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第十八章 茶話會

    「那倒不必。作為這門課的老師,我只是想儘可能給你普及建盞的相關知識,至於用什麼茶來養盞,其實看你個人喜好就好,倒也不一定非得是很貴的茶,甚至都不用是白茶。

    建盞由於多有氣孔,所以具有一定的吸附雜質的功效,像綠茶這種主清甜的茶,用建盞盛了喝,口感會更清甜,但如果你喜歡喝普洱這種氣味比較濃郁、口感層次豐富的茶,用建盞喝恐怕就不合適了。

    所以業內也有人認為,越便宜的茶用建盞裝過之後,會變得越好喝。雖不見得真是這樣,但比較之後差異明顯是一定的。」

    愛濃全程都在認真給江生講解,全然一副老師教導學生的模樣,決然看不出半點私情。

    江生在一旁聽着都有點落寞了,甚至不知道該怎麼接話。

    「哦,其實我對茶不是很了解,學姐你平時喝的什麼茶?我和你買一樣的就好。」

    愛濃睨了江生一眼,沉思片刻道:「如果你不喜歡喝茶,其實也可以用建盞來喝別的。

    建盞之所以會被養出彩,是因為結晶釉中的無機成分與飲品中的元素發生了相應的化學反應,使晶體表面發生了變化。

    建盞因為本身胎體厚重,所以保溫效果很好,用它盛熱飲不容易涼,同時柴燒建盞因為用松木燒制的原因,釉層中會夾雜松脂香氣。

    而且因為其胎泥中二價鐵的含量比較高,可以吸附飲品中的氯離子,對身體有很多好處。

    燒成後的釉料中析出的二氯化矽又可以增加飲品的潤滑度,提升口感。

    又因為釉料中含有相當數量的氧化鈣,在燒制結晶過程中形成了很多的氧離子,熱飲激發下,這些氧離子也可以吸附飲品中的氟,讓飲品喝起來更健康。

    所以不一定非得用茶水來養盞,只是當時宋人喜歡喝白團茶,鬥茶時要能看清乳花咬盞程度,黑白分明則最好,所以建盞才會在鬥茶界名聲大噪,成為當時的天下第一茶盞,但其實它不是只能用來飲茶的。」

    愛濃說到後面,仿佛已經不是在給江生講解建盞的好處,而是在說給她自己聽,以至於話說到這裏,她忽然加快了腳步,自言自語道:「對,對啊,我怎麼就沒想到呢?」


    然後她便一路小跑地從江生面前溜走了。

    「學姐!」江生不明所以,跟在後面追,「發生什麼事了學姐?」

    可是愛濃哪還理他?不過一眨眼的工夫,她都已經跑出很遠了。

    江生不放心,一直跟在愛濃身後進了系裏辦公樓,親眼看着愛濃衝進龔良玉的辦公室。

    「教授,我想好了,我的課題可能需要改——」

    後面的話愛濃沒說出來,江生跟着過去的時候,看到她正盯着龔良玉對面坐着的一個中年男人在看。

    這個人江生有點熟悉,卻一時不記得在哪裏看見過了,最後還是龔良玉給他解的惑。

    「你來的正好,正準備找你呢。」

    龔良玉難得對愛濃露出了笑容,順便介紹對面的人道:「偉光你應該不陌生吧,算起來他還是你的師兄,後來去國外留學時曾與我上過同一門課。上個月回國後入職了南大做教授,這次來專程參加咱們系明天的茶話會,剛我們敘舊的時候聊到了你畢設外審的事兒,他已經答應了。」

    茶話會,全稱陶瓷藝術與設計學術研討會。

    每年春秋兩季,系裏都會抽時間開一次,每次邀請三五個外校的專家來參會,名字聽起來有點高大上,但實際上就是高校之間聯絡感情,給研究生畢設外審提供便利而已,因為會場通常在開放地帶,且每次都要品茶,所以常被圈內人士戲稱為茶話會。

    而明天的茶話會剛好是愛濃一手操辦的,就連給南大的邀請也是她發的,可她分明記得自己邀請的是另外一個人。

    至於孫偉光此人,她雖然沒見過面,卻也早就久仰大名。說什麼會幫她外審?愛濃對此持懷疑態度。

    但龔良玉是真的有點高興,說完還如釋重負地把愛濃被壓了很久的畢業論文課題報告還給了她,仿佛一件特別棘手的事兒終於得到了解決一般道:「你的論文可以着手開始寫了。」

    「哦,可是——」愛濃接過那



  
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