在華夏,五穀雜糧的說法有悠久歷史,《黃帝內經》中就提出了「五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充」的說法,五穀養生粥別看只是一碗小小的粥,卻擁有增進食慾,促進消化維護神經系統正常功能的功效,還可以降糖、降脂、減肥、解毒防癌和增強抵抗力——當然,前提是要時常食用才行。+◆
葉垂建議老佛爺早上喝粥,到並不是說早餐是水果不好了,實際上某些國家中也有早餐食用水果的習慣,不過對於水果的選擇一定要進行嚴格選擇,不管是水果還是蔬菜,都存在「食物相剋」的例子,這一點更是應該格外注意。
五穀雜糧粥的做法十分簡單,實際上就是普通熬粥的過程,而為了節省時間,葉垂是用上了高壓鍋。
吳媽幫葉垂把幾種食材找了出來,各種五穀食材倒是也湊了個七七八八,十分豐盛,在林薇的幫助下將各種食材都洗的乾乾淨淨,放入高壓鍋中,倒入適量的清水,開始高壓熬煮。
「吳媽,現在趕時間要用到高壓鍋,實際上最美味的做法還是用普通的鍋熄火慢熬才能讓每一種食材的味道都相互融合,這樣熬成的粥才是最美味的,以後每天早上就麻煩你早些時候開始熬粥,我會再告訴你其他幾種粥的做法,早飯喝點粥還是很好的。」熬粥的時間裏,葉垂又跟吳媽說道。
「哎,好。」吳媽連忙答應,葉垂跟章瑩都是林家這邊的客人,不過章瑩頤指氣使令人討厭,可葉垂卻彬彬有禮,讓她很有好感。
林薇看着高壓鍋中不斷升起的爭氣,湊在葉垂身邊想到了以前葉垂煮給他的美食,有些嘴饞的說道:「葉垂。我想吃你的皮蛋瘦肉粥了。」
「啃得雞快餐店中現在不是就有賣的嗎?」葉垂笑着說。
「不一樣的,快餐店中的皮蛋瘦肉粥跟葉垂你做的皮蛋瘦肉粥味道差很多的。」林薇一臉認真的說道,「我想吃你親自煮的粥。」
「那有機會煮給你吃。」葉垂笑着說,忍不住捏了捏林薇的臉蛋,引起林薇的一陣抗議。
葉垂又看了一眼廚房外面,客廳里老佛爺正跟鄔海媚林正道聊着天,章瑩坐在旁邊,顯然有些被冷落的感覺……
看來葉垂第一階段的打擊還是很有成效的啊。
從半個月前林正道擺脫了葉垂以來,葉垂心裏就一直記掛着這事情,他還特意囑咐了林薇將平日裏章瑩的養生方法記下來說給自己。然後專門從裏面挑刺。
一般的廚師只會在意菜好不好吃,對於養生這一塊倒是不會如何在意,但葉垂身為食神最為厲害的地方,就是只要是關於食物他都有所涉及,養生方面說他是專家也絕對沒有一點誇張,至少他這個通過實踐養成的專家,要比章瑩這種通過讀書學習養生學才成為養生專家要專業不知道多少倍。
有了高壓鍋的幫助,五穀養生粥很快就熬煮完成,客廳內老佛爺林正道鄔海媚已經坐在了餐桌旁。吳媽跟林薇幫着葉垂將一碗碗的粥端了上來,再配合着葉垂醃製的小鹹菜——這鹹菜雖然普通,卻曾經讓鄔海媚這個厭食症患者食慾大開,也是普通之中見不凡的佐飯小菜。
只見白瓷碗中。各種食材熬煮在一起,晶瑩剔透,蒸騰着誘.人的熱氣,令人充滿了食慾。
老佛爺肚子早就已經餓的受不了了。見狀立刻就拿起白瓷小勺舀了一勺輕輕吹着涼氣,送入了口中,只覺得口味香甜。特別是此時餓着肚子食用,更是覺得吃了一口想吃下一口。
紅豆、綠豆、小米、玉米、花生、紅棗等各種食材的味道融合一處,卻不失每一種食材的美味,能夠讓舌頭的味蕾得到極大的滿足。
鄔海媚又指了指吳媽剛剛擺上桌的小鹹菜,跟老佛爺推薦道:「媽,你再嘗一嘗這鹹菜,這可是葉垂特意醃製的,就着喝粥可是十分美味的。」
老佛爺聽到鄔海媚這麼說,立刻就又拿起筷子加了一口鹹菜,送入口中,只覺得這鹹菜酸咸相間,又說不出的爽口,配合着碗中的濃粥,雖然簡單卻又帶着一種說不出的奢華感受——這老太太也是可憐,被章瑩這個營養專家建議早上食用水果,不知道已經多久沒有正正經經的吃一頓早餐了……
章瑩這個時候也坐在餐桌旁喝着粥吃着鹹菜,她原本是想要不服氣挑刺的,