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就算是再好吃的饕餮,頓頓吃肉,吃上幾次也會吃不消。
但徐家鋪子酒樓不同,因為是中餐,菜品種類多,總能找到自己喜歡吃的。
徐婉寧回到前台,拿出了紙筆,用簡筆畫的形式,將烤雞和炸雞的圖案畫上,並且還特意寫明,二號店今日新增菜色,鐵鍋燉大鵝,烤雞和炸雞。
鐵鍋燉大鵝三十五一份,包括一整隻現殺的大白鵝,以及十個成年男人拳頭大小的二合面烙餅,還免費贈送兩道素涼菜和一壺酸梅湯。
烤雞五塊錢一隻,炸雞七塊錢一隻,徐婉寧直接明碼標價,將價格寫在了紙上,又讓服務員貼在了門口。
服務員剛剛將告知單貼好,顧老闆就帶着一家老小來了。
「徐老闆,今兒給我來一鍋鐵鍋燉大鵝,外加兩隻烤雞和兩隻炸雞。我昨天拿回家的烤雞炸雞,我家孩子都可愛吃了,這不,今兒特意帶他們來,讓他們一次吃個夠!」
顧老闆昨兒走的早,並沒有聞到鐵鍋燉大鵝的味道。
但他是徐家鋪子酒樓的老顧客,對於徐婉寧研發出來的新菜色,他向來信心十足。
很快,鐵鍋燉大鵝和烤雞炸雞就端上了桌,徐婉寧還免費多贈送了一葷一素兩道炒菜,還給幾個孩子煮了一壺薑汁可樂。
孩子們對鐵鍋燉大鵝沒有興趣,一看到端上桌的烤雞炸雞,紛紛伸出兩隻手去抓,吃的不亦樂乎。
顧老闆選擇的是靠近門口的大桌子,二號店的大門敞開着,站在外面能一覽無餘地看到裏面的情況。
路過的人看到幾個孩子吃的那麼開心滿足,再看看告示單上的價格,在自己能接受的範圍內,也紛紛進店,開始點炸雞和烤雞。
到了傍晚,最後一桌客人離開後,二號店也打烊了。
服務員們打掃完店裏的衛生,徐華景就讓他們都回家休息了。
偌大的店裏就只剩下徐華景和徐家幾妯娌。
「我剛才大致翻了翻賬本,阿寧,我簡直不敢想像,咱們今兒竟然賣了兩千多塊錢呢!」
兩千多塊錢,只是之前賣烤全羊和烤乳豬的一半,但比起前幾天每天只有千把塊的營業額來說,高出了足足一倍。
而徐華景的預判也沒錯,今天進店吃烤羊肉和烤乳豬的顧客,統共沒有十桌人,一隻烤全羊和一隻烤乳豬,都沒有賣完,還剩下了好些呢。
但是,烤雞今天賣了上百隻,炸雞也有六七十隻,最重要的是,足足賣出去了三十多份兒。
開心過後,徐華景嘆息着道:「阿寧,我剛才去後院看了眼,今天才放在爐子上的烤全羊和烤乳豬,如今還剩下了一大半兒呢。你一直說,咱們不能賣隔夜菜,但天天烤新鮮的天天剩,成本上去了不說,主要還很浪費。你有沒有什麼好主意,來解決這個問題?」
偶爾剩下一次,可以讓每家人都分一點回家吃,但如果天天剩怎麼辦?總不能只有周六周天營業吧?
不對,即便只有周六周天營業,一隻烤全羊也賣不完啊。
徐婉寧也在思考這個問題。
她知道,踏入這周后,烤全羊和烤乳豬的銷量會下降,但是她沒有想到竟然是如此斷崖式的下降。
如果有冰櫃的話還好說,可以將現殺的羊肉分成幾部分,拿出一部分來烤,剩餘的就冷凍在冰櫃裏。
對,冰櫃!
雖然現在市面上沒有賣冰櫃的,但是這個原理不難,需要的材料也都是能找到的,只是造價比較高。
「姑姑,咱們可以去買兩個冰櫃,將現殺的羊和豬分成幾部分,每天只拿出一部分來烤,剩下的就冷凍在冰箱裏,第二天要烤的時候再拿出來解凍,口感跟新鮮的區別不大。」
「可是,沒有賣冰櫃的啊。」徐華景皺眉:「只有每年夏天供銷社賣冰棍兒的時候,冰櫃才會開上幾個月的時間。尋常百姓去哪兒買冰櫃啊?」
「羊城。」
徐婉寧當晚就給楊老闆打了電話。
電話剛一接通,楊老闆就問道:「是什麼東西賣完了呀?衣服還