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第74章 紅蘆菔清蒸水雞子

    陳麥香熟練的給阿幸娘子換小裙子,「這個小壞蛋,還沒吃飽就拉了……」。

    阿幸娘子喝了一會,發現沒有了,就鬆開了,也不哭鬧,就眼溜溜的盯着大家看。

    「現在可以給阿幸娘子吃些雞子之類的吧?」霍香梅問。

    一歲多的娃早就該戒奶了,可是這孩子開始時是沒奶喝,後來有奶了,陳麥香也不捨得戒掉,這裏很多孩子喝到兩三歲的。甚至只有阿娘有奶,有些娃娃會喝到五六歲。習慣了,沒有奶,也會要求含一會。

    「有給蒸些雞子,可是她不大愛吃,總得逼着來。」陳麥香有點無奈,可是對於阿幸娘子,她總是狠不下心來。

    「阿嫂你有沒有加水蒸?」自家幾個娃都愛吃蒸水蛋,霍香梅覺得其他人家的娃娃也應該喜歡的啊。

    「要加水的嗎?我就是直接敲破放碗裏蒸的。」陳麥香趕緊問。

    霍香梅道,「加些水,雞子會滑很多,適合娃娃吃。另外家裏有紅蘆菔的話,可以用杵臼或者蒜窩子舂些汁液,把汁液和雞子一起蒸了,加點鹽和豆油。味道不錯,我家幾個娃都愛吃。」

    三婆道,「沒想到蒸只雞子還要那麼講究的。香梅,你能否現在就蒸碗,讓阿幸阿娘學學。」

    沒想到三婆倒是個說做就做的人,反正也不是甚麼麻煩的事,霍香梅趕緊答應下來。

    霍香梅問陳麥香,「麥香嫂子,做多少只雞子呢?小娃一天一隻就夠了。」

    既然許家的娃娃都愛吃,那麼自家的也應該喜歡的,陳麥香道,「做三隻吧,阿幸上頭還有兩個阿兄,都上課去了,等他們回來也能吃。」

    霍香梅應道,「好咧,那你家有紅蘆菔嗎?」

    三婆說,「有,我去給你拿。」。

    「你家有蒜窩子或者杵臼嗎?用來榨汁。沒有的話,我回家拿。」霍香梅比劃了下,不知道蒜窩子在這是不是這樣叫,不過杵臼他們肯定是知道的。


    「有,有,我家有用蒜窩子來搗胡椒。」陳麥香趕緊拿出來。

    霍香梅簡單的把蒜窩子洗了一下,把削了皮的紅蘆菔剁成小顆粒,再放進臼里,拿着杵不停的撞擊臼。

    一會兒汁液就出來了,剩下的渣也不浪費,一起倒進碗裏,敲三隻雞子進去,再加一點點的水和鹽還有豆油,放進鍋里蒸。

    霍香梅道,「三婆,麥香嫂子,這樣就行了。不加紅蘆菔汁的話,直接用水和小蔥也是挺好吃的。」

    陳麥香鬆了一口氣,「還好,不難。」

    「麥子和粟米,娃娃還太小,吃得有點卡喉嚨。如果家裏有稻米的話,可以用彘骨頭熬湯,熬出來的湯再用來煮稻米,煮得爛爛的讓娃娃吃。這樣學走路的娃娃會走得更好點。」霍香梅看阿幸娘子只是在炕上爬,還不會走路,也不知道是不是缺鈣,反正這樣吃,不會有壞處。

    陳麥香叫了起來,「哎哎,為了阿幸還不會走路,我都日夜提心弔膽的。這彘骨頭是不值錢的東西,我得天天給她煮。就是稻米還得去買才行。香梅,你家不是有稻穀嗎?能否糶些給我。」

    三婆一聽霍香梅說彘骨頭湯孩子吃了能長骨頭,好學路,也趕緊表示要買她家的稻穀。

    「買甚麼買,阿幸小娘子我也喜歡,就當做是我給她的見面禮。等晚點三郎回來,我讓他給你拿過來。這彘骨頭湯,大人也能喝,口感很好,很有營養的,尤其是老人,更該喝。老人骨頭脆,喝了彘骨頭湯,不怕摔。」霍香梅擺擺手表示不收錢。

    「三婆活了大半輩子,都不知道那彘骨頭熬湯這麼有營養,真是白活了。」三婆拍拍阿幸娘子的背部,感嘆的說。

    「三婆,很多人都不知道,你現在比他們還早知道呢。」霍香梅倒是不覺得有甚麼。

    ……

    「香梅,你過來看看,這蛋是可以了嗎?」陳麥香拿起鍋蓋問。

    霍香梅趕緊上前,拿起著子,掀起一小塊,「已經可以了,這是雞子本來就比較松的,沒有不加水的結實。看起來以為是不熟的,其實已經熟透了。你勺點出來給阿幸娘子試試看,剩下的還是溫在鍋里好,這雞子一涼了就有腥味。」

    「唯唯。」

    陳麥香趕緊勺了小半碗出來,拿木勺子吹了下,伸到坐在三婆懷裏



  
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