第479章：你還會法術
周弘喜歡李天順就是他點子多，新花樣多。
坐在大殿裏的一把椅子上，邊喝茶邊一臉期待看着李天順給自己做什麼『冰火羊』
就見李天順先讓人取來一扇羊肋，外加一大堆不知名的佐料，又讓人取來一盆冰塊，系好小圍裙。，始在周弘和眾人面前切起肉來。
養尊處優的周弘從沒見過做菜，走過去好奇地問這問那。
原來切肉用的刀還有這麼多種呀，這是什麼佐料等等。
李天順一邊切肉，一邊耐心的解答着。
告訴他這是花椒，這是豆蔻，這叫胡椒、桂皮、橘皮、糖、鹽、蜜、麻油等等
目的只有一個，要給這位太子殿下科普一下什麼叫人間煙火，什麼叫柴米油鹽醬醋茶。
原來做菜要這麼麻煩！」周弘感慨的道，見李天順專找羊肋上的肉剔，又好奇的問：「為什麼只切這裏的肉？」
李天順回道：「這叫羊脊肉，之所以選擇此處，是因為這裏的肉肥瘦相間，最是鮮香，用來做冰煮羊最好不過
殿下您再看，小臣切下的羊肉也有說法，要先用刀背將肉拍鬆軟，然後再切成薄片，這樣有利於佐料入味醃製後可以去除羊肉的膻味，增加肉的絲滑，讓口感更加鮮嫩可口。」
周弘聽得連連稱奇：「沒想到，你小子還有這兩下子。」
李天順看向他笑道：「不瞞殿下，小臣做捕快之前是個廚子。」
周弘吃驚的來了個三連問：「你以前是個廚子？廚子也能做捕快？也能做詩？」
廚子還能研究兵法呢李天順白了周弘一眼道：「怎麼，您還瞧不起廚子呀，不經廚子手難得五味香，以廚藝服人，以廚德服人是我做菜的宗旨。」
「沒有，沒有！」周弘忙笑着豎起大指道：「我是說你真的太厲害了，可沒別的意思。」
「這還差不多。」李天順嘀咕了句。
看着太子殿下討好的樣子，一旁的幾名太監不由得心中一笑。
這位李捕頭的確是厲害，也就他敢跟太子殿下如此說話，關鍵是太子殿下還一點都不生氣。
這時，有太監拿來了小炭火盆，一個小銅鼎，李天順往銅鼎里倒入清水，架在小炭火盆上。
周弘好奇問：「天順，這又是幹什麼？」
李天順道：「小臣這是在做一個簡易的火鍋，燒水是去除銅鼎里的銅味兒。。」
「講究！」周弘贊道。
又有兩名小太監端着一盆冰塊從殿外走了過來，放在李天順腳下，其中一人笑眯眯的道：「李捕頭，冰給您取來了。」
李天順指着冰塊問他：「這冰看起來凍的有些渾濁。有沒有清澈些的？」
太監回道：「李捕頭，冰庫里的冰塊是三九天用金水河裏的水凍的，故此有些渾濁。」
李天順問：「那大內就沒有用開水凍成的冰嗎？」
太監笑着回道：「這些冰是夏季冰鎮瓜果，還有給各宮主子們降溫所用，哪用得了那麼純淨，再說燒開水製冰也太難了些，所以沒有。」
聽到這話李天順恍然有悟，想起上輩子大學歷史老師曾說過。
在古代，柴火、炭煤等物資匱乏，價格較高，只有少數王公貴族、士族富商才有多餘的炭和煤用來燒水。
而燒開的水也不是直接飲用，一般都拿來泡茶。
尋常老百姓燒開水只用來做飯，保障基礎生活需要，極少專門燒開水喝，這也是古代鬧個肚子都會死人的原因之一。
皇宮裏喝得雖然是燒開的水，但用它製冰確也太過奢飾，也沒必要。
中國人真正形成喝熱水的習慣，還是在毛爺爺帶領國人翻身以後。
為了最大限度的預防傷寒、痢疾、霍亂、甲型肝炎等水源傳播的傳染病，政府開始鼓勵大家喝燒開以後的『熟水』，至此大家才有了喝熱水的習慣。
李天順記得，那位歷史老師在說這段歷史時還曾經這麼說過。
親愛的同學們，所以你的男朋友或女朋友以後讓你多喝開水時，請記住他（她）這是在真正關心你，
