第56 章 曬菜乾

    現在天還沒有黑,於是兩人一起去往後院,繼續給蔬菜澆水。

    許菡也經常給蔬菜澆水,但大部分時間都是陸川在澆的。許菡澆的速度比較慢。

    並不是每種蔬菜都需要每天澆水的,像黃瓜這種喜水的蔬菜需要每天都澆水,這個許菡自己就能澆。

    但是天氣乾旱的時候,需要給全部蔬菜澆水的時候,一般都是陸川澆水,許菡偶爾也會幫忙。

    澆完水之後,把院子裏面晾曬的衣服被子全部收進屋子裏面,疊放好,下次用的時候直接就能找到了。

    全部整理好後,先去洗個澡,兩人洗完澡之後,也已經餓了,許菡就從空間裏面拿出一些飯菜,開始吃了起來。

    第二日清晨,許菡起床吃完早飯之後就開始準備曬菜乾。

    之前春天的時候許菡曬了一些野莧菜和洋槐花,這些並不夠吃的,許菡打算在多曬一些菜乾保存起來。

    空間裏面收穫了很多豆角,可以用來曬菜乾,留着煨肉吃。還有黃瓜也可以挑選一些老的曬黃瓜干。

    這樣曬成菜乾還能節省一下空間裏面的空間。

    曬乾的蔬菜會縮水,也更容易保存,不需要放進空間裏面保鮮。

    說干就干,先燒上一鍋熱水,水開之後直接把豆角放到鍋裏面煮一下,不需要煮太久,變軟之後就可以撈出來了。

    把煮好的豆角,拿出來,放到外面的竹架上進行晾曬。

    需要一個一個的搭在竹架上,這樣曬的更快。

    曬好之後,繼續煮下一鍋。現在豆角屬於生長高峰期,空間裏面的豆角煮了一半,曬了滿滿一院子。

    後面如果結的還很多,還可以在曬上一次,曬乾的豆角和新鮮的豆角味道還是不一樣的。

    也不能全部曬乾。要多留一些新鮮的才行。如果後期空間實在是放不下了,再把一些能曬成乾的蔬菜曬成干。


    所有的豆角都準備好晾曬之後,已經到了吃午飯的時間了。許菡自己簡單的吃了一些就休息了。

    一覺睡醒之後,就開始準備曬黃瓜幹了,把黃瓜清洗乾淨,然後直接一部分切成薄片,一部分切成長條。

    兩種不同形狀的黃瓜干,可以用來做不同的食物。可以直接放到肉裏面燉着吃,也可以曬乾之後用來做黃瓜鹹菜。

    往黃瓜裏面加入一些鹽,攪拌均勻醃製兩個小時,殺出黃瓜裏面的水分。

    兩個小時之後,黃瓜已經變軟了,醃出來了很多的黃瓜水,把水倒掉之後,用清水清洗一下。

    去除多餘的鹽分,然後把黃瓜裝進一個紗布裏面,上面放上石頭,把多餘的黃瓜水分壓出來,後期更容易曬乾。

    等到晚上的時候,把黃瓜收進空間裏面,明天太陽出來的時候直接曬,現在太陽已經不是很大了,曬出來的黃瓜干顏色不翠綠。

    弄完這些之後,許菡又開始準備清洗土豆,曬土豆乾了。

    曬土豆乾比較麻煩,但是也很好吃的。空間裏面有很多土豆,過兩天再種上一些會更多,還是曬成干吧!這樣不佔地方,也更好保存。

    把土豆清洗乾淨,然後開始削皮,削好皮的土豆直接放到裝滿水的大盆里泡上。

    要不然一會就氧化變黑了。陸川回來之後看到許菡在給土豆削皮,處理好獵物也加入其中。

    兩人一直忙活到天黑,晚飯都沒有做,直接吃的是空間裏面的飯菜。

    削完皮之後,開始給土豆切片,切的不能太薄也不能太厚,這一步陸川切的不均勻,只能許菡自己切了。

    而陸川則是幫忙把切好的土豆清洗一下表面的澱粉。

    需要多清洗幾次,先清洗第一遍,洗乾淨之後,再放進另一個木盆里,然後撈出來在放下一個木盆裏面。

    如此反覆幾次,土豆的澱粉就被清洗乾淨了,洗土豆的水不要倒掉,沉澱一下,裏面就會有很多的土豆澱粉。

    收集起來也不會浪費。可以留着做土豆粉或者是做其他飯菜都用得着。

    還好家裏面的木盆木桶什麼的有很多,要不然都不夠用的。

    一直忙到晚上才全部處理好。明天還需要煮一下才



  
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