生怕被咬上一口。不過卻都不捨得離開廚房，洪大小姐親自下廚可不是經常能看到的，隨便學幾招，就夠他們受用好幾年的。
幾個大師傅也是搓着手，笑呵呵的望着洪菲菲。
「嗨，就沒見過你們這麼明目張胆偷師的。算了算了，就當是散夥前給大家發點福利。」洪菲菲又是好笑又是好氣的瞪得在場幾個人一眼，然後揭開竹簍蓋子，盯着在裏面遊動的竹葉青看了有幾秒鐘，閃電般朝簍子裏一探手，兩根水蔥似得手指，穩穩噹噹的捏住竹葉青的七寸，一條一米多長的大竹葉青，到了她手裏，就跟捏麵條似的被拎了出來。
「姐，給你。」一個小幫工一臉討好的遞過來一把尖刀和一塊釘着釘子的木板，殺蛇和殺黃鱔差不多，把蛇七寸釘在木板上，然後用尖刀剝開個口子扒皮開膛。
「胡鬧，這麼殺還能吃嗎！」洪菲菲沒搭理他，摸出來個小瓷瓶，大拇指一抖，打開了瓷瓶蓋子，頓時就是一股草藥的香味從裏面飄出來。
「姐，這是啥，聞起來好香啊，是蛇藥嗎？」小工又討好問。
之前被罵的楊師傅呵呵一笑，擺出老資格，對小工說：「你懂什麼，這是茱萸汁。」
「啊？」小工明顯沒聽說過這玩意，好奇的望向洪菲菲，洪菲菲也不解釋，光是沖他勾了勾手指，把那小瓶茱萸汁遞給他，讓他拿好，然後空出來的一隻手大拇指和中指，在大竹葉青上下顎之間一夾，竹葉青頓時張開了嘴，兩顆毒牙朝外翻出。
「餵它喝，當心手別被毒牙掛到，不然神仙都救不了你。」洪菲菲道。
小工顫顫巍巍的把瓶子遞到竹葉青嘴邊，把裏面的茱萸汁朝竹葉青嘴裏倒。等竹葉青全部喝下去之後，洪菲菲又打開了竹籠子，隨手把竹葉青拋進去。
竹葉青就跟磕了藥似得，在竹籠子裏翻來覆去的扭曲身體打滾，撞得整個籠子都跟着直搖晃，但很快的，就不動彈了，洪菲菲再提出來的時候，已經是軟塌塌的一條，居然暈過去了。
小工大着膽子戳了戳竹葉青的肚皮，一點反應都沒有。
「乖乖，姐，這就是麻醉藥啊！」小工驚詫說。
「呵呵，不懂了吧，貓以薄荷為酒，蛇以茱萸為酒，竹葉青是喝醉啦，菲菲給它灌了茱萸，肉質會鮮嫩。」老楊又在邊上解釋。
「還有個原因。」洪菲菲難得主動開口，「正常殺法，不管是悶死、開膛還是摔死，動物和人似得，臨死的時候會緊張會恐懼，體內分泌一種氨基酸，導致肌肉略微變味，雖然樓上那個位吃不出來，可咱們做廚子的，不能自己騙自己。讓它喝醉了，死的迷迷糊糊，就不存在這個問題。你們記着啊，不光是殺蛇，處理任何動物，最好都不要讓它在恐懼中死去，一來比較人道，二來味道也更好。」
「服了，真漲見識了！」小工比了個大拇指，由衷讚嘆說。
接下來，就看洪菲菲運刀如風，跟表演刀法似得，乾脆利落的把喝醉的竹葉青去牙剝皮，褪去鱗衣，整個過程里，竹葉青甚至沒有流一滴血，隱隱能看見肌肉下，血液在血管里流動，最後一刀放血。
幾分鐘之後，竹葉青就被大卸n塊，蛇肉蛇腸蛇膽，一切能吃的部位，全部被分類。一般人以為蛇皮就是鱗片，其實不然，除掉鱗片之後，下面有一層半透明的薄膜，煲粥味道一絕，比極品燕窩還要爽口。當然，絕大多數人根本處理不好鱗片。
「得了，菲菲，接下來就交給我們吧。」蛇味道好不好，主要看怎麼殺，烹製的過程大同小異，至少以在場幾個大廚的水準，絕對能讓這條蛇死得其所，不會糟蹋了。
「那你們忙吧。」洪菲菲洗手卸圍裙，和她最熟的一個大廚一邊配料，一邊問：「菲菲，下個禮拜華陰縣長江開漁，咱們還要不要去了？」
洪家菜的食材一向都是精挑細選，長江里的魚經過半年的休漁期，一個個長得膘肥體壯，五月開漁，正是最為肥美的時候，而且偶爾還能捕撈到少量的罕見珍惜魚類。因此每年華陰縣開漁，洪菲菲都會帶人去採購。
這眼看着洪家菜就要倒閉了，去了也沒什麼意義。
「算了，你們就留家裏吧，我一個人去救行了。」洪菲菲道。
華陰縣開漁，其
