桔子家裏自從開始賣絹花，土豆就不再是主食，只是當菜吃。幾百斤土豆一個冬天可吃不完，何況這次江浩他們上山又挖了兩百多斤土豆。桔子空下來就開始算計怎麼把多出來的土豆變成錢。可是這個地方的人不認識土豆，就這麼賣肯定不行。桔子決定先做土豆餅。家裏條件在限，桔子先做最簡單的，把土豆去皮切成極細的絲泡在水裏，加鹽，加麵粉、雞蛋一齊攪均。鍋里放一塊豬油，把土豆麵粉糊攤在裏面，凝固後翻面。出鍋后土豆餅顏色金黃，噴香撲鼻。再把大圓餅切成八瓣，就成了一個個三角形的土豆餅。桔子決定把它叫做黃金餅，定價四文一個。
再做一種甜口的，把土豆蒸熟後去皮，弄碎。放入雞蛋，麵粉使勁攪均，做成小圓餅。一樣放在鍋里煎熟，只這種油要多放些，做出來的顏色才好看。出鍋後顏色偏紅，口感細膩。桔子想了半天決定叫它稱心餅，因裏面加了糖，就定價五文一個。
因寧氏要在家做絹花，江浩要打絡子。雖然利潤少了大半，但現在來錢的路子那麼少，這總是一項收入。桔子做了甜鹹各七八十個土豆餅，帶上小弟江澤，去鎮上試水新生意。家裏連紙都沒有，這包裝的主意桔子就直接打到滿山遍野的樹葉上。桔子在山上找儘可能大的樹葉采了一摞回來，洗乾淨。就一張樹葉，一塊土豆餅疊放在籃子裏，上面再蓋一塊乾淨的布就可以了。現在大家都不知道土豆，也沒有土豆，這可是稀缺產品。桔子不想賤賣了，於是想到了鴻運樓。這一個月桔子每三天去一次鎮上，又去看過楊雲泰幾次，也算在鴻運樓廚房混了個臉熟。這次桔子一到鎮上就直奔鴻運樓，同樣帶着弟弟從小門進後廚。
天色還早，楊師傅正指揮學徒們準備中午的菜色。看見桔子就笑道：「桔子來了，今兒來得早啊。」以前桔子過來都到下午了。桔子也笑嘻嘻地走過去說：「楊大叔，我今天帶來一樣好東西，你償償好吃不。」說着拿出一個黃金餅和一個稱心餅。
楊雲泰翻來覆去看了半晌，咬了一口黃金餅，咸香可口，夾雜着的土豆絲卻是從來沒吃過的味道。驚奇之下又拿過稱心餅來咬了一口，卻是又香又甜，有着一般麵餅所沒有的細膩。楊雲泰不僅問道：「桔子，這是什麼做的？」桔子笑道：「這裏頭攙的東西是一種新鮮的野菜，以後我拿給大叔看。大叔你看可賣得出去。」現在土豆可不是野生野長的嗎。
楊雲泰有些猶豫地說：「野菜啊。來鴻運樓吃飯的可都是有錢有勢的，不吃野菜的。」「大叔，你誤會了。我不是要在鴻運樓賣。是求大叔能不能和掌柜的說一聲，讓我能在門口賣。」桔子說。「在門口賣呀，那道是可以。雖然咱鴻運樓門前不准小商販賣東西，但掌柜的總會給我一個面子的。」
桔子大喜，又拿出十個黃金餅和稱心餅說：「多謝大叔，這些給掌柜的和鴻運樓的各位叔叔哥哥們償償。」楊雲泰看到桔子上道也很高興，口中卻責怪道：「你這孩子，一點餅子你能賺多少，怎麼拿出這麼多來。趕緊的，跟我去見掌柜的。」
鴻運樓的掌柜的叫宋行遠，三十幾歲，略有些胖，小眼睛很亮，一看就是很精明的樣子。看見楊雲泰帶着桔子走過來就問：「楊師傅，這會兒怎麼有空過來？這小姑娘是誰？」楊雲泰說：「宋掌柜，這是桔子，我以前跟你提過。她想在咱店門口賣點家裏做的小零食，這不來求你了。」
宋行遠看了看桔子，笑道：「這就是那個桔子呀，是個知恩圖報的好姑娘。聽說楊師傅買了你兩隻兔子，沒幾天家裏的婆娘就帶上你送的絹花了。看在楊師傅的面上，我也不能不答應，就在門口賣吧，肯定比集市好賺。」
「謝謝宋掌柜。」桔子鞠了個躬，歡快地說。說完帶着弟弟直接從大門出去開始叫賣。「黃金餅，香香的黃金餅。稱心餅，甜甜的稱心餅。」江澤跟着桔子一起大聲叫賣。半晌也沒什麼人來買，就算有人來看一眼看見簡陋的包裝，問問價格比包子貴一倍，也就不買。江澤叫累了，坐在邊上不肯動了，說：「姐，我們的土豆都是白來的，要不賣便宜點。」
桔子也有點泄氣，別人都不認識這東西可怎麼辦呢？桔子突然想起了大超市的推銷櫃枱，心裏不僅暗罵了一聲自己真笨，來古代時間長了，被同化了，新產品居然忘記打廣告。
桔子讓江澤看着籃子，拿着兩個黃金餅與稱心
第十七章 黃金餅和稱心餅
