在萍兒大美女滿眼疑惑中，已經回到了老表家。表嬸和表叔都回家了！
「李齊你們坐下，我到屋後去挖兩個春筍來吃！」表叔看見李齊兩人回來了，拿起鋤頭向屋後走！
「我也去看看！」李齊都忘了自己還是什麼時候上山挖過筍！一時興起就要跟表叔上山！萍兒自然也跟着！還好今天大美女穿的是運動裝，不然就白瞎了！
這個季節筍兒還沒有從土裏冒頭，要找到筍兒就要有一定經驗了！也如表叔所說，這個時候找筍比尋冬筍要容易點，主要看竹子旁邊那土地的裂縫兒就可以！
表叔一找一個準，還專尋「黃亞股！」所謂「黃亞股"是一種生長在黃泥土裏的筍兒！相較於正常筍兒來說，更嫩更甜！可以說是筍中極品，為山中美味之一！
表叔還提到有種筍兒叫死筍，就是不能長竹子的筍！究竟如何分辯法，主要看筍殼的顏色，偏黑暗而無光！這種筍也味道極佳！不過比「黃亞股」差點！
這次沒尋到死筍，就找到四五個「黃亞股」，也就夠吃四五餐了！個個頂大，通身黃色，尤其尾部嫩黃嫩黃得十分可愛！
萍兒一手幾個，高興得手舞足蹈！差點摔倒在竹林中，因為竹林呈斜坡又極滑！表叔連說小心點，這裏到處是竹尖，碰到了就麻煩！嚇得萍兒丟了手裏的筍，一隻手死命地抓住某人的狼爪！
李齊還準備親手挖個筍試試，這下泡湯了！保護佳人才最重要吧！其他的都是浮雲！
表叔挖好了筍，還說再找兩個菜！就來到他家山中的菜園子旁邊！這裏生長着一些肥嫩肥嫩的蕨！蕨分很多種，有甜有苦！一般來講瘦長瘦長的不好吃！生長最多的是被野火燒過的山坡上，甚至漫山遍野！
蕨的吃法有兩種，一種新鮮就炒來吃，一種是用開水煅一下再炒！或曬乾留着隨時都可以吃！純粹放點油鹽炒着吃很是清脆可口，吃的時候會「索索」作響，好吃又好聽！又或相點新鮮肉未也可以，一樣味美香甜！
萍兒擋不住誘惑，鬆開了手，親身體驗了一把采蕨的滋味！挑個兒嫩肥的，從地面截斷！幾下子就挑好了一份的量！死死握在手中，這是她的勞動成果！
表叔帶着兩人又轉了個小彎，來到一株巨大的茶樹下！茶樹死了一半，不知道被雷劈壞的還是被人砍了！樹底下一個黑色的巨大傷口！傷口上長着一篷蘑菇！
這就是山中美味的上品，茶樹菇！這麼一大篷足有臉盆那麼大！一個個小傘層層疊疊，可愛極了！表叔介紹說，這株茶樹菇不必全部取走，只要挑個兒大的和顏色陳舊點的采一碗就可以了！明天，後天還可以來采！它會不斷生長的，能持續很久！
用這新鮮的茶樹菇打湯，裏面放點蒜姜之類，加點雞蛋瘦肉之屬！這味道就別提了！反正李齊沒什麼詞兒來形容！這是大自然贈予勞動人們的美味，有天地之靈氣，四季流轉之造化！絕非其他菇類可比！人工培育的就別提了！
表叔小心翼翼地編排着，又有大師們面對自己的嘔心瀝血之絕世作品！李齊看着都垂涎三尺！萍兒卻是驚奇羨艷不已！
」好漂亮的蘑菇！"萍兒指着茶樹不遠的那一簇五顏六色的小蘑菇！這是不能食用的有毒小蘑菇！在山林中常常是這樣！有毒無毒的一起同生共長！
表叔說甚至旁邊還有毒蛇守候！一般以棋盤蛇為主！它經常將長得粗大而漂亮的蘑菇團團圍住！有人來采就會攻擊人類！—般來說不會主動攻擊人類！除非你觸動了它！
所以說進山必須眼觀六路耳聽八方才行！再不濟也要拿根開山探路棒！表叔說了，屋前屋後有幾條蛇，幾隻兔子，或者說有多少野獸鄰居都清楚！還蠻熟悉，進山之前吆喝一聲，都會避讓！
這是不是吹牛不知道，不過最少表叔對這一片瞭若指掌！反正萍兒是張着小口兒忘了說話！甚至那五顏六色的小蘑菇都不欣常研究了！
靠山吃山，靠水吃水！靠山知山性，靠水知水性！這是天性更是習性！生活在山林中，知道山區氣候變化，更知山中何處有寶！
應該說滿山都是寶，故有寶山一說！這些美味都是山中之寶，也是這山中獨有的！還有大量木材竹料及各種藥材野果！數也數不過來，點也點不清！
還有最重要的一點，綠色植
第二百一十九章,山中美味
