「我老頭子成名於粵菜一系四十年，號稱粵省雞王，這輩子吃過無數美食，不過九成都只是別人眼裏的『美食』，在我眼中最多也就是能夠勉強入口，即便偶有亮點，也是屈指可數。
可小周你的這道烤羊排粥卻是我這一生吃過的最美味的羊排粥，毫不誇張地說，已經達到了這道粥菜能夠達到的最高境界，說是廚神級的作品也不為過！
我老頭子沒別的想法，就是想要親眼看看這樣一位天才廚師，看看我華夏勤行日後的棟樑！」
胡靈九誇人的本事原來也是大師級的，周州聽得臉都紅了、張周軒聽得一陣反胃、謝廣運聽得驚恐交加...完蛋了，芭比q了，看來哥仨兒的米其林牌子是徹底保不住了，師傅這還沒開始比菜就把人家誇成華夏勤行日後的樑柱了，俺還能有什麼奔頭了？
張周軒給了胡靈九一個眼色，意思是你丫嘴上可得留個把門兒的，千萬不要提到那位藏都的老前輩，這位老前輩的脾氣有多古怪你也是知道的。
胡靈九笑着回了他眼，意思是你這個老小子就放心吧，我老胡是什麼人？都是千年的狐狸精，這還需要你來提醒？
「小周啊...你也不用謙虛，我老頭子可不是隨便誇人的，如果不是真的欣賞伱的廚藝也不會犯着勤行忌諱主動來到你的後廚。」
胡靈九微笑道：「後廚是勤行重地，我老頭子既然已經見到了你這個勤行後起英才，就不久留了，只想問你一件事。」
周州微微一愣：「老爺子是勤行前輩，有什麼問題您就儘量問吧。」
「呵呵，也是巧了...
我這次不遠千里跑到x164上，就是聽了姓張的這老東西的話，說你做的好一手『通天河白斬雞』。
我這個『粵省雞王』也是做了大半輩子的雞，卻從沒聽他這麼誇過我啊。
不瞞小周你說，我老頭子是既好奇，又有些不太服氣，這才特意來見識一下你做雞的手藝。
早餐果然令人驚艷，我老頭子只想知道，午餐時有沒有小周你的『通天河白斬雞』啊？
我可是想着要『一吃為快』呢...」
周州的烤羊排粥確實是做到了『廚神級的美味』，可這也只是一菜一味而已；首都的張小泉臭豆腐乳也做到了天下第一，在臭豆腐乳中絕對算得上『廚神級』，華夏勤行的廚師們卻不會認為張小泉是『國之神廚』。
做雞可是胡靈九畢生的驕傲，一天沒吃到周州做的雞，他都不認為自己會輸。
而且誰說三個徒弟的米其林招牌不重要了？他想問鼎粵菜宗師，那就必須在有生之年搜集、整理粵菜譜系，還要復原很多道失傳的粵菜，這些可都是需要錢的啊。
別看他嘴上說着看不起老毛子定的米其林標準，還為此痛罵過三個徒弟，其實真到了需要用錢的時候，還不是得從三個徒弟的米其林餐廳出？
那天要不是被張周軒老爺子氣瘋了，又不信火車上的一個年輕廚師能在做雞上勝過自己，胡靈九還真不會輕易拿着師徒四個的『錢途』去賭。
周州搖頭道：「原來您是問這個啊，『通天河白斬雞』我們是暫時無法提供了。因為做這道雞需要用到藏地黑雞中的處女雞，目前火車上只有清遠雞，而且還只是普通貨，處女雞非常難搞......」
哦，火車上已經沒了藏地黑雞，只剩下了普通的清遠雞？
胡靈九頓時心中一松，哈哈笑道：「小周啊，藏地黑雞本就數量有限，更何況是其中的處女雞？白斬雞可是一道最常見的冷葷，我們這些做廚師的更要考慮美食的普及率，不能總是想着用一些高精尖的食材啊。
就說這白斬雞，沒有藏地黑雞、沒有處女雞難道我們就不做了？
其實比起那些飼養的速成肉食雞，普通的清遠雞已經算是上等的食材了。」
周州聞言點頭，胡靈九說的也是他近來在考慮的；餐車要穩定菜品種類，白斬雞是必須要有的，沒有頂級食材難道就不做了？別說還有清遠雞，就算只有最普通的土雞，該做也得做啊？
「哈哈，看來小周你是認同我的看法了？
這麼說來今天中午我老頭子應該有口福吃到你做的
