首先是付夏明月這裏的貨款,其次是在街上買了些新鮮的肉回去。
「夏嬸嬸,我們在街上瞧見有人賣新鮮的驢肉,便買了一些回來,算是答謝夏嬸嬸帶着我們賺銀錢。」
兄弟兩個人說的一本正經。
一旁的呂氏在那撇嘴,「那我倒是不知道了,你們買這驢肉回來,是為了答謝你夏嬸嬸呢,還是想着讓你夏嬸嬸做些好吃的,滿足你們肚子裏頭的饞蟲呢?」
哪裏有這樣拆台的親娘!
兄弟兩個人心思被說中,不好意思地撓了撓後腦勺,更是滿臉幽怨地看向呂氏。
最後卻也勇敢承認,「都有。」
「晨起我還念叨着想吃驢肉,可巧你們就買回來了,也算是幫了我的忙。」夏明月十分捧場,將那一大塊驢肉接了過來,想了想道,「那我就按我的想法來做了。」
「成!」趙大虎和趙二虎急忙點頭答應。
以夏嬸嬸的手藝,不拘將這驢肉做成什麼模樣,肯定都是好吃的。
而夏明月則是先將這一大塊驢肉泡到冷水裏頭,去一去血水,而後舀了老鹵湯入鍋,準備做成鹵驢肉。
滷好的驢肉耐存放,想吃的時候隨時可以拿出來吃,十分方便。
且夏記滷味鋪子現如今生意正好,夏明月有心增添滷肉種類,打兩個獨有的招牌滷肉出去。
這驢肉,剛剛好用來試試手。
說干就干。
去過血沫的生驢肉下了鍋,夏明月交代趙大虎和趙二虎兄弟兩個人仔細看着火,夏明月則是開始和面,準備做些火燒。
麵粉加溫水和成麵團,抹油後擀成薄厚均勻的大長片,再抹上一層用蔥油與麵粉、花椒粉、鹽巴、五香粉等混成的油酥。
將麵皮從邊緣開始卷,捲成大長條,再切成一個一個面劑子,上下擀開,將麵皮如疊紙一般的疊進去,再次擀開,這般重複兩三次後,面劑子成為一個長方形的麵餅。
麵餅醒上片刻,放入刷了薄油的鏊子上頭,直煎得兩面金黃,麵餅熟透後即可。
待所有的火燒做好,又等上小半個時辰,鍋中的驢肉已是鹵熟燉爛。
驢肉撈出晾上一晾,待涼透後,用刀切成薄片,再剁成碎肉。
油酥火燒從中間剖開,將噴香無比的驢肉盡數塞入,便可以開吃。
火燒酥香可口,咸香無比,內里夾的驢肉軟爛美味,滋味醇厚,濃香可口。
「這驢肉火燒可真好吃。」呂氏滿嘴的肉,話說得有些含糊不清,「比那肉夾饃還要好吃。」
先前吃的肉夾饃,裏面夾的是夏明月燉煮的紅燒肉,呂氏吃的時候只覺得噴香無比,好吃的不得了。
現在再一吃這驢肉火燒,只覺得絕對是她吃過最好吃的肉夾饃。
沒有其一!
「確實好吃。」江竹果也連連讚賞。
趙大虎和趙二虎自不必說,這會子已是吃的顧不上說任何一句話,只將那驢肉火燒不住地往口中塞。
而夏明月自己,亦是吃的津津有味。
驢肉的肉質偏細膩,滷煮之後,味道醇厚,餘味悠長,真正是油而不膩,百吃不厭。
天上龍肉,地上驢肉,傳言果然不虛。
看來,滷味鋪子那可以再增添一樣新品了。
晚飯有了驢肉火燒,一眾人的眼中便再也沒有其他,乾脆也不再做旁的什麼菜,只從鹹菜罐子裏頭夾了些醃芥菜出來,又煮了一鍋稀稀的棒子麵糊,一併配着吃。
吃罷晚飯,在忙碌了一會兒中央廚房的事情後,所有人離去,夏明月和江竹果檢查各處後,關閉大門,插上門栓,回屋睡覺。
剛躺下來,夏明月便聽到了敲門聲。
這個時候敲門
夏明月想起先前陸啟言夜晚回來的情形,騰地起了身,但在去開門時,卻又自嘲地笑了笑。
陸啟言剛回去沒幾天,哪裏就這麼快又回來了。
當打開門後,瞧見門外站着的的確是陸啟言時,夏明月眉梢微挑,不自覺地勾唇笑了起來,「陸大哥回來了。」
陸啟言瞧見夏明月