天未亮。
狗窩裏的烏龍搖晃兩下尾巴，又倒下來。
張大娘穿過小門，見到灶房裏的紙條，疊好塞進圍裙，拿上銀兩前往菜場買菜。
天光浮紫，雄雞報曉。
刺啦。
白色濃湯鐵桶里咕嘟咕嘟沸着，乾花椒下入油鍋，煸炒鱔魚絲，辣香溢滿整個庭院。
清早起來給赤山洗澡的范興來沖乾淨馬廄里的枯草，聞着濃烈辛辣的香味過來，同烏龍一道趴上窗口，口水直流。
「張嬸，吃什麼？」
「面！」
「什麼面？」
「刀魚面，鱔絲面，加兩個小菜，春筍雪菜，青豆鹹菜煎老豆腐。」
范興來聽得肚子咕咕叫。
梁渠不在家，老和尚多吃素，伙食費留是留，頓頓有肉，但總歸沒有平時豐盛，不會下什麼花椒，八角，桂皮大料。
「那湯呢，裏面燉的不是牛骨？」
「吊湯用的，骨頭連筋帶肉燉給烏龍吃的，阿興你要？給你撈一塊？」
張大娘說罷插起一塊大筒牛骨。
烏龍耳朵立起，轉頭望向范興來，目光幽幽。
范興來訕笑兩聲：「算了算了，烏龍自個不夠呢。」
庭院裏。
梁渠舞動伏波，銳光流轉，流暢寫意。
夜晚子時入睡，天亮聞雞起舞，神完氣足，不覺絲毫疲憊，家中一覺更洗去數日來的顛簸風塵，卻也飢腸轆轆。
自昨天中午路上下過一頓館子，此後再沒吃過飯，乍聞到花椒香氣，食指大動。
放下手中伏波，梁渠擦去一頭熱汗，披上衣服來到灶房，想問問何時開飯。
「東家！」張大娘見到梁渠，忙開口解釋，「說了我一人能行，您舅爺非要來幫忙，攔也攔不住。」
「舅爺？」
梁渠一愣，旋即看到灶台後幫忙添柴燒火的蘇龜山，面色古怪。
蘇龜山折斷細木柴，塞進灶爐，樂在其中：「閒着也是閒着，不能吃白飯不是？」
張大娘忙打岔：「舅爺說笑，哪能是白飯」
梁渠木然。
蘇龜山假死藏在自己家中，知道的應該就徐岳龍幾個高層，但也不可能不露面，畢竟家裏光范興來，張大娘，李大娘就有三個外人，感情是這麼對外稱呼的？
算了。
梁渠想了想，無所謂。
反正蘇龜山二十九歲觀乾順水師交戰頓悟，奮發圖強，如今立國甲子有餘，沒有一百也有八十，叫一聲舅爺不吃虧。
「什麼時候能好？」
「炸完這鍋黃鱔，馬上就好。」
「成。」
梁渠見盆里滿了大半焦熟鱔魚，也不離開，坐桌子旁等，昨天晚上留信，特意為這一口鮮。
等菜上齊，張大娘下漏勺燙麵，鋪開大碗。
大碗裏先放薑絲墊底，炸過的酥黃鱔盤成條，再舀上一勺熱高湯泡軟，放入面，最後鋪上一層刀魚或鱔絲，撒上蔥花。
范興來過來端碗，烏龍跑去喊老和尚。
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人到全，面上齊。
老和尚先端碗，動筷咥面。
蘇龜山抽了雙筷子，撥動兩下，他從沒見過這般粗細的面，說細面，比尋常面要更細，說龍鬚麵，又要更粗一些。
甫入口，口感略特殊，彈牙，一咬便斷，頗為怪異，但習慣之後，別有一番風味，爽利，乾淨。
尤其最底下炸過起酥的鱔魚，骨頭和血去得乾淨，手指粗細，薑絲去腥，泡得酥酥軟軟，吸飽湯汁，一口下去，連着那股熱乎勁，從頭鮮到尾。
無怪乎要邊燙邊吃，蘇龜山也算吃過不少好東西，這種口感的面，稍微放久一點就截然不同，吃的就是這股子爽利勁。
一口氣吃掉一碗，胃部暖融愜意，渾身毛孔舒展。
蘇龜山望向張大娘：「這種細面和帶菜的做法是淮南獨有？此前怎麼從未見過。」
張大娘笑道：「全是東家教的，這次還沒做好，
第四百二十章 蘇舅爺
