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第二十章 食材不可被辜負

    屋內,趙泗與王離一人一案。燃字閣 http://m.ranzige.com

    案上有切好的羊肉,雞肉,酪漿,豆子,肉醬,粉糍,鹽巴,韭花醬以及不知名的青菜等等……

    案邊置一小鼎,炭火烘烤,清水沸騰。

    「軍營之中,食物簡陋,足下見諒!」王離笑着開口。

    「已是十分豐盛了!」趙泗笑着搖了搖頭。

    秦朝官方供給的伙食往往和爵位高低有直接聯繫。

    趙泗現在爵位只有一級,這是之前在琅琊的時候定下來的,所有人都爵升一級,是最低級的公士。

    低級爵位的官方伙食規定只有一斗粗糧,以及劣質的鹽巴塊。

    粗糧是真的粗,並不是現代傳統意義的粗糧,而是不脫殼的糧食。秦朝時期脫殼技術也比較落後,脫殼工藝較為費時費力,成本較為高昂。

    趙泗在船上已經過的夠差了,乾菜,以及近乎變質的各類野果,魚,海帶,貝殼,總之在這個時代環遊世界就別想着伙食能有多豐盛,靠岸都是一件麻煩事,要命的是很多地方壓根荒無人煙,你靠岸以後也不見得能夠補充糧食。

    魚和各類海產品倒是沒少吃,船艙里還有大量鹹魚干,實實在在給趙泗要吃吐了。

    上岸,然後吃頓好的,就是支撐趙泗歸秦的動力之一。

    沒想到,下來直接被軍管了,軍營的伙食更是一言難盡。

    粗糧那是真的剌嗓子,煮透了也是那樣。

    趙泗甚至有點懷念啃鹹魚乾的日子了。

    王離不愧是狗大戶,哪怕在軍營之中請吃飯都能這麼豪華。

    可惜,沒有趙泗最愛的牛肉。

    不過熟絡小說的趙泗知道耕牛在古代極為重要,甚至直接受到法律保護,畢竟這玩意跟農業息息相關。

    也不知道秦朝有沒有相關法律。

    「請同食!」王離笑着行了一禮,大概是朋友宴會的禮節


    趙泗也不懂禮,只能含糊學了個樣子,舉起案几上的酪漿隔空示意一飲而盡。

    不是酒……

    趙泗注意到酪漿裏面的米粒,本以為是米酒之類的東西,但是喝下去一點酒味都沒有,味道酸酸的,喝起來還可以,比較開胃,相當於一種風味飲料。

    飲完酪漿,趙泗輕車熟路的將羊肉鹽巴置於鼎中開煮。

    這種形式很像吃火鍋,或者說這種形式本就是火鍋的前身。

    膾炙煮醃,四種主流烹飪方式。

    煮自然就是如面前一般,將食物煮熟,平民用陶罐煮糧食,像王離這般的狗大戶吃起來就更有講究,食材置於案,食客自煮。和火鍋沒什麼太大的區別。

    炙就不必多說,就是烤,可以認為是烤肉的前身

    醃就是醃鹹菜肉醬肉乾鹹魚等都屬於醃的範疇。

    膾就是吃生的,生魚片,生肉片……在這個烹飪手段匱乏的時代風靡一時。用現代話來說就是吃刺身。

    當然,歷史記載吃死的人更是不在少數。

    羊肉置於鼎中,配合着鼎中雜七雜八的香料,開始緩緩沸騰,白煙翻滾,香味撲鼻而來,羊肉上下沉浮,時隱時現。

    趙泗又品嘗案几上的粉糍。

    算是一種小點心,應該是米粉做的,吃起來粉粉糯糯,初嘗可能覺得屬於一般味道,甜味很淡,對味覺刺激不強,但是並不膩歪,也不會顯得特別干,吃起來十分順口。

    趁着和王離聊天的檔口,趙泗又涮了一下不知名的青菜。

    味道上來說好像是白菜

    但是和現代的白菜形狀上相差甚遠,還沒進化完全也不是小白菜的模樣,給人一種半吊子的感覺。

    肉需要煮久一點,趙泗一來是喜歡吃熟食,二來是因為這個時代感染寄生蟲那就是真的沒救了,不像後世還能去醫院掙扎一下。

    趙泗就先涮青菜吃,不過考慮到青菜上可能有蟲卵,趙泗也還是涮的久了一些,主打的就是一個惜命。

    待涮好之後,抹上韭花醬嘗了一下。

    味道算不上特殊,就是青菜加韭花醬甜味的味道。



  
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