第一百六十八章打劫賀禮
錦柔一直站在鍋台後面觀摩學習,偶爾去伺候下灶口裏的硬火,姐妹倆配合的很默契,隔壁的飯堂里,梁愈忠和孫大虎這對連襟正談論的興起,孫氏偶爾過來灶房瞧一眼,還沒進灶房門,就被錦柔給輕推了回去。
當村子裏那些下地的人耐不住炎熱紛紛跑回家去的時候,還沒有到晌午,但錦曦家的晌午飯就已經做好了。
梁愈忠端來那半罈子冰酒釀,錦柔擺好燙過的碗筷,然後,錦曦便用一隻大托盤,將菜一次性給端來桌上。
豬;豬;島;小說www.zhuzhu+p;雖然大傢伙早已領教過錦曦的廚藝,但這一回,他們還是被驚訝到了。
「曦兒柔兒,怪不得你們倆不要娘進灶房去瞧,原來是有驚喜要給咱啊!你那雞蛋炒的可真好看,黃翠翠的,辣椒和雞蛋還可以這樣來炒?」孫氏看着桌上那幾道色彩分明,幽香撲鼻的飯菜,忍不住誇讚道。
孫氏和孫玉霞她們做辣椒炒蛋,通常要用很多的辣椒來炒,先是炒辣椒,然後把雞蛋液灑在辣椒上面。這種炒法很考驗掌勺人的技巧。稍微駕馭不好,不僅糊鍋,還有一股子雞蛋的腥味。
孫玉霞有時候炒蛋,是先煎雞蛋,然後再推入辣椒,兩下一炒,這種情況下,通常辣椒還沒熟透,雞蛋就炒老了,於是孫玉霞改進了法子,把煎好的雞蛋塊盛出鍋,再鍋里放油炒辣椒。辣椒炒的差不多時再放入雞蛋。這樣的做法在錦曦看來,有些費油和火工,而且辣椒和雞蛋基本屬於臨出鍋才攪拌在一起,沒有給與充裕的時間讓它們去磨合,彼此吸納對方的味道來完善自我,這樣的炒法也不太好。
錦曦便想出一個折中的好法子,便是把辣椒切成細細碎碎的沫子摻和進雞蛋液,這種炒法因為辣椒碎末少,易熟不會發腥,而且還不會太辣上火。鍋里燒熱油。還能煎出像韭菜雞蛋餅一樣的辣椒雞蛋餅來。
「曦兒,你這炒雞蛋可有名兒?」孫大虎笑着問錦曦,相比較孫氏的驚詫,孫大虎比較平靜。因為他這半年來。都是和錦曦同處一塊打理千里香早點鋪子。鋪子裏那些特色的吃食麵點。大多是錦曦搗鼓出來的,他早就對錦曦在灶房和美食這一塊的天賦習以為常了。
「姨夫,姐姐說。她做的這雞蛋叫做翡翠雞蛋。」錦柔很興奮的為錦曦代言,又指着桌上其他的菜,獻寶似的介紹起來:「翡翠雞蛋旁邊的是爆炒小南瓜絲,那是千里香回鍋肉,那咕嚕咕嚕還在冒熱泡的是魚香茄子煲,那撒了蔥花的是飄香野山菌雞蛋羹。」
回鍋肉晶瑩剔透,兩邊微微捲起,肉油都被炒了出來,油而不膩,一看就能勾動人的食慾。茄子煲又香又辣,上面鋪着一層白色如玉的東西,那是拍碎的蒜頭,只聞一口,便讓人食指大動。
爆炒南瓜絲和翡翠雞蛋清爽可口,又養眼可供觀賞,野山菌雞蛋羹清淡濕滑,極賦營養,可以說,在場的人都是地道的農家人,錦曦做出的菜,也是地道的農家風味菜,大家對錦曦的廚藝和巧手慧心越發的讚嘆。
錦柔這邊剛剛落音,錦曦又從隔壁盛來冒尖兒的白米飯,還有一大碗的糯米糰子,上面包着黑芝麻,淋着熱香油。除此外,錦曦還切了半隻西瓜,坐在井水裏冰鎮着,等會吃完晌午飯大家吃的消暑。
「今個下晝我還得去趟鎮上,回頭帶些菜回來,要不明日咱家就沒菜了!」錦曦笑吟吟道,把米飯和黑芝麻糯米糰子擺上桌。孫氏拿起帕子給錦曦擦了擦汗,又端起溫茶讓錦曦喝了幾口,拉着錦曦坐在自己身側。
「曦兒,那你下晝和姨夫我一道去鎮上,回頭等你採辦齊全了菜,我再送你回來!」孫大虎道。
「嗯,那敢情好!姨夫,爹,你倆先吃菜喝冰酒釀吧,我等會再給你們盛飯。」錦曦笑道。
「大虎啊,咱都是自家人,什麼客套話就不多說了,家常便飯管飽,酒釀管飽!」梁愈忠哈哈笑着道。
孫大虎也是一點都不拘束,大傢伙圍着桌子坐下來,兩個男人推杯換盞起來。
錦曦拿起孫氏面前的碗,先給她舀了一碗野山菌雞蛋湯,道:「娘,你懷着老三老四,流的汗比咱都多,你要多喝湯。」
吃過晌午飯,大傢伙稍作休息,等到熬過了正午日頭最毒辣的時候,孫大虎又提議趁着他過來一