那段幸福的時光，是從什麼時候開始戛然而止的呢？
是大師兄汪德的廚藝進階遇到了瓶頸，無論如何都無法突破的時候？
還是他通過多年的刻苦練習，終於厚積薄發、一飛沖天，擁有了一道招牌菜的時候？
又或是他和大師兄學習同一道菜，他花了三天時間便攻克了難點，拿出最完美的答卷，而大師兄卻無論如何都差一線的時候？
要麼是師父汪永年逐漸改變了對獨子的態度，開始失望、恨鐵不成鋼，卻反而對他百般讚揚、將他視為最驕傲、最出類拔萃弟子的時候？
學廚是百舸爭流。
流水滔滔不絕，行舟逆水而上。
唯有堅持和毅力，才是破開激浪的唯一途徑。
而南平山，最不缺的就是堅持和毅力。
他是水滴石穿，一點一滴地累積。
終於，在某個剎那間，爆發出令人驚嘆的能量，然後橫空出世、耀眼燕京！
反觀大師兄汪德，早年天賦異稟、學起來一日千里，卻因為後繼乏力，而慢慢被他拋在了身後
從此，再無人記得汪德。
無論是在永年樓內還是在外面，提起汪永年的弟子、永年樓的未來，大家首先想到的永遠是南平山。
問年輕弟子們最想學習、追趕，以及最崇拜的目標是誰，大家的答案也永遠是南平山。
小鎮出身、大廚收徒、逆境磨礪、終於一飛沖天這些太符合眾人對傳奇的期望了。
再過幾十年，網友看到這個故事，也會忍不住感慨，會說這簡直是某點大男主的模板！
起初，南平山沒覺得這改變有什麼特別。
他依然是他，每天除了練習、做菜，再沒有別的事情做。
直到有一天，他從尊敬的大師兄眼裏看到了嫉妒、恐懼和憎惡。
那一刻他恍然明白——
永年樓，他不能待下去了。
曾幾何時，南平山以為自己真的會在永年樓呆一輩子。
但是現在，哪怕不是為了自己，而是為了師父和大師兄，他也應該自覺地離開，不要留下來成為他們的障礙。
那他應該去哪兒呢？
去別的酒樓？這當然不行。
他脾氣倔，不喜歡旁人在廚房指手畫腳，在別家酒樓肯定會和老闆天天鬧矛盾。
唯一的答案就是自己開酒樓。
緊接着，他開始了籌謀、規劃，一步步去實現他的未來，也從中逐漸琢磨出了別的趣味來。
對於離開這件事，南平山一開始覺得痛苦、掙扎、不舍。
慢慢的，他開始期待和如釋重負。
好似心扉打開，從此天地寬。
有次，小師弟問他的夢想是什麼。
他回答說想開一家世界上最偉大的酒樓。
過去這家酒樓的名字或許叫永年樓，但未來，這家酒樓的名字一定是屬於他的酒樓！
所以，當有人指責他離開永年樓是一種背叛時，他沉默着，沒有辯解。
他的離開，讓師兄師弟們失望，讓大師兄如釋重負。
而他最愧疚、也最敬愛的師父，卻告訴他：
「去吧，去做你想做的事情。」
南平山流了淚。
隨後堅定地走上了他的路。
他開了家酒樓哦不，那種大小和規模，不應該叫酒樓，頂多叫小飯館。
燕京寸土寸金，他拿出所有積蓄，也才租到一個巴掌大小的店面，賣點便宜的食物，老闆、廚師、服務員、收銀員、清潔工全部是他。
一年過去，巴掌大小的店面擴張到了兩間店面的大小，他僱傭了一位50多歲的阿姨，負責接待客人和收錢。
又一年過去，兩間店面的飯館擴張到了兩層樓，擁有大堂和包廂，他的員工也從1人變成了10人。
再一年過去，他買下了那兩層樓，連帶旁邊店鋪一起，再次裝修、擴張，面積是以前的兩倍大小，這時的員工從後廚到前台，足足有30人。
幾年過去之後，他在
