脆皮五花肉也並不難，只是有點麻煩而已，這邊沒有烤箱，所以宋玥想了個辦法，就是給五花肉上面加個罩子。
弄個大碳盆，把豬皮扎了小洞，鋪了層粗鹽，這醃製好的五花肉就能放在上面烤制，最後再把銅盆蓋在上面提高溫度。
隔一會兒查看一下。
宋玥看火的時候就能烤制羊排，然後交代阿紅把鵝鹵上。
羊排和脆皮五花肉得烤一段時間。
幾道硬菜都已經準備的七七八八了，這花的時間也比阿紅想像中的要短，前面廚娘們不看好的那些閒言碎語，阿紅也都聽見了，現如今看這情形，倒是這些壞心眼的廚娘們要被氣死了，宋姑娘肯定能按時做完全部菜品的！
這當然可以完成。
宋玥琢磨菜品的時候會把時間也算上，然後安排製作菜品的順序，按照她的說，出菜時間絕對不會錯。
這是身為廚子的基本功。
廚房裏的香味也愈發濃郁起來，那些個還在清洗素菜的廚娘們頻頻往廚房裏面張望，聞着這香味開始口水泛濫。
「怪事，這丫頭莫非有幾分本事？這香料使的還挺好。」
「確實，怪香的。」
已經有兩個廚娘開始遲疑了，這香料的搭配已經讓她們有些信了這宋姑娘做飯的本領，因為確實香啊！
其實就是滷鵝的味兒混合着燜鴨子的酒香味兒。
羊排剛開始烤制，味道暫時還沒出來，不然等孜然的香味一出來，那就更饞人了。
「這香料算的什麼？聞着就是滷料的味兒，還有點酒香，別是什麼都瞎混在一塊做的，聞着香有什麼用？」
「就是，得做的好吃才行，就算真的好吃，那她的心也是壞的！」
也有兩個廚娘直抱怨，「雖說主子吃的東西是要精緻一些，可也沒有這麼精細的，這河蝦還得讓咱們剝殼，還得去了裏面的黑線，這東西本也吃的少！」
土腥土腥的。
京城在坐落在西北方，還是吃的豬羊驢多一些，偶爾還會吃的馬肉鹿肉，或是一些野味這類的。
魚也吃，但蝦這種東西，尋常人家也沒那麼常吃。
聽說江南那邊的魚蝦多。
幾個廚娘就是瞎抱怨，什麼到了她們嘴裏都是壞的。
「阿紅那賤蹄子也是，上趕着攀那宋姑娘，真不要臉！」
「她就是個賤骨頭！」
「回頭得好好罵罵她，是在府里受委屈了？上趕着想給人家當奴才呢？」
其他幫忙打下手的粗使丫鬟也不敢吱聲，只是埋頭幹活。
這廚房管事的最大的就是廚娘，她們這些粗使丫鬟哪敢吱聲？
宋玥這邊有條不紊地出菜品，等時間差不多後，白切雞先撈出來晾涼，她調個蘸料，嫌棄淡的可以沾。
滷鵝也不能煮得太軟爛，時間差不多就泡着入味即可。
宋玥後面又扔了一些豆腐和熟的剝殼雞蛋下去，等會兒能一鍋出。
所有的菜品都在等着烤肉，等碳烤的脆皮五花肉和烤羊排好了後，就開始陸陸續續地開始上菜了。
廚娘們剛把所有的食材清洗好，還沒喘口氣呢，就說上菜了？？？
她們都愣住了。
另一個粗使丫鬟已經端着一大盤的脆皮五花肉出來，這肉被切成均勻大小的塊狀，表皮居然烤到起泡，整體的顏色都是金黃色，中間點綴着一朵小花。
廚娘們立即瞪大眼睛，全都一副不可置信的模樣。
等又一位粗使丫鬟端着一大盤的烤羊排路過時，她們才堪堪回過神來。
「這肉怎麼烤的？竟然能烤成這樣？我都沒見過這樣的烤肉」
這話一出，其他廚娘們都沉默了，沒法再自欺欺人。
其實後面伴隨着院裏的香味越來越濃時，她們就有些不淡定了，等真的看着這兩大盤硬菜上來後她們才認輸。
是真的大盤啊，要不是粗使丫鬟力氣夠大，這還端不穩。
宋玥要的就是這種大硬菜鎮場子用的，小打小鬧的一小盤精緻的菜品只能點綴，她直接找來
第235章餓虎撲食
