「嗬！」當那布被掀開的瞬間，一頭已經去了頭，去了皮，去了尾的整牛，出現在了所有人的面前，而那原本牛肉裏面，完美的肌肉、脂肪分佈圖像，便也出現在了眾人的面前。
對於別人來講，哪怕是比較差的大理石紋路，那畢竟也是大理石紋路，有大理石紋路就代表着是特選級別的存在，而這樣的肉，一般都被其他的肌肉之類的，包裹在裏面。
但蔣海的牛，當布被掀開的瞬間，那肉牛的後背，前胸，四蹄的連接處之類的，就已經清晰的可以看到有大理石紋路的牛肉出現了。
而且從那樣牛肉的分佈來看，幾乎整頭牛，都是最勻稱的狀態。
牛肉的塊頭，不輸於比利時藍牛，但牛肉的質量，裏面的脂肪分佈，卻遠不是比利時藍牛可以比擬的，蔣海的牛整個看上去，就像是一個大理石紋路所壓成的一般，而不像是一頭整牛。
看到這一幕，下面的觀眾，連帶着評委全部譁然。
「這，這不可能！這牛肉的裏面，一定是假的。」看到這一幕，在後台的羅斯林卡萊特也不禁高聲的驚呼道，只是這一個現身，就已經近乎秒殺所有的人了。
「請切開吧。」站在展台上面的蔣海自然也聽到了羅斯林卡萊特的話，不過他只是輕笑了一聲，這個傢伙有些太看不起自己了，這樣的牛肉很難得？蔣海說句不負責任的話，他有的是。
聽到蔣海的聲音，原本已經有些蒙的解牛的師傅才反應過來，向着蔣海燦笑了一下後，便認真的看了起來，解牛也是一個功夫活，否則的話華夏的古人也不會特意為解牛這個事創造出一個成語來，雖然那個成語有些神話的意義在裏面，但也說明了解牛並不是一件容易的事情。
這個大師傅，解牛也有幾十年的光景了。是特意被這個展會請過來的人。
但此時他面對蔣海的牛卻有一些下不去刀，因為在他看起來，整頭牛幾乎就是一大塊大理石紋路的牛肉，在這上面動任何的一刀。好象都是對牛肉的褻瀆。
但總這麼下去不行，所以他猶豫了一下，還是拿起了刀，順着牛的背脊先來了一刀。
這一刀下去，不僅露出了牛頸的骨頭。那雪白紋路的牛肉，也從那裏向着兩側露了出來。
「這牛肉，至少也有優選級別的，要知道這只是最差的牛頸肉啊！」看到這一幕，下面的評委也炸鍋了，有一個看起來五十歲左右的中年男人不禁大聲說道。
「豈止是優選，我看這條紋，說是特選也有人信！」而聽到他的聲音，在他身邊的一個女人也一臉驚訝的說道，牛頸都是這個級別。那後面的呢？
隨着牛頸切開，到了牛肩，如果說牛頸那邊的肉，只是很粗糙的大理石紋路所凝結成的優選級別的牛肉的話，到了牛肩，那就可以明說，這是特優級別的牛肉了。
牛肉上的紋理，路線，都清晰可見，讓人看了。就感覺自己口內的唾沫，正在加速分泌。
很快，刀刃從肩部，向着後方劃了過去。這裏，就是牛肉最嫩的地方，上腦了！
當刀從上腦劃開的瞬間，幾乎整塊牛肉，都發出了耀眼的光芒一般，那牛肉劃開。裏面呈現完美發花狀脂肪排布的大理石紋路牛肉，瞬間進入到了這些人的視線當中。
「不，不可能，5a特級雪花霜降牛肉，天吶，竟然這麼大，天吶，這不可能！」看到這樣的牛肉分佈，原本以為自己贏定了的島國鈴木公司的人，不禁大聲的叫了起來。
至於卡萊特公司的羅斯林卡特萊，在切下去的第一刀之後，就已經麻了。
他完全沒有辦法想像，蔣海的牛是怎麼養出來的，這不科學，這不可能！
但不管他的心裏面是如何的否定，蔣海的牛還在展台上面繼續切着，隨着上腦被打開，最頂尖牛肉的本質也展示了出來，在上腦之後，就是眼肉，眼肉跟上腦完全沒有一樣。
在眼後之後，就是外脊，就算是外脊，其三分之一，也是最頂尖的牛肉。
也就只有最後大概三分之二的位置，退化了一些，但也可以算的上是特優級別牛肉的入門品。
看着這麼大一塊特優級別牛肉，在下面的張德海，還有普拉沃爾頓連帶着其他採購人
第二百四十六章 ：新牛王
