夜色下的「至味堂」，人來人往川流不息。
楊沅扮作一個三旬上下，頜下微須的青衣男子走進了酒店。
「酒保，叫你們掌柜的來。」
楊沅看見了上次與他打過交道的那個酒保，便從容地喚了一聲。
他刻意把聲音壓低了些，也顯得更成熟了一些。
「客官，您是要」
酒保熱情地迎上來，點頭哈腰地打招呼。
楊沅道：「七月初七，我們沈勾當包了你們『至味堂』」
「哎呀，原來是沈勾當的人，請請請，這邊請，小的馬上去喚掌柜的。」
那酒保一聽是沈鶴派來的人，必然是要對接七月初七夜的飲宴事宜的，趕緊把他往裏邊讓了讓，然後忙不迭去找掌柜的。
規模做到「至味堂」這般境界，掌柜的和東家也是分開的了，東家不再自己打理酒店，這掌柜的都是家族裏挑選出來的專職專業人員。
那掌柜的看起來不過四旬上下，十分精明強幹的樣子。
見了楊沅，那掌柜的便拱手笑道：「鄙人慶白，小兄弟是？」
楊沅拱了拱手：「在下鄭小飛，奉沈勾當差遣而來。」
慶白一聽這語氣，恐怕眼前這人也是國信所的差官，便更客氣了幾分。
「小兄弟請，咱們後邊坐下，喝口熱茶再說。」
「不勞煩掌柜的了，我這次來，只是有件事兒，想先和掌柜的你勾兌清楚。」
慶白笑道：「鄭兄弟請講。」
楊沅便把慶白往旁邊拉了拉，放低了聲音道：「慶掌柜的，七月初七夜，我們沈勾當要在你們『至味堂」擺酒設宴，這酒，我們是要自備的。」
慶白一聽，臉色就有點不好看了。
在酒樓大擺筵宴的，的確是可以自己備酒的，但是自己備酒，也就意味着酒樓是賺不到酒水錢的，這可少了一大筆收入。
慶白臉色難看地道：「鄭兄弟，前番沈大官人派了一個叫王金帛的差官來，商定酒席、菜餚等事宜時，可沒說要自己帶酒啊。」
楊沅道：「慶掌柜的，我們沈勾當這可不是為了省錢，只是想着，能讓客人們喝個痛快，所以自己訂購了一些酒來。」
慶白似笑非笑的一副模樣，什麼不是為了省錢，我們「至味堂」可是自己有酒窖的，還供不起你們喝酒麼？
楊沅拉起慶白的手，笑吟吟地道：「我們沈勾當，可是國信所的官員，你給了我們沈勾當方便，我們沈勾當，自然也會承伱這個情兒，慶掌柜的，人情往來嘛，你說是不是這個理兒？」
慶掌柜的感覺自己的手被楊沅一握，掌心便塞進捲成一圈的一個紙筒來。
只一接觸那紙張的質地，慶掌柜的就知道，這是官交子。
從厚度來看，哪怕只是最低面額的一張五百文，也有差不多二十張。
慶掌柜的臉色立即由陰轉晴，微笑了起來：「鄭兄弟說的有道理，與人方便，與已方便嘛。既然是沈大官人的意思，那慶某怎好不答應。」
「慶掌柜的是個明白人，哈哈哈。我們沈勾當為了讓客人喝的盡興，足足定了四車美酒，這四種酒，酒力各不相同，有淡香的，也有濃香的，有清淳的，也有濃郁的，屆時」
慶掌柜的忙道：「鄭兄弟，你且稍等。我們『至味堂』自有負責安排酒水的。我給你介紹一下，具體事宜，到時候，你和她聯絡就行了。」
慶掌柜的把楊沅領到酒櫃旁，櫃枱里慕容湮兒一見慶掌柜的忙迎出來。
慶掌柜的笑眯眯地道：「湮兒，這位是國信所里沈大官人派來的差官，鄭兄弟。七月初七，沈大官人是要自備酒水的，一應安排，你和這位鄭兄弟好好談一談。」
慕容湮兒聽了，便煙視媚行地走向楊沅，嬌滴滴地喚了一聲：「鄭差官，這邊請。」
這番婆兒倒是個心理強大的，那日眼見相好的王金帛那般令人膽戰心驚的場面，這還沒幾天功夫，便恢復如昔了。
慶掌柜的讓慕容湮兒接待楊沅，自己則遛遛達達地回了小屋，這才把攏在袖中的紙捲兒拿出來，展開之後，立即去看那官交子的背印。
因為一貫和五百文面額的官交子，貼頭、敕字、紅團全都是一樣的，但背印不同。
展開一看，那故事背印是「吳隱之酌飲貪泉賦詩」，而非「王祥孝感躍鯉飛雀」，不禁露出滿意的笑容。
這是一貫面額一張的！
慶掌柜的把手一甩，手指微微一捻，一撂官交子便利索地甩開了一個扇面。
慶掌柜的五張一摁，按了五按，順手抽出最後一按，手再一揮，剩下的二十張扇面便又合攏起來，收進了他的袖中。
這五貫，是要給慕容湮兒的，畢竟那小娘皮管着酒水，又和自己的東家大表哥有些不清不楚的關係，不好不答對一下。
慕容湮兒把楊沅讓到櫃枱後邊的小隔間裏，簾兒一放，便是一個相對封閉的空間了。
楊沅道：「慕容娘子，我們沈勾當托朋友進了幾樣好酒，江寧府的清心堂，蘇州府的白雲泉，廣州府的十八仙，還有韶州府的換骨玉泉。
「四種酒，酒力各不相同，到時候，我會帶人把酒運來，還要勞煩慕容大娘子辛苦一下，記着要把清心堂酒、白雲泉酒擺在他們的酒席宴旁。
「至於十八仙和換骨玉泉，就放在廊下備用，等客人們把清心堂和白雲泉喝的差不多了，再搬運進去。四種酒，由清入濃，正合此序，不要差了，請慕容大娘子費心。」
楊沅說着，手掌一攤，又是幾張官交子遞了過去，笑吟吟地道：「一點茶水錢，請大娘子和酒保們喝茶。」
「官人太客氣了。」
慕容湮兒笑靨如花，向他拋個媚眼兒，便把官交子接過去，也不避他，當着他的面，就往那顫巍巍沉甸甸的胸圍子裏一塞。
「官人放心，奴家絕不會誤了沈大官人的事兒，一定辦得穩妥。」
「好，七月初七，我會再來。」
楊沅起身，向着胡女頷首道：「在下告辭！」
楊沅出了至味堂，回首又望了一眼那氣派的門楣，這才舉步走去。
七月初七，申時四刻，「至味堂」最後一桌雅間的客人便已走了。
從未時二刻開始，酒店就已不再迎納新的雅間客人，只有要在一樓大廳散座吃酒的才能進來。
這時雅間最後一桌客人離開，二三樓便開始佈置了。
環形圍廊後的一間間雅間，中間都是用雕飾花紋的木屏風隔開的，這時將那摺疊木屏風一一折起，便能貫通起來。
