「是，咱們新上了滷鴨掌和滷雞爪，還有腐乳。筆言閣 m.biyange.com 更多好看小說」李有康趕忙。
「腐乳」客人瞧着唯有那一疊紅彤彤的方塊眼生，「這便是腐乳」
「是，用豆腐發酵而成，細膩咸香，可下飯了。」李有康用木籤取下一點兒遞給客人，「您嘗嘗。」
客人接過來，嘗了一口，「喲！真香！又咸又香的！多少錢一份」
「7文錢一罐。」李有康從筐中拿出一個瓦罐，「都是正經豆腐發酵的，但是因為咸香，一頓飯也就吃上那麼一塊便足以下飯，所以這一罐可以吃很久。」
「這好存放嗎」客人遲疑的問。
「現在冷，您只管把它放在院中，只要不是在燒火燒炭的附近，都能放許久。」李有康解釋。
「成，給我來一罐。」客人道，又看向試吃的碗裏，被切成一塊塊的雞爪和鴨掌，「這些也能試吃不」
「可以可以。」李有康又用木籤叉了一節鴨掌和雞爪的趾頭，遞給客人。
「真有嚼勁嘿！又彈又油香。」可一點兒不比吃肉差。「再給我來一份雞爪和鴨掌的拼盤。」
今便先不要拼下水了。
後面來的客人，不止買了新推出的腐乳、雞爪和鴨掌，還問了下飯館裏頭準備賣什麼。
李有康一一細細的與每個問起的客人都解釋了。
「暖鍋這聽着新奇。」
「您得空不妨來嘗嘗。」李有康想起來，自己先咽了口口水，滿是回憶的，「我們昨晚先試過了，在這大冷的，吃暖鍋整個人都是暖的，別提多舒服了。我們各個吃的臉紅撲頗。您想想，在鍋里剛剛煮熟的吃食，拿出來就能進自己的嘴裏。不用等着上菜，到能吃的時候，菜都冷了。」
「你這麼一，我可必須得嘗嘗，我中午一定過來！」
到了中午，不消一會兒，店中便坐滿了客人。
除了每桌都要一個鍋子。
還額外點了各種不同的吃。
「老闆娘，你這吃食多的，是要我們每過來吃都不重樣啊。」有人看着牆上掛的播，哪個都想吃，奈何沒那麼大的胃。
「那敢情兒好，您來。」李慕慕笑着道。
有桌客人忍不住發出驚呼，「這鴨腸和雞腸怎生這般脆嫩」
「是啊，沒想到這鴨腸子和雞腸子，竟能這樣好吃。」
「還有這個，是叫雞珍」有客人夾着剛從鍋里撈出的雞胗，沾零蘸料，又在眼前研究了好一會兒才進嘴巴。
「聽老闆娘，這雞胗其實是雞的胃。」好友也拿出剛剛涮熟的雞胗，嚼了幾下，「這口感，明明是肉，卻很細膩，一絲紋理都無，柔軟中又有些脆。」
李慕慕聽了他們的，便：「其實在我看來，這些內臟比雞鴨肉本身都還要難得。」
「哈哈哈，老闆娘，你這是王婆賣瓜，自賣自誇啊。」有客人笑道。
李慕慕笑着搖頭，「這些內臟，看起來是退而求其次，因肉價太貴才推出的。可實際上，你們想想，一隻雞這麼大隻，可是它的胃卻只有這一個，且只有這麼丁點兒大。您要這一碟雞胗，看似不多，卻是每吃一顆，便是殺了一隻雞才得的這麼一顆。」
「雞腸和鴨腸亦是如此，如此細的一根，殺了雞鴨，才得這麼點兒，哪裏有肉多呢。」
「照你這樣，確實是很珍貴了。」客茹點頭，竟覺得李慕慕的有道理。
李慕慕心，在後世，這些可真的比肉貴呢。
「是啊，本來這些雞胗、腸子、滷了也是特別好吃的。」李慕慕惋惜道，「按照我們拼下水的滷料鹵完了，若是能吃辣，再加點兒油辣子進去，不論是冷吃還是熱吃，都有不同的風味。冷吃便放在家裏頭，現在冷，放上一夜也不怕壞的。晚上喝着酒，吃着滷味，再抬頭看看月亮，可別提多愜意了。」
「若是去茶館聽書的，也可以帶上，邊吃邊聽。」李慕慕道，「只可惜一隻雞鴨才出這麼點兒，實在是不夠滷的。」
聽李慕慕的，眾人都饞了，「老闆娘，你不厚道啊！不夠滷的，你還跟我們。」
李慕慕笑
