所有的配菜都煮好後,蘇陽在大湯鍋中加入鹽、雞精味精調味。
一碗羊肉粉想要好吃,糊辣椒也極為重要。
糊辣椒那獨特的糊香味,能賦予羊肉粉額外的風味。
蘇陽拿出燈籠椒與朝天椒,兩種干辣椒一個增香一個增辣。
將其剪開一分為二後倒入鐵鍋,小火進行翻炒,激發出辣椒的香味。
過程中一股燥辣味不斷傳出,讓蘇陽沒忍住轉身咳了幾下。
將辣椒炒制焦香,表皮開始微微發黑,這時一陣獨有的糊香味緩緩飄出,這種獨有的香味正是糊辣椒好吃的主要原因。
蘇陽戴好手套,用手把炒好後的辣椒搓碎,這種工藝能夠讓辣椒粉最大程度的保留辣椒纖維,讓辣椒的原香味更足。
做好的糊辣椒失去了燥辣味,香辣而不燥,吃上去不會上火,而香味則是被更好的釋放。
要說唯一的缺點,就是有些費人。
哪怕有家庭抽油煙機在,蘇陽也依舊吸到了不少炒制時的燥辣味,讓他感到有些難受。
又把其餘的配菜切好後,所有的出攤準備都已完成。
蘇陽設置好鬧鐘,洗漱過後直接躺到床上開始補覺。
蘇依依今晚還是在李敏娜跟熊木純的公寓住。
李響亮對此十分不滿,打電話對李敏娜吐槽了很久,怪她搶走了自己的乾女兒。
只不過,考慮到熊木純第二天送蘇依依上學比較方便,李響亮還是按捺住了內心的醋意。
這兩天,李響亮一家與熊碩一家,都出奇的沒有提出來蘇陽家蹭飯。
畢竟蘇陽之前送去了很多貴林米粉的滷水跟配菜,這幾天他們無論是早餐、午餐、還是晚餐夜宵,吃的都是貴林米粉,仿佛吃不膩一般。
凌晨一點,蘇陽準時來到了爽嗨嗨ktv樓下。
不出他所料,今天的食客比起昨天又多了不少,並且蘇陽還看見了一個十分熟悉的面孔。
只見自己車都還沒停好,梁超就帶着身後的記者與攝影師趕了過來。
又經歷了一番與李敏娜大差不大的採訪後,梁超感嘆道:「攤神,不得不說,昨天你那一腳是真的帥啊,在哪練的啊到底,我也想去練練。」
「本能反應而已。」蘇陽實話實說。
先前的話自然是玩笑,梁超又跟蘇陽寒暄了幾句後,便讓電視台的記者們採訪起了現場的食客。
採訪所問到的問題,一是關於攤神的美食,二是昨晚的事件。
經過此事後,梁超再次認為周市長做出的決定極為正確。
「就憑攤神現在已經存在的閃光點,想讓江北市不出名都難呀。」梁超喃喃道。
現場有些古怪的是,許多大學生竟然都在刻意躲避着鏡頭。
記者發現,這些大學生的表情大多都有些從惆悵。
終於,記者總算逮到了一個願意出鏡的大學生:「你好,請問一下,我看現場的大學生都愁眉苦臉的,是因為排隊排太久了嗎?」
秦沐苦笑着搖了搖頭:「不是啊,攤神的東西肯定是值得排這麼久的。」
「那是為什麼呢?」記者疑惑。
「因為今晚查寢了我們這幾百個大學生全都要被記過。」秦沐一想到這件事就無比頭疼。
記者這才反應過來,這些可都是江北大學的學生啊,居然夜不歸宿只為能吃到攤神的小吃,這實在是
恐怕今天的採訪視頻發佈後,又會在網絡引起不小的轟動。
蘇陽把車停好後,將小白板架了起來。
今天沒有蘇依依幫忙,所以是蘇陽自己寫的。
【羊肉粉60元一碗】
【配料在旁邊的桌子上,自取。】
今天準備的配料是糊辣椒、蔥花、香菜、泡菜蓮花白(包菜)、花椒粉、胡椒粉。
配料食客可以自己按喜好調,自己只需要把羊肉粉做好就行。
由於不需要考慮食客是否吃辣,蘇陽便直接開始做羊肉粉,後續食客付款領粉就好。
把提前切好的羊肉跟羊血、羊肚裝到