宋玥將豌豆澱粉、大米粉、玉米粉混在一起後,加入適量的清水,再將其攪拌到順滑無顆粒備用。
之後再在鍋里重新倒入適量的清水,大火煮5分鐘到水微開,然後倒入攪拌好的液體,繼續攪拌到它變粘稠,拉起來有片狀的質感就差不多了。
最後在拿過來一盆準備好的涼白開,找個漏勺,把熬好的液體壓下去,滴落到涼白開裏面時就會變成小蝦米似的形狀了。
宋玥準備的紅棗就是加入要熬的紅糖水裏面,主要是好看,之後等紅糖水放涼了,再把涼蝦添進去。
這麼一道甜品就準備好了。
炸丸子就更簡單了,把準備好的肉和蔬菜混合在一起,加適量雞蛋,麵粉和蘇打粉,再調個味道就行。
之後起鍋燒油,把調味好的麵糊糊擠成小球球狀,下鍋炸就是。
炸完再把準備燉的排骨山藥湯和冬瓜鴨子湯這兩道湯品安排上。
過來幫忙的婦人看見宋玥這做飯的講究模樣都在不停地竊竊私語。
「乖乖,她這燉個湯怎麼把肉煮了湯又倒了去?幹啥呢這是?」
「就是,故意糊弄人的吧?顯得她多忙活似的,一道湯還得燉兩遍?她這就是想顯得她很忙,實則她這些雜活都是咱們給她準備的妥妥噹噹的!」
「可不是麼?誰家像她似的來這麼晚?啥都叫我們幹了!」
宋玥聽見一些閒言碎語也不急,照舊忙碌着她要做的,鄒大成請了十桌人呢,份量也不小了。
好在她安排的菜都是快手菜,沒什麼特別講究的。
落到這些婦人嘴裏,她也成了個沒事找事的閒人,其實不過是焯個水而已,燉湯不焯水能行麼?
等會兒又腥臭又全是血沫。
看着噁心喝起來也影響口感,看起來也影響觀感。
把湯燉下去後。
宋玥準備做開始做豆腐釀肉煲,她把豆全切成均勻的長方塊,再在中間挖個位置出來塞肉,剩下的豆腐碎也沒浪費,調中間的肉餡時直接加入剩下的豆腐碎,又重新給它填回去了,看着鼓鼓的很漂亮。
她看見幾個婦人這麼閒,就開口詢問:「你們誰手巧一些?也看見我怎麼做的了吧?覺得自己能做的可以過來幫我塞肉,我準備先弄肉餅蒸蛋了。」
原本就在偷偷摸摸偷看的婦人們忽然被點名,幾個脾氣好一些的,對這還挺好奇的,也就湊過來了。
還問宋玥是這樣塞麼?
宋玥看了一眼,婦人們手還是挺巧的,「行啊,就是這樣塞,裂開一點點也沒關係,回頭我也能用,但儘量還是不要裂開或是碎了,知道了嗎?」
幾個婦人也下意識點頭,感覺這作法還挺有意思的。
等她們都快做完了才回過神來,她們竟然不知不覺被宋玥牽着鼻子走了,竟然真的順從她的命令?
弄的大家都不自在。
要知道這可是個小姑娘,是還沒出嫁的那種。
不過她們抬頭看見宋玥遊刃有餘的模樣,也覺得她還是挺令人信服的。
一位婦人小心地抬起手,把釀好的豆腐拿起來湊近聞聞,「別的不說,這小姑娘也不曉得帶了什麼調味料過來,這倒一點,那添一點的,這肉聞着可真香啊」
其他人也連忙附和,確實,這都還沒開始煮呢,單單這些調過味的肉餡而已,就已經香得她們流口水了。
大家再看向宋玥的身影時,眼神也多了幾分探究和驚訝,誰也不知道她是上哪找的這些調味料。
「我看這些調味料都是從她背簍裏面來的,真不曉得是什麼。」
「這背簍一直在她邊上放着,咱們也沒辦法看呀。」
婦人們再好奇到心痒痒,也還是不敢上去偷看人家的秘方調料,只是心裏感嘆這小姑娘的必殺技就是這些調味料了吧?
宋玥不知道她們所想的,她還在按部就班地準備着,肉餅蒸蛋也安排上了,肉餅的調味和豆腐釀肉的肉餡還不一樣,肉餅裏面就加了白胡椒粉和薑汁,吃起來也更清甜一些,豆腐釀肉裏面的肉餡則是醬香口味的。
她做飯很認真的。
第56章亮瞎他們的狗眼