紅薯和土豆都不挑地，適應性極強。
對水肥要求不高，貧瘠的土地也能種，在盛世年間，多種於地頭田埂，犄角旮旯也都能種。
若是遇上了災荒，更是能夠成為救命糧，近代饑荒年代，若是沒有紅薯土豆，都不知道要餓死多少人。
「不過這兩類作物都有一個問題，不易儲存和運輸。」趙泗認真的說道。
相比較於糧食，紅薯和土豆的儲存條件更高。
古代倒也不是沒有辦法解決，通過挖掘地窖的方式儲存紅薯土豆也不是不行，只是儲存期和糧食比起來相去甚遠，稍有不慎就會發芽變質。
紅薯還好，發芽以後還可以吃，土豆發芽以後甚至會產生毒素。
而在運輸流通方面，也明顯不如糧食，對於運輸條件要求更高，很難進行遠距離流通。
「此二類不同糧食，儲存下來稍有不慎就會發芽，如這紅薯，發芽了也還能吃，這土豆發芽了以後可就有毒了。而且長期食用紅薯，還會燒心脹氣。」趙泗開口解釋道。
趙泗只是隱約的記得紅薯產量比土豆高很多，但是土豆後世好像反倒即將成為第四主糧，紅薯倒是一直只能作為農副產品。
趙泗不清楚具體原因，但是可以肯定的是長期食用土豆不至於像長期食用紅薯那般難受。
趙泗小時候是真連着吃過半個月紅薯的，難受是真的難受，紅薯葉，紅薯藤炒菜，紅薯干燉湯，烤紅薯～～
而且口感上來說土豆比紅薯好的多，現代的蜜薯大多是改良後的品種，正兒八經沒有經過人工培育的紅薯，纖維很多，吃起來塞牙。
相比較之下，這兩種農作物和主糧比起來還是有一定的差距的。
土豆差距小一點，紅薯差距大一點。
不過紅薯產量更高，土豆產量略低。
至於如何取捨，那就是始皇帝的事情。
始皇帝聞言眉頭微微皺了起來，不易儲存，運輸條件相對比較苛刻。
光這兩個條件就會讓這兩種農作物的評價降低很多。
古代運輸速度本來就極慢……一來一回，運輸的時候儲存起來費事，運輸又費時，很明顯不適合作為主糧進行耕種。
但是那可是畝產五百斤……
哪怕作為農產品的補充也是極好的。
站在秦始皇和市場經濟的角度上來看，主糧的地位不可取代。
糧食一旦流通起來，就具備了商品屬性，而土豆和紅薯的商業價值極低，但它們的高產在古代能夠作為兜底的存在。
這就夠了！
民以食為天！
儘管這個時代尚未提出什麼民為水君為舟的話，但是始皇帝也明白，下層趨向於穩定，上層的統治才能夠更加得心應手。
再退一步說，發動徭役，戰爭，等大量耗費人力物力的事情的時候，有畝產高達五百多斤的農作物，下層的承受能力也隨之大大增加，更不易發生混亂變動。
從長遠角度上來看，這是增加大秦底蘊乃至於動員力加固大秦統治的東西。
儘管趙泗已經往少了說了，儘管趙泗已經提前說了紅薯土豆的弊端，但是始皇帝依舊顯得十分鄭重。
「那此物呢？產量幾何？」始皇帝指向玉米，語氣中多了幾分期待。
「略高於五穀……可為主糧使用。」趙泗沉吟片刻後說道。
趙泗還真就不知道玉米的產量具體多少，他只是大概知道，玉米在古代的生產條件下，能夠高於小麥水稻等農作物的產量，具體高多少他還真不清楚。
「不過此物生長更甚於麥，氣候適宜，百天即可長成。」趙泗開口回答。
