五芳齋肉粽的製作方法，也與大部分肉粽不同。
肉塊按橫紋切成長方形的小塊，並不用醬油浸拌，而是加鹽、白酒、白糖等調味料，用手揉搓至起了小白泡為止。
糯米在浸泡時更是要減少水分，防止糯米吸收過多水分難以吸取醬油等料汁的滋味，確保糯米醃足滋味。
煮粽子時，更需熱水下鍋，不使粽子滋味流失。
如此做出來的肉粽，才能真正做到肉塊香嫩，粽子油而不膩，百吃不厭。
——
翌日晨起，夏明月早早地先去了趟肉鋪。
去買今日所需的肉，順便將辣椒油送了過去。
洪屠戶給夏明月稱好肉，收下了辣椒油，千恩萬謝的。
待夏明月走後，洪屠戶打開了瓦罐的塞子，思索着晨起該給娘子方氏做什麼樣的飯菜。
可還沒等他想好，方氏卻是從後院裏頭沖了過來，一邊猛嗅氣味，一邊急急詢問，「什麼東西這樣香？」
洪屠戶，「」
他可是剛打開，這麼快就過來了，這鼻子難不成屬狗的？
呸呸呸，咋個說自己家娘子的？
洪屠戶嘿嘿笑了起來，「娘子不是想要辣椒油嗎，我特地托夏娘子給娘子做了一罐辣椒油，剛拿過來，娘子就過來了。」
辣椒油？
方氏兩眼冒光，將那罐子捧起來嗅了又嗅，陶醉地眯了眯眼睛，「真香啊。」
「夏娘子的手藝，肯定不差的。」洪屠戶笑眯眯地問，「娘子晨起想吃些什麼菜？」
「先熱兩個」方氏捧着罐子往後院走，「熱四個饅頭！」
菜不菜的，都不要緊。
像辣椒油這麼噴香的東西，就得用最原始且樸素的吃法，方能體會到其中的美妙滋味。
晨起必須要吃上四個大饅頭才行！
晌午也得吃四個！
晚上的話，一直吃這麼多辣椒油大約會有些上火，晚上吃太多也容易積食難受，吃上三個也就是了。
方氏安排好了自己今日的飯食，洪屠戶卻是愁眉不展。
這娘子不吃飯吧是愁得慌，這開始吃飯吧，似乎也有點愁得慌？
不過既然想吃，那就說明身體裏頭缺這個東西，就得吃！
而且，說不定是肚子裏頭的小閨女要吃的呢？
至於為啥說方氏肚子裏頭的一定是小閨女，洪屠戶對此十分自信，酸兒辣女這種事必定是準的。
更何況從他父輩那一代起，家裏頭就沒有過姑娘，就連他現在都是三個兒子，說啥也該輪着有個閨女了吧
夏明月回去後交代江竹果剁肉餡兒，她則是開始做肉粽。
浸泡好的糯米控干水分，用醃肉的料汁攪拌均勻後放上一頓飯的功夫，再與肉塊一併塞入竹筒之中。
待所有的肉粽做完時，姜二牛便上了門，開始第一天的學習。
交代趙大虎和趙二虎兩個人分別燒兩個灶台的火，夏明月和呂氏開始指導姜二牛揉面，做餅。
姜二牛先前便是做燒餅的，對於這些也算十分熟悉，甚至揉面手法比夏明月和呂氏還要更專業一些。
只是即便都是餅，這餅和餅也有不同，尤其這餅是整個西大街上賣的最好的餅。
姜二牛不敢有絲毫懈怠和馬虎，只一點一點地跟着夏明月和呂氏學，更是一點一點的記，遇到不確定的則是反覆確認。
夏明月對姜二牛的學習態度頗為讚賞，在解說了數次後，讓姜二牛試了試手。
有着先前的底子在，加上姜二牛的認真學習，在做了兩三個餅子後，便能做的十分規整。
呂氏見狀忍不住連聲讚賞，「不愧是做燒餅的，這餅做的比我做的好多了。」
得了誇獎，姜二牛十分不好意思，「呂嫂子就別誇我了。」
倘若他做的餅當真好，先前那吊爐燒餅的生意還能差成那樣？
不過就是面上看着好看，實際還是差遠了。
姜二牛的虛心，得到了呂氏和江竹果的認同。
燒餅做完，擀好了餛飩皮
