蘇青鸞領着妹妹跨進院子的時候,便看到之前在院子裏支起土磚灶的地方,阿爹坐在一旁削木棍。
而弟弟一張小臉兒花里胡哨跟小花貓一樣,正「嘿咻嘿咻」往這邊搬柴火。
見蘇青鸞帶着妹妹走進屋裏,楊氏從灶房內走出來,用圍在腰上的圍裙擦了擦手,笑着招呼道:「你說是要烤魚,阿娘做了幾個小菜,現在就等着魚上火烤了!」
經過一段時間的過度,蘇家已經完全接受了蘇青鸞這個女兒作為廚房的主力——無他,蘇青鸞做出來的東西,經常樣式新鮮,而且更加美味。
甚至連楊氏都被自己的女兒調動起一些心思,琢磨起了怎麼做菜能更好吃。
蘇青鸞應了一聲,讓妹妹進屋把跌了一跤弄髒了的衣服換下來,自己則去廚房收拾魚。
今天又從番商那裏又買來許多香辛料,蘇青鸞並不能確定家人對各種香辛料的適應程度,於是按照不同的配比調製出了不同的香辛料配方。
有偏辛辣一些的,也有偏咸香一些的,分門別類做上不同的記號,並分別記下調味料的差別。
楊氏也在灶房給自家大女兒打下手。
蘇青鸞看着阿娘正要給魚開膛破肚,連忙阻止道:「阿娘,開口不要那麼大,要小一些——最好若是有縫衣針和線,待會兒把肚子縫起來。」
楊氏對女兒總是對食材做一些奇怪的事情也見怪不怪了,只問道:「為何開膛破肚之後,要把肚子縫起來?」
蘇青鸞賣了關子:「阿娘,您莫問,待會兒就知曉了。我之前說準備的菜呢?」
「喏,豆芽,泡好的干豆皮,胡瓜,菘菜,藕片,都在這兒 。」楊氏把碼放的整整齊齊的各種菜色放入一個大盤子裏裝過來,放在蘇青鸞的面前。
蘇青鸞拿過已經沖洗乾淨的魚,先把內外細細醃製好,轉身去查看外面的火燒起來沒有,順便看看木工大手的自家老爹,有沒有做出自己想像中的「烤魚簽子」。
還真做出來了!
蘇青鸞驚喜地看着那一根根約莫一尺長,比小指頭還細一些的「簽子」,眼睛放光地看着自家阿爹:「您真是太偉大了!」
說來這簽子的形狀並不是什麼特別複雜的形狀。
然而要在如此短的時間內,憑藉純手工做出好幾根粗細均勻,不能太過彎折,還要頂部尖銳的木籤子,卻不是誰都能做到的。
蘇廣福甚至害怕自家女兒扎到手,把每根簽子都細細磨光滑了!
這種連細枝末節都注意到的情況,讓蘇青鸞簡直不捨得把這些木籤子用掉了!
誰知蘇廣福聽到這話大手一揮:「又不是什麼稀罕玩意,下次若是再用,做新的便是。」
蘇青鸞回到灶房搗鼓了半天,終於拿——更準確地說,是捧——着三根穿好魚的簽子,走出來。
這時候,土磚壘起來的火爐子已經燒起了火,蘇青鸞連忙填了兩塊木頭,壓了壓上竄的火苗,然後把手上那三串魚架在了已經壘的很高的土灶上面。
蘇玄鶴盯着那三條烤魚,有些奇怪地皺眉:「今天的魚好胖啊——肚子都特別大!」
蘇雪雁也點點頭:「感覺它們的肚子太胖,都游不動了!」隨即,小丫頭抬頭看向蘇青鸞,「阿姐,這幾條魚是不是因為有的太慢,才被你抓到啊?」
這一句話,把在場的及個人呢都逗笑了。
楊氏想到方才在灶房大女兒同自己說過的話,朝着魚肚子開口的方向看過去——果然,那裏隱隱有着縫合的痕跡。
「大丫,你真的把魚肚子縫上了?」楊氏納悶道。
蘇青鸞點點頭,小心地把魚翻轉到另一面,隨即拿過已經融化的豬油,在烤魚的表面細細刷上一層。
油脂滴落在下面木柴燒成的碳上面,發出「嗤啦」一聲,爆出了一陣蛋白烤焦的香味。
隨着時間一點點過去,魚肉的表皮漸漸泛起棕褐色,而伴隨着魚肉的味道,還混合着屬於香料的辛辣咸香以及隱隱的清香味。
小孩子對味道最敏感,蘇雪雁提提鼻子笑道:「我聞到有煮菜湯的味道!」隨即她環顧四周,好奇道,「沒有菜湯啊?」