說罷,就喊着陸川進廚房幫忙燒火,兩人就開始做今天的晚飯了。
把空間裏面的牛肉拿出來,許菡今天打算做一道水煮牛肉。
先把純肉沒有肥油的牛肉拿出來,切成薄片,用水清洗乾淨之後攥干水分,然後開始準備醃製牛肉。
把蔥姜放入碗裏面,加入一點點水,揉搓出蔥薑汁,一會好用來給牛肉去腥。
牛肉裏面加入胡椒、鹽、雞蛋清和玉米澱粉,再少加一點生抽,然後分次加入蔥姜蒜攪拌上勁。
這樣做出來的牛肉特別嫩滑。而且還沒有腥味。
牛肉醃製好之後,許菡先把一會做水煮牛肉需要用到的刀口辣椒做出來。
把干辣椒放到鍋裏面,火不能太大,要不然辣椒容易糊掉。小火烘焙一會,一定要烘焙出辣椒的香味才行。
然後再把芝麻放到鍋里炒制一下,炒制過後的芝麻吃起來更香。
再把提前清洗好的配菜焯一下水,水煮牛肉裏面的配菜可以根據自己的口味喜好,加入自己喜歡吃的蔬菜。
今天許菡加的是芹菜、豆腐皮、金針菇還有一點點的生菜。
焯好水之後,撈出來,放到一旁的盆裏面備用。
然後另起鍋燒油,鍋裏面放入一點火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油之後,加入水和適當的調味料大火燒開。
然後把裏面的料渣撈出來,這樣吃的時候就不會吃到料渣了。
把醃製好的牛肉片,一片一片的放到鍋里,煮至牛肉變色之後快速撈出來,放入剛剛焯好的配菜當中。
煮牛肉的底湯也要盛出來放裏面。味道全靠這個底湯呢!
最後,把剛剛烘焙好的辣椒用刀切碎,放到水煮牛肉裏面,烘焙好的芝麻也要放進去。用熱油澆上去,香味瞬間就被激發出來了。
撒點香菜,就可以開吃了!今天的主食當然是大米飯了!
一吃一個不吱聲,兩人都吃飽之後,才開始說話。
「今天的這道水煮牛肉也好好吃呀!特別過癮」陸川一邊擦嘴一邊誇獎道!
「是很好吃!之前都沒有想起來做過!」許菡也贊同的說道。
兩人休息了一會,陸川就起身開始收拾碗筷了。
許菡則是準備開始處理今天採摘回來的冰粉果。
現在才七月份,成熟的冰粉果並不是很多,今天許菡摘了一天,雖說收穫很不錯,但是曬乾之後估計也沒有多少了。
把採摘的冰粉果,倒在地上,然後拿一個大簸箕,把冰粉果捏碎,抖出裏面的冰粉籽。
冰粉籽很小,一小碗就能搓出來好多好多的冰粉了!
陸川洗完碗之後,也來幫忙一起弄冰粉果了。兩背簍的冰粉果抖出來的冰粉籽差不多也有十斤左右了。
這些並不夠吃的,許菡打算等冰粉果大片大片成熟的時候再多去弄一些回來,這些只能先用來嘗嘗味道。
全部處理完之後,也到了休息的時間了。兩人洗漱之後就回屋休息了
早上起來之後,先把昨天弄出來的冰粉籽拿出來晾曬一下,然後從房間裏面拿出昨天的衣服,抱到後院就開始清洗衣服了。
兩人的衣服並不多,又都是夏天穿的,更好清洗了。把衣服拿到前院晾曬一下,又開始刷鞋。
陸川每天在山裏跑來跑去,又加上會出汗,鞋子很髒,如果不及時刷洗,都會發臭的。
趁着今天的天氣很好,許菡又從房間裏面抱出來了兩人冬天穿的衣服和棉被,在屋子裏面放了一個夏季,都有些返潮了。
兩人現在蓋的被子是許菡空間裏面的空調被,空間裏本身還有一個薄被子,一個厚被子。
上次買了很多的棉花,許菡還打算再多做幾床被子呢!到時候天更冷的時候可以蓋兩床被子。
以前陸川用的被子都變的又黑又硬了,許菡打算把裏面的棉花拿出來洗一洗,等到了冬天的時候給黑風和黑點還有小狗寶寶做狗窩用。
想到這裏,說干就干,趁着最近天氣天氣好,直接把棉花洗了吧!
要不然秋天的時候就更忙了,完全沒有時間弄這些。