送走王平等人後，已經快要六點半了！
此時烏日娜也從學校回來了，正在隔壁屋幫李幼薇照看已經醒來的兩個小傢伙，而李幼薇自己還在廚房忙碌！
待周揚回到屋裏，看到李幼薇正在洗鍋，旁邊還放着半盆子莜麵，也不知道要幹啥！
周揚來到鍋灶旁問道：「娘呢？」
「回去了！」
「咋不吃了飯再走？」
「娘還得回去給哥哥嫂子們做飯呢，不過等一會兒娘還會過來，幫咱醃一下鹹菜！」李幼薇道。
周揚抽了抽鼻子，隨即又看了看牆角的那個大缸說道：「咦，我聞到了一股醃鹹菜的味兒，哪來的？」
李幼薇笑了笑說道：「已經醃了一缸了，剩下的還有不少，我打算再醃一缸！」
「醃那麼多能吃得了嗎？」
「不醃的話放不住，沒幾天就壞了，多可惜！」
周揚沒有在這個問題上糾纏，而是看着李幼薇問道：「你這是打算做啥？」
「攪點拿糕！」
接着她又解釋道：「沒想到你們今天回來，晚上的飯不太夠，所以想着攪點拿糕吧！」
聽到自家媳婦兒要做拿糕，周揚忍不住咽了咽口水。
拿糕這種本地最具特色的吃食，用莜麵製作而成，出了附近幾個縣都很少見。
這種食物雖然名字中帶糕，但卻不是糕點，而是一種用莜麵做成的塊狀食物。
吃法也比較簡單，就是將水蘿蔔、黃瓜等蔬菜切絲，香菜切碎，澆上醋和醬油，放上水和鹽，點上幾滴炸了花椒的麻油，做好菜湯即可食用。
要是沒有新鮮蔬菜，醃菜配上醃菜湯也行，本地人的說法：拿糕冷醃湯。
周揚雖然不太喜歡吃莜麵，但是卻很喜歡吃拿糕。
尤其是夏秋之際，炎熱酷暑的天氣，涼涼的吃上一碗冷醃湯拌拿糕，也算是一種享受。
「你燒火，我來做吧！」
攪拿糕周揚特意和丈母娘學過，已經深得精髓。
李幼薇知道周揚的手藝比自己好，當即退位讓賢，將大廚的位置讓給了周揚，而她則是降為了燒火工。
拿糕好吃，但不好做。
攪拿糕可是個技術活兒，一個不慎就有可能糊鍋，一旦糊了，那味道可就一言難盡了。
周揚先是燒了半鍋水，水開後留一半，剩下的舀出來備用。
然後再用涼水點散鍋里翻滾的水花，右手拿着專用攪面棒，左手從早已準備在鍋台上的莜麵盆里抓莜麵。
左手往鍋里順時針灑面，右手用面棒在鍋里順時針攪面，兩手配合默契，動作協調。
不一會兒，大鍋里便出現了一塊較硬的麵團，「拿糕」已初具規模。
不過這還不能吃！
接着周揚用鐵鏟在麵團上劃開幾道口，把放在鍋台上瓢里的開水三分之一澆在麵團上，蓋上鍋蓋，用溫火煮2-3分鐘。
然後揭開鍋蓋，用面棒繼續在鍋里攪，直到把澆在麵團上的水全部摻到麵團里才住手。
接着再用鐵鏟劃面，澆開水,煮麵團……
如此劃面—摻水—煮麵—攪面，重複三次，便大工告成。
此時，鐵鍋里便出現了一塊軟溜筋道、滑順可口的「三摻水拿糕」。
拿糕出鍋後，還得調湯汁。
黃瓜、水蘿蔔什麼的都沒有了，因此周揚就從缸里舀了一些冷醃湯，又切了點剛發過來的醃白菜，淋上辣椒油，香味兒瞬間就上來了。
當下，周揚便招呼家裏的其他人吃飯！
晚飯有些雜，除了剛剛攪好的拿糕外，還有一小盆兒小米粥和十來個色澤微黃、微暗的饅頭。
此外，還有一大碗燴菜和一盤鹹菜！
顯然，饅頭和燴菜都是中午剩下的。
這也是本地人吃飯的特色，中午做飯的時候多做一點，晚上熬點粥，將中午剩下的飯菜一熱，湊合一頓。
也不知道是不是家裏飯順口，總之周揚今天的胃口出奇的好，吃了一大碗涼拌拿糕外，還吃了一個大饅頭，喝了
第682章 ：醃鹹菜
