一家子吃了急匆匆的吃好午食，就關起門窗數銀子。
「總共是一千八百五十三文。」肖蓮算清楚後難掩喜悅：「二百文的散錢是咱們自家拿來找零的，也就是說咱們掙了一千六百五十三文。」
她忍不住眉開眼笑：「還有晚上一餐，那每天就能掙三四兩銀子呢！」
肖綉也算好了買菜的銀錢：「你還沒除去買菜的銀子呢？」
「二十七斤肉是五百九十四文，五條大青魚重三十四斤，花了四百七十六文。」
「豬頭豬蹄花了一百六十三文，雞蛋菜蔬是一百三十二文。」
「這些加起來就是一千一百四十五文。」
林璇也跟着提醒：「酒也花了五錢銀子，算上油鹽醬醋糖，米麵，柴火這些也起碼得一百文，這裏就有六百文。」
肖蓮再一想三妹說出去的月銀就得六千文，那每天就要扣除二百文，她仔細一算，倒吸一口涼氣：「那算上月錢，花出去的就要一千九百四十五文錢！」
她快喘不過氣了：「也就是說，咱們還虧了近三百文錢？」
吳氏也心疼：「那麼好的生意，怎麼還能虧了呢？你們是不是算錯了啊？」
她好不容易當上大師傅，好不容易能掙二兩銀子，結果飯店就虧本了…那她以後不僅沒有月銀，也不能像中午那般，有魚有肉。
她就特別後悔，自己先前怕嫂子侄女們覺得自己太能吃，沒有多吃點肉。
肖筱也在心裏默默算了算：「沒有錯，魚還有三條，肉只剩下五六斤了，雞蛋菜蔬都還夠晚上用，除了要去買點肉，別的都不用買了，晚飯掙得錢，大部分都是淨利潤。」
肖老娘這才鬆了口氣：「那就好，晚上肯定還能掙二兩銀子呢？」
又委婉的勸肖筱：「那個糖醋肉就不要送了，那白送出去的可都是銀子啊？」
「也才送三天，還都是一小碟。」肖筱忍不住笑：「祖母，咱們飯館才開業，想要吸引顧客，那花點小錢也是應該的啊。」
肖綉倒是贊同妹妹的做法：「咱們送的本來就只有小份，要是三個人，怕幾筷子就沒了，根本就吃不過癮，很多人都是再點了大份的糖醋肉吃呢？」
也幸好是白送的，送上桌的時候也說了，送的小份是讓他們嘗嘗味道。
肖老娘也夸肖筱：「沒想到你平日不怎麼下廚，做的糖醋肉味道卻不錯。」
她早就發現了，小孫女也沒以前勤快了。
但是家裏多了林家姐妹，一開始連火也不會燒，現在也都會做幾個菜了。
再加上小孫女太兇殘，她也不敢讓她幹活。
肖蓮就冷笑一聲：「她那是懶。」
一想到妹妹把糖醋肉的做法教給祖母和二嬸，還有林家姐妹在，肯定也都學會了。
她就有揍妹妹一頓的想法。
她決定，等下私下要提醒妹妹說一聲：教會徒弟，餓死師傅。
要是肖筱知道她的想法，肯定會說，自己以後可不想待在廚房裏，那肯定是只能教給她們了。
酸酸甜甜的糖醋裏脊肉是肖筱唯一一個拿手菜，因為她自己喜歡吃，才費心學過。
白糖加醋是傳統做法，她是另外再加了六月柿，也就是番茄熬成的醬料。
因此肖筱就叮囑肖大郎：「下午你去鄉下，讓大家明兒早上多摘一些六月柿，我這準備熬成醬，可以用很久。」
這麼一想，自己得去買一些瓶瓶罐罐。
又想到前輩們已經折騰出來了玻璃罐…她猛然間想起，自己隊友特講究，嫌外面買的水果罐頭添加劑多。
因此她都是自己做水果罐頭，煮好的冰糖川貝雪梨裝七分滿，放入蒸鍋蒸五六分鐘。
在壓力的作用下，瓶蓋會往內收縮，罐頭也就密封完成。
不僅能止咳潤喉，味道還挺不錯的。
缺點是保質期短，只有半年左右，還有玻璃瓶的價格偏高，瓶蓋也沒有鐵的，只能以木頭塞子替代。
不過她覺得自己可以試試。
動手之前，也去外面多轉轉，不知道這邊有沒有水果罐頭。
