下面的小官開始幹活，數據給過來，他們填表，等上面要的時候把最近一次填完的表整理一下送上去。
一個個的很賣力氣，一個是地震他們無法入睡，另外他們的家人全在下丘村。
地震的時候，家人不在身邊，他們沒有心思工作。
若誰說自己不在乎家人，舍小家，為大家，朱元璋會直接把他給趕走，不愛家的人何如愛國。
故此哪怕流外品的小吏也被允許帶着家人來到下丘村，好在村子的地方大。
村子需要用地就把東邊的地方劃給村子，目前牛頭山正準備也划進來，眼看就要到了，那可是朝陽門東邊的直線十公里。
眼下不是之後給推平的像平原一樣的地區，如南京理工大、農業大學、省農科院。
有山有水有竹林，平原的地方田地不管誰佔了，一律要求對方賣給朝廷，多給錢。
把官吏及其家人帶來，安置到不是很遠的位置，官吏安心做事，無後顧之憂。
朱元璋依舊十分精神，其他人年歲大的偶爾打個盹，餘震一晃又醒。
小孩子們是真困了，晃吧！隨便晃，當搖籃，反正有大人在，睡得安心。
朱聞天弄了一口大鍋，在那裏做鹽焗小土豆。
上個月土豆收穫，這月又種，收的土豆必然有很小的。
小的土豆剝皮麻煩，大的新土豆剝皮最輕鬆，拿個絲瓜瓤使勁蹭蹭就好了，或者用個小匙子，也就是吃飯用的那個小勺，刮一刮全乾淨。
小的最好的處理方法是不剝皮，直接給烀鹹菜，想剝皮只好鹽焗，就是浪費鹽，一般人家不做。
朱元璋飯量大，他吃得卻不多，等着不停地吃其他『零食』，比如這個鹽焗小土豆。
他看着：「憨憨還有多久？」
「剛烀上二十分鐘，等吧！咱給你烤土豆片啊？手動烤，不上烤箱。」
朱聞天抓着大鐵鍋兩邊的耳朵晃一晃，不開鍋蓋。
「今年有百姓要開始吃了，不曉得醋夠不夠，土豆放時間一長，有什麼鹼毒來着，需要用醋來炒，把發芽的地方剜出去。」
朱元璋一臉擔憂的神色，百姓不聽話，告訴他們怎麼做，他們總以為自己的才是對的。
直到真死了人，其他人才曉得害怕。
「陛下是茄鹼，又叫龍葵鹼，馬鈴薯的葉子裏也有，餵牲畜的時候要主意，吃土豆正常來說一旦發芽就不應該吃了，但扔了又可惜，只要放醋中和鹼。
醋夠用，釀酒釀不好就成了醋。
實驗室有冰醋酸，成本過高，需要乙醇，即酒精，憨憨哥說以後成本低了，再大量生產。
哦！土豆種時間長了有毒素影響產量，要進行脫毒。
實驗室有方法，已經採用了一些脫毒種子，不過不好普及。
化學方法就需要醋酸，加上過氧化氫，所以還是不好普及。
最後，脫毒效果差一點的則是蒸，四十度的溫度，蒸上一個小時，拿出來後儲存當種子用。」
鈴兒及時給予科普，為什麼要弄冰醋酸？因為有很多方面需要。
「鈴兒，馬鈴薯的原產地知道這些嗎？」劉伯溫突然問了個特殊的問題。
其他人一聽，對呀！從那麼遠的地方取來土豆，人家本地人曉得與否？
鈴兒搖頭：「他們哪懂啊！他們採用的方式最原始，每當收穫的時候，選擇大的留作種子。」
「果然！即憨憨任何作物都清楚如何處理？」馬皇后說出了大家想說的話。
朱聞天輕輕頷首：「一法通則萬法通，萬變不離其宗。」
說着他開始削土豆，銷刀還是他『發明』的，小瓜果非常好用，關鍵成本低，百貨商店一文錢一個，成本才一毛。
切片不拿刀，使用刨絲器，上面有個刨片的口。
其實他切更快，而且均勻，他為了展示各種工具，包括生手用的那個扣住土豆的東西，這樣不怕削了手。
他那時許多人不會用這個，害怕！寧願切，切更安全。
另外刨絲器刨出來的土豆絲沒有切的細，看刀
第一千三百二十三章 災情勞役又不免（外九章）
