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「老婆,10點了,想不想睡。」
某公寓小區,老公對老婆說道。
「今天不困,不想睡。」
老婆不時的換着台,一點睡欲也沒有。
「那就陪老婆再看一會電視。」
「老公最好了。」
老婆親了老公一下,開心的坐在一邊。
「唉,沒有什麼好看的電視劇。」
連續翻了好幾個電視台,老婆都感到不喜歡。
「是呀,現在都10點了,好看的電視劇都在黃金時間段放了,現在只能看其他綜藝節目。」
說着,老公將老婆手中的搖控拿了起來,「我來找一個好看的。」
一邊說,老公也不斷的換着台。
「這一個是動畫片,不看。」
「這一個是法制在線,太嚴肅,不看。」
「這一個是新聞,也不看。」
連續否定了幾十個,直到,當老公將台換到了央視一套的時候。
腐乳、豆豉、黃酒、泡菜,都有一個共同點,它們都具有一種芳香濃郁的特殊風味。這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果。而這種手法被稱作「發酵」。中國人的老祖宗,用一些罈罈罐罐,加上敏銳的直覺,打造了一個食物的新境界。要達到讓食物轉化成美食的境界,這其中要逾越障礙,要營造條件,要把握機緣,要經歷挫敗,從而由「吃」激發出最大的智慧。
央視一套里,鏡頭裏面,念出了這樣的一段旁白。
就在老公直接跳過去之後,老婆卻大叫,「是呀,就看這個。」
「啊,這個？」
「不是,剛才那個有豆腐的。」
「哪個？」
「你返回看看。」
說着,老公按返回鍵,一個又一個查看着。
終於,當頻道鎖定到央視一套之後,這一段非常有個性的旁白再次響起。
在吃的法則里,風味重於一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷着對食物的理解,在不斷的嘗試中尋求着轉化的靈感。
「是呀,就是這個。」
隨着聲音的響起,隨着鏡頭的來臨,隨着畫面當中豆腐不斷散發出來的香味。
一部舌尖上的中國,正式開播。
「咦,這個電視不錯呀。」
看着鏡頭裏面不斷的介紹着食物,不斷的介紹關中國食物的文化,老公略略吃驚。
「是呀,老公,你看,原來這一門豆腐,居然有這麼多的學問。」
看到豆腐從大豆的出現,再到種種工序,又到運用各種的手法製作出各種風味,邊上的老婆看的津津有味。
「嗯,這電視拍的很給力,很有文化。」
兩人目不轉睛,一邊看,一邊討論,不時還傳來陣陣驚訝。
特別是,在裏面看到各種食物散發出來的特有香味之時,兩人不由得吞了一口口水。
「老公,我餓了。」
「啊。」
老公看着老婆,然後說了一句,「我也餓了。」
雖然他們吃過晚飯,但在這個時候,在美食的誘惑之下,他們食慾大動。
「好,現在就由我下廚,給你做一個凍豆腐。」
看到裏面有關於豆腐的介紹,老公也是大感興趣起來,直接跑去了廚房。
某市宵夜店。
眾人正在店裏吃着夜宵,同時,大家都不斷的閒聊起來。
一邊吃,一邊聊,很是享受。
只是就在這時,夜宵店裏的電視節目,突然傳出了一句台詞。
徽安南部,獨特的地理環境和溫潤的氣候促成了人們恬淡保守的氣質,也孕育出了特有的食物——毛豆腐。方興玉是不會在濕熱的夏天做毛豆腐的,桑拿天裏,人們很難控豆腐發酵的走向。但是在其它的季節里,徽州溫潤的環境卻能引導微生物們走上發酵的正軌。她希望與這有關的一切,自己的女兒都能夠學習和領悟到。
咦,豆腐。
這一段旁白很特別,和他們以前看過的電視節目完全不一樣。
眾人
