、牛心。
每一個部位都分開來清理,也因為清理的時間,清理的方法,清理的部位不同,所「零五七"以導致清理下來的情況是不一樣的。
陳飛花了將近一多小時的時間,終於把牛雜的每一個部位組成都給清理好了。
除了按照每一個部位不同的清理辦法,陳飛也把這些牛雜給切成了適合炒菜的程度,後面然後分盤裝好。
這些後面是有點講究的。
因為每一個炒熟的程度是不一樣的,所以說有一個先下後下的順序,這個順序也能決定最終蘿蔔牛雜的口味,取決於它的老嫩程度。
「我們接下來的一個步驟是需要用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮,然後把牛雜撈出洗淨。」這個就是陳飛所說的前後順序j
冒着的水早就準備好了。
陳飛按照每一個部位它的煮熟程度,然後把這些牛雜部位一的給倒下去。
接着陳飛又拿起早就準備好的料包也給放進去。
「這個料包是早就準備好了。」陳飛說,「熬出的湯特別好喝,是以前做其他美食的時候順便留下來的。」
「我好像是有點印象。」江月汐在一旁忍不住笑,「我還記得湯的口味呢,恨不得早上喝,中午喝,晚上喝,畢竟真的是太好喝了。」
「真的是一個小饞貓。」陳飛道。
江月汐在旁邊吐了吐舌頭,假裝沒有聽到陳飛說話。
江月汐也在一旁拍了不少的照片。
因為拍多了陳飛,所以江月汐拍人的技術還是很不錯的,再加上江月汐在繪畫上的天賦,所以每一張圖完全都不用再精修,直接可以組成一個九宮格發到網上去當一個網圖了。
江月汐在旁邊有些悄悄的嘀咕說:「果然做飯的男人就是帥。」
「月汐寶貝你說我帥,我可聽到了哦。」正在處理牛雜的陳飛忍不住笑着開口,接下了江月汐這個不小心嘟囔出來的話。
被當事人聽到,而且還被說了出來,雖然在場只有他們兩個人,但是江月汐仍然是臉頰爆紅。
她結結巴巴的開口說:「啊,我,我哪裏說你了呀?你可不要對號入座,太自戀了。」
雖然嘴上是這麼說,但是顯然江月汐的神情是不是這樣想的?他的臉頰已經快要紅成猴子的屁股一樣嗎?
陳飛下意識的失笑,於是咳了一聲,沒有,在說話了。
江月汐悄悄的抬眸,沒聽到陳飛的聲音,江月汐也才悄悄的鬆了一口氣。
繼續咔嚓咔嚓的拍起了陳飛。
此時的陳飛已經把這個牛雜的所有部位全部給清理好了。
因為牛雜所需要的蘿蔔是白蘿蔔,因為蘿蔔比較大的緣故,所以陳飛只需要1/4左右就差不多了,再加上這些牛雜的各個部位,一大盤菜也就能新鮮出爐了。
為了避免讓自家小妮子繼續